ખાંડ વિના જામ

ખાંડ વિના જામ એવા બધા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે સખત રીતે પોતાના આંકડાનું પાલન કરે છે અને મીઠીનો વપરાશ નિયંત્રિત કરે છે. રસપ્રદ એ હકીકત છે કે XIX મી સદીમાં રશિયામાં આ પ્રકારની માવજત તૈયાર કરવામાં આવી હતી. ચાલો તમારી સાથે ચર્ચા કરીએ કે કેવી રીતે ખાંડ વગર જામ રાંધવું.

ખાંડ વગર સ્ટ્રોબેરી જામ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ફળ - સાકર - 650 ગ્રામ;
• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• બાફેલી પાણી - 2 tbsp

તૈયારી

અમે સ્ટ્રોબેરી છાલ, peduncles ફાડી, તેમને પાણી સાથે ધોવા, તેમને ઓસામણિયું માં ફેંકવું, અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે. હવે ચાસણીને રસોઇ કરીએ. આવું કરવા માટે, ફળોટીઝ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, પાણી ભરવામાં, આગ પર મૂકી અને બોઇલ લાવવામાં પહેલાથી તૈયાર કરવામાં આવેલા બેરીઓ પાન, બોઇલમાં મૂકી અને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે નાના આગ પર રસોઈ કરી. અમે પ્લેટમાંથી તૈયાર જામ દૂર કરીએ, તેને થોડો ઠંડું કરીએ અને તેને સૂકી જારમાં રેડવું, તેને ટોપ્સ સાથે આવરી. ઉકળતા પાણી સાથે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેમને જીવાત, પછી રોલ અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વેનીલા ખાંડ, વેનીલા અથવા લીંબુનો ટુકડો અને એક ટંકશાળના પાંદડાની થોડી રકમ ઉમેરી શકો છો.

ખાંડ વગર સફરજન જામની વાનગી

ઘટકો:

• સફરજન - 400 જી;
• પીચીસ - 400 જી

તૈયારી

કાગળની ટુવાલ પર ધોવા અને સૂકવણી માટે ફળો સારી છે. પીચીસથી આપણે પથ્થરો લઈએ છીએ, અને સ્વચ્છ સફરજન અને કાળજીપૂર્વક કોર કાઢીએ છીએ. પછી બધું નાના ટુકડાઓ માં અંગત સ્વાર્થ, પછી એક મેશ માં બ્લેન્ડર વાપરો અને સમૂહ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. 20 મિનિટ માટે નાના આગ પર ફળ મિશ્રણ ઉકળવા, stirring. પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરો અને અડધા કલાકની આસપાસ બીજી વાર રસોઇ કરો. તે પછી, અમે એક વાટકીમાં જામ રેડવું અને ચા માટે તેને સેવા આપીએ.

જામ ખાંડ વગર બ્લૂબૅરીમાંથી બનાવેલ છે

ઘટકો:

• બ્લૂબૅરી - 1 કિલો;
• Gelling એજન્ટ "ઝેલિકસ" - 15 ગ્રામ

તૈયારી

બ્લૂબૅરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, યોગ્ય રીતે ધોવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી ખીચોખીચ ભરેલું હોય છે અને તરત જ ચાંદીમાં ફેંકવામાં આવે છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને રસ આગ ના નાના ટુકડા પર ત્યાં સુધી ક્ષીણ થઈ જવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમને ચપળતાથી વિનિમય કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડર સાથે તેમને વાટવું. અમે આગ માંથી તૈયાર જામ દૂર, zheliks ઉમેરો, મિશ્રણ અને નાના જંતુરહિત રાખવામાં પર રોલ.

ખાંડ વગર આલુ જામ

ઘટકો:

• સરસવ - 1 કિલો;
• જરદાળુ - 1 કિલો;
• બાફેલી પાણી - 150 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી.

તૈયારી

ફળો ધોવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ખાડાઓ કાઢવામાં આવે છે. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરદાળુ અને પ્લમ ઉમેરો, પાણી રેડવાની, બોઇલ લાવવા અને લઘુત્તમ સ્તર માટે આગ ઘટાડે છે. આ ફળને નરમ બનાવવા અને પ્લેટમાંથી દૂર કરવા પહેલાં લગભગ અડધો કલાક રસોઈ કરો. અમે રાહ જોતા સુધી સામૂહિક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતું નથી, અને અમે તેને વાટકીમાં રેડવું બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, આપણે બાફેલી ફળને એક સમાન રસોમાં ફેરવીએ છીએ, અને પછી તે ફરીથી એક પાન માં રેડવું, થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ફેંકવું, જગાડવો, બોઇલ કરો, ગરમી ઘટાડે અને આશરે 2 કલાક સુધી રાંધવા. ખાંડ વગરના ફળોમાંથી તૈયાર જામ ઠંડુ છે, જાર પર નાખવામાં આવે છે, કૂકડો અને કૂલ જગ્યાએ છોડી દો.

ખાંડ વિનાના જંતુઓમાંથી જામ

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 400 જી;
• પીચીસ - 400 જી

તૈયારી

ફળ ધોવું અને તેમને ટુવાલ સાથે સૂકા સાફ કરો. પીચીસથી અમે હાડકાં કાઢીએ છીએ અને અમે પિઅર્સ સાફ કરીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક કોરોને કાપી નાખ્યા છીએ. પછી આપણે તેમને નાના નાના ટુકડાઓમાં ચોંટાડીએ, તેમને એક બ્લેન્ડર સાથે પુરીમાં ફેરવો અને ગરમીને પ્રતિરોધક વાટકોમાં રેડવું. લગભગ 20 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ ટાઈમર ચાલુ કરો અને વધુમાં વધુ પાવર પર ફળનું મિશ્રણ કરો. સમયાંતરે બારણું ખોલો અને સામૂહિક મિશ્રણ. પછી તેને ઠંડું કરો અને 60-80% ની શક્તિથી અડધા કલાક માટે બીજા વખત રસોઇ કરો. તૈયારી પછી, અમે રકાબી પર જામ રેડવું અને ચા માટે તેને સેવા આપવા. એટલું જ નહીં, મલ્ટીવર્કમાં ખાંડ વિના જામ તૈયાર છે