બતક ની પેલેટ - રસોઈ વાનગીઓ

જો તમે તમારા પોતાના ઘરમાં રેસ્ટોરાં-વર્ગના રાત્રિભોજનની ગોઠવણી કરવા માંગતા હો અને વિદેશી ઘટકો પર વધુ ખર્ચ ન કરો, તો હોટ ડીશ તરીકે ડક પસંદ કરો. યોગ્ય રીતે રાંધેલી ડક માંસમાં આકર્ષક રસ અને નરમાઈ છે, સાથે સાથે ચટણીઓના વિવિધ સાથે જોડવામાં આવે છે. પટલ ડક્સ માટેના વાનગીઓ વિશે અમે નીચે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

નારંગી સાથે બતક ઓફ પેલેટ - રેસીપી

ડક પતંગિયા વાનગીઓ સરળ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા એક રાંધણ કુશળતા અને આ માંસ ખાસ કરીને બનાવવા માટે ટેકનોલોજી એક પ્રાથમિક જ્ઞાન જરૂરી છે. તેથી, ભૂલશો નહીં કે બતક, કુદરત દ્વારા એક ચરબીયુક્ત પક્ષી છે, હંમેશા નબળા અથવા મધ્યમ આગ પર લાંબા સમય સુધી કૂક્સ કરે છે, જેથી ચામડીની ચરબી લગભગ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે

ઘટકો:

• બતક સ્તનો - 4 પીસી.;
• નારંગી - 4 પીસી.;
• મધ - 35 એમએલ;
• Balsamic સરકો - 15 મી.

તૈયારી

તમે ચામડી વિના પટલના બતક માટે આ રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરી શકો છો, પરંતુ અમે ત્વચાને છોડી દેવાની ભલામણ કરીએ છીએ અને માંસને સ્પર્શ વિના માત્ર થોડું કાપીએ છીએ જેથી ચરબી ઝડપથી અને વધુ સમાન રીતે ગરમ થાય. દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે બતક પટલનો છંટકાવ કરો, પછી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાં રેડવું, અને તે ઉકળે ત્યારે, મધ અને બલ્સમિક સરકો ઉમેરો જલદી ચટણી ઘટે છે, આગમાંથી વાનગી દૂર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે ડક fillet - રેસીપી

ડકની આદર્શ જોડી એ સફરજન છે, જે મધ અને મસાલાની નાની માત્રા સાથે સુગંધિત છે. પ્રકાશની મીઠાશ હંમેશા બતક પલ્પ સાથે સુસંગત છે, અને આ રેસીપી આ હકીકતનું બીજું પ્રમાણભૂત પુરાવા છે.

ઘટકો:

• ડક પેલેટ - 4 પીસી.;
• સફરજન (મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.;
• મધ - 10 મિલી;
• સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
• તજની ચપટી

તૈયારી

બતક પટલ પર છાલને થોડું કાપીને, તે લગભગ 12-15 મિનિટ સુધી ચામડી સાથે ઓછી ગરમી પર મીઠું અને ભૂરા સાથે ભઠ્ઠી કરો. સફરજન કાપો અને સ્તનો સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં તેને ઉમેરો, બીજી તરફ માંસને પૂર્વમાં ફેરવો. થોડી ઓરેગોનો અને તજ સાથે છંટકાવ, મધ ઉમેરો, સફરજનની રાહ જોવી માટે રસ દો, અને પછી 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકીને પણ મૂકો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીના ભાગરૂપે, ડક પેલેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 7-10 મિનિટ (કદ પર આધારિત) રાખવામાં આવે છે.

ડક માંસને કાપો, તે બાકીના સ્વીટિશ ચટણી સાથે રેડવું, જેમાં સફરજનના રસ, મધ અને ડક ચરબીનું મિશ્રણ હોય છે. સફરજન સુશોભન માટે વાપરવાની જગ્યાએ બદલે, બાજુ દ્વારા સેવા આપે છે.