એક સારી ગૃહિણી હંમેશા કોઠારમાં ઓછામાં ઓછી એક અનામતનું અનામત છે. કાકડીઓ સાથે સૌથી વધુ લોકપ્રિય મેરીનેટેડ ટમેટાં છે. તે તેમના વિશે છે કે અમે આજે વાત કરીશું અને ટોમેટો બિલેટ માટે બે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.
એક લિટર જાર માં શિયાળામાં માટે મેરીનેટેડ ટામેટાં - રેસીપી
ઘટકો:
ચાર લિટર કેનમાં ગણતરી:
- નાના ટામેટાં - 2,2-2,4 કિગ્રા;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 2.5 લીટર;
- સરકો (9%) - 70 મિલી;
- પથ્થરનું મીઠું આયોડાઈડ નથી - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 8 પીસી.;
- મધ્યમ કદના સાહિત્યના પાંદડા - 4 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ટ્વિગ્સ - 8 પીસી.;
- નાના ફ્રાય છત્રી - 8 પીસી.;
- એક કાર્નેશનની કળીઓ - 4 ટુકડા;
- મીઠી મરીના વટાણા - 12 પીસી
તૈયારી
આપણે શિયાળા માટે ટામેટાં નાખીશું તે પહેલાં, આપણે પહેલા કન્ટેનર તૈયાર કરીશું. આ કિસ્સામાં, આપણને લિટરની બરણીની જરૂર છે, જે અમે કોઈ પણ અનુકૂળ રીતથી સારી રીતે ધોઈ નાખીએ છીએ અને સ્થિર કરી શકીએ છીએ. હવે અમે ફિલ્ટર્ડ પાણીને પાનમાં રેડવું અને તેને આગ પર મૂકી દઈએ અને તે ઉકળે, અમે કેન ભરીશું. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક શાખા પર દરેક સ્ટેક તળિયે, અમે ત્રણ મરી મરી અને એક ઉપાય અને એક કાર્નેશન ઓફ પાંદડાની કળી ફેંકવું. લસણના ફંક્શને સાફ કરવામાં આવે છે, દરેક ચાર ભાગોમાં કાપીને અને બરણીમાં એક સમયે ફેંકી દે છે. હવે ટમેટાં કરો અમે નાના, ગાઢ ફળો પસંદ કરીએ છીએ, તેમને કોગળા અને ખભા પર કેન સાથે ભરો. ટોચ પર, અમે એક વધુ જમીન લસણ લવિંગ, એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શાખા અને સુવાદાણા છત્ર મૂકે છે. ઉકળતા પાણી સાથે શબ્દમાળા હેઠળ વર્કપિલિસ ભરો, ઉકાળેલા મેટલ કેપ્સ સાથે પહેલાથી આવરે છે અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો.
થોડો સમય પછી પાણીને પાછું પાનમાં નાંખો. આ હેતુ માટે છિદ્રો સાથે એક વિશિષ્ટ ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, તેને હંગામી મેટલ એક સાથે બદલીને.
આ તબક્કે ઘણાં પાણીમાં દરિયાઇના તમામ ઘટકો ઉમેરો. પરંતુ તમે વધુ સરળ અને વધુ વ્યવહારુ કરી શકો છો. અમે ખારા મીઠું અને સરકો સીધા જાર માં ઉમેરો કરશે. દરેક માટે 50 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે, 15 ગ્રામ મીઠું અને સરકોનું એક ચમચી જારમાંથી ઉકળતા પાણીને લીધે, તેને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ભઠ્ઠીમાં રેડવું, પછી રોલ કરો અને ગરમ ધાબળો અથવા ધાબળો સુધી નીચે બંધ કરો. અમે ધીરે ધીરે આ ફોર્મમાં વર્કસ્પીસ આપીશું.
લસણ સાથે શિયાળામાં માટે મેરીનેટેડ ચેરી ટમેટાં - તમારી આંગળીઓ ચાટવું!
ઘટકો:
આઠ અડધો લિટર કેનમાં ગણતરી:
- ચેરી ટમેટાં - 1,7-2 કિગ્રા;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી (મોટા) - 2 પીસી.;
- ગરમ મરીનું પોડ - 0,5-1 પીસી.;
- પાણી ફિલ્ટર - 2 એલ;
- સરકો (9%) - 80 એમએલ;
- મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નહીં - 25 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લસણના હેડ - 2-3 પીસી.;
- મધ્યમ કદના સાહિત્યના પાંદડા - 8 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ટ્વિગ્સ - 8 પીસી.;
- horseradish પર્ણ - 1 પીસી.;
- નાના ફ્રાય છત્રી - 8 પીસી.;
- એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 8 ટુકડા;
- મીઠી મરીના વટાણા - 16 પીસી.
તૈયારી
ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ લસણ સાથે મીઠી ચેરી ટામેટાં થી શિયાળામાં માટે મેરીનેટેડ purveyance છે - સારી રીતે, ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટવું! આ વિચારનો ખ્યાલ મેળવવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ બેન્કોને કોઈપણ સાનુકૂળ રીતમાં જંતુનાશક બનાવવાની તૈયારી કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે ટામેટાં માટે મસાલેદાર ઓશીકું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. દરેક કન્ટેનરની નીચે આપણે તળિયે horseradish નું એક ભાગ મૂકે છે, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક ડવસ્સાઓ સાથે, અને ખાડીના પાંદડા, લવિંગ, મરીના દાણા, ગરમ મરીની એક રિંગ અને મીઠાઈનો ટુકડો ફેંકવું, અને બે લસણના લવિંગ મૂકે છે, તેને પૂર્વમાં કાપીને તેમને કાપી નાખો ભાગો
હવે ટાંકીને સાથે ટાંકી ભરો અને ઉકળતા પાણી ઉકળતા ગરમ કરો. અમે ચેરી બાફેલી lids સાથે વાસણો આવરી અને દસ થી પંદર માટે મિનિટ છોડી દો. થોડા સમય પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને તેને મિશ્ર કરો, જેથી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય. દરેક જારમાં આપણે 10 મિલિગ્રામ સરકો ભરો, અમે દરિયાઈ ઉકાળવા માટે રાહ જુઓ, અને એક મિનિટ પછી આપણે તેને ચેરી ટામેટાં સાથે જાર પર રેડવું.
અમે તરત જ ઢાંકણને કાપીએ છીએ, કન્ટેનરને ઊંધું વળવું, તેમને સારી રીતે લપેટી અને ધીમી ઠંડક અને સ્વ-અભિકરણ માટે આ ફોર્મમાં તેમને છોડી દો.