હોથોર્નથી જામ

હોથોર્ન તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો માટે પ્રસિદ્ધ છે અને વ્યાપક રીતે રક્તવાહિનીના રોગોના ઉપચાર માટે વપરાય છે. અમે તેને એક સ્વાદિષ્ટ જામ, ટેસ્ટિંગથી રસોઇ કરવા ઑફર કરીએ છીએ જે તમને આનંદ સાથે વ્યવસાયને જોડવામાં મદદ કરશે.

હોથોર્નથી શિયાળાની ખાડાઓ વગર જામ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• હોથોર્ન (પિટ્સ વિના) - 990 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 990 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 માધ્યમ પિંચ

તૈયારી

જામની તૈયારી માટે અમે હોથોર્નના માત્ર પાકેલાં બેરીઓ પસંદ કરીએ છીએ, તેમને સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે તેમને સૂકવવા દો અને વધુ પ્રક્રિયા કરવા આગળ વધીએ છીએ. અમે પૂંછડીઓ અને દાંડીને કાપીને, દરેક બેરીનો અડધો ભાગ કાપી અને હાડકા સાફ કરો. તે પછી, અમે છાલને રસોઇ જામ માટે જગમાં મૂકી અને તે જ રકમ ખાંડ સાથે રેડવું. થોડો સમય માટે રસને અલગ કરવા માટે વર્કપીસ છોડો, પછી પ્લેટ પર મૂકો અને વસ્તુઓ ખાવાની રસોઇ ચાલુ રાખો. સમયાંતરે stirring સાથે બોઇલ માટે બેરી સમૂહ હૂંફાળું, પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ, અને ઠંડું માટે રૂમ શરતો હેઠળ તેને છોડી દો.

ચક્રને ફરીથી "હીટિંગ-ઉકળતા-ઠંડક" બે વાર ફરી કરો. ત્રીજા પાચન પછી, લીંબુના એસિડ અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો, જગાડવો, જંતુરહિત કાચના વાસણો પર ગરમ જામ રેડવું અને તેને સીલ કરો. આ જામ સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત અને ઓરડાના તાપમાને છે.

શિયાળા માટે હોથોર્નમાંથી જામ - હાડકાં સાથે રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• હોથોર્ન - 990 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 990 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 260 મી.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 માધ્યમ પિંચ

તૈયારી

જામની તૈયારી કરતા પહેલાં, તાજા હોથોર્નને ચોખ્ખા ધોવાઇ અને છુટકારો અને બધા બિનજરૂરી દૂર કરવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં બોન્સ અમે છોડી દો. એક ટુવાલ પર બેરી ફેલાવો અને તેમને ભેજ અને શુષ્કને શોષવા માટે થોડો સમય આપો.

આ સમય દરમિયાન, જ્યારે આપણે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ. જામ કન્ટેનરમાં ખાંડ અને જળને ફિલ્ટર કરો, પ્લેટની હોટપ્લેટ પર કન્ટેનર મૂકો અને તેની સામગ્રીને સતત stirring સાથે ગરમી કરો જ્યાં સુધી બધા સ્ફટિકો વિસર્જન અને ઉકળતા નથી. હવે આપણે હોથોર્ન ઉમેરી શકીએ છીએ. અમે તેને ચાસણી સાથે ઉકાળો આપીએ છીએ, એક મિનિટ ઉકાળો, પછી આગ બંધ કરો, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી દો, ટુવાલ વડે ટોચ અને ચૌદ કલાક સુધી જાગૃતતા માટે જામ છોડી દો. થોડો સમય પછી, અમે ફરીથી વર્કપિસને અડધા કલાક સુધી ઉકળવા અને સમયાંતરે ઉકળવા માટે અથવા ઇચ્છિત ડિગ્રીની જાડાઈ સુધી રાંધવા માટે આપે છે. રસોઈની પ્રક્રિયામાં વેનીલાની ખાંડ અને એક સાઇટ્રિક એસિડનો ચપટી ઉમેરો, જે એક પ્રકારની ખમીશ આપે છે.

સફરજન સાથે હોથોર્નથી ઉપયોગી અને ઝડપી જામ

ઘટકો:

• હોથોર્ન - 990 ગ્રામ;
• સફરજન - 990 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 990 ગ્રામ

તૈયારી

જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે હોથોર્ન બેરી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જેમ કે પ્રથમ રેસીપી, તેમને ધોવા અને હાડકાંને દૂર કરવા. સફરજનને પણ છાંટવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજ સાથેના કોરને કાપીને, અને પછી છાંટા કાપી નાંખે અને થોડા વધુ ટુકડાઓ કાપીને. રેસીપીમાં સફરજન અને હોથોર્નનું વજન પહેલેથી જ સાફ કરેલું ફોર્મમાં દર્શાવાયું છે. અમે ઘટકોને enameled કન્ટેનરમાં મુકો, ખાંડ સાથે સ્તરો રેડતા. એક કે બે કલાક પછી, અમે જામ રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ઉકળતા સુધી વારંવાર stirring સાથે workpiece ગરમી, જે પછી અમે ત્રણ થી પાંચ મિનિટ રાંધવું અને કૂલ. અમે ચક્રને વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે ગ્લાસ, જંતુરહિત વાસણો પર ગરમ વસ્તુઓનો રેડવાની છે, તેમને સીલ કરીને સીલ કરો અને તેમને ગરમ ધાબળો કે ધાબળો હેઠળ સ્વ-અભિસરણ માટે ઊંધું કરો.