જિલેટીન સાથે જરદાળુ જામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સુગંધિત છે. સુસંગતતામાં, તે તેજસ્વી નારંગી રંગની એક સમાન જેલી જેવું દેખાય છે અને શિયાળામાં પણ આ પ્રકારની સારવારથી તમને ગરમ સની ઉનાળાની યાદ અપાશે.
જિલેટીન સાથે જરદાળુ જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ખાંડ - 2 કિલો;
- જગાડવો - 2 કિલો;
- ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 80 જી.
તૈયારી
જરદાળુ જામની તૈયારી માટે, ફળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, બીજને સાફ કરવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી તેને છાંટવામાં આવે છે. પરિણામે છૂંદેલા બટાકાની બેસિનમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડ અને ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન આવરી લેવામાં આવે છે. સારી રીતે જગાડવો અને ખંડના તાપમાને લગભગ 8 કલાક માટે મેશ સ્ટેન્ડ છોડી દો. આ પછી, ધીમા આગ પર ફળનો કન્ટેનર મૂકો, એક ગૂમડું લાવવા અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત stirring. વંધ્યીકૃત રાખવામાં ગરમ જામ તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરો, રોલ કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. અમે રેફ્રિજરેટર અથવા કોઈ અન્ય ઠંડી જગ્યાએ સારવાર રાખીએ છીએ.
જિલેટીન સાથે શિયાળા માટે જરદાળુ જામ
ઘટકો:
- જરદાળુ - 2 કિલો;
- લીંબુનો રસ - 0.25 સી;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 4 વસ્તુઓ;
- શુષ્ક જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ફળ ધોવાઇ, નરમાશથી હાડકાં લો અને નાની સ્લાઇસેસ કાપી. બેંકો ધોવાઇ, વંધ્યીકૃત અને કૂલ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. હવે પાણીથી ખાંડને ભેળવી દો, લીંબુનો રસ અને જિલેટીન ઉમેરો. ફળ સમૂહના પરિણામી મિશ્રણને રેડવું, તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને બોઇલ લાવવા ગરમ જામના કેલ્સમાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણાથી ઢંકાયેલી, ઠંડુ પાડવામાં આવે છે અને ભંડારમાં સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત થાય છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં જરદાળુ જામ માટેની રેસીપી
ઘટકો:
- પાકેલાં જરદાળુ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 5 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન
તૈયારી
જરદાળુઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, આપણે તેને છિદ્રમાં વહેંચીએ છીએ, અમે પત્થરો કાઢીએ છીએ અને મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં ફળ ફેલાવો છો. અમે ખાંડ, શુષ્ક જિલેટીન સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ, ઢાંકણ સાથે ઉપકરણને ભળીને આવરે છે. અમે પ્રોગ્રામ "પકવવા" સેટ કર્યો છે અને બરાબર 50 મિનિટો માર્ક કરો. સામુદાયિક સમયાંતરે જગાડવો, અને શાસનના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, તાજા લીંબુનો રસનો એક ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ધ્વનિ સંકેત પછી, સ્વચ્છ જારમાં ગરમ જરદાળુ જામને ટ્રાન્સફર કરો અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને સ્થિર કરો. આ ઢાંકણા એક કડછો માં ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી છીણવું પર સૂકવવામાં આવે છે. જારને ચુસ્ત રીતે બંધ કરો અને તળિયે વળાંક આપો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને છોડો.