અથાણું કાકડીઓ

અમે એવી દલીલ કરવા માટે તૈયાર છીએ કે તમારી દરેક પાસે મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે તમારી પોતાની રેસીપી છે, પરંતુ અમારું લેખ તમને સમજાવવા માટે નથી કે ત્યાં સારી વાનગીઓ છે, તે ફક્ત તમને વિકલ્પો આપશે, જેમાંથી કેટલાક કદાચ તમને શંકા પણ ન હતી.

જાપાનીઝ માં અથાણું કાકડી - રેસીપી

ઘટકો:

• મોટી કાકડી;
• આદુ રુટ - 15 ગ્રામ;
• ચોખા સરકો - 43 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
• સોયા સોસ - 57 મિલી;
• તલ તેલ - 5 મી.

તૈયારી

અમે મોટા (ખૂબ મોટી!) કાકડી અડધા અને એક ચમચી મદદથી, કાપી, અમે તે તમામ બીજ કાઢવા - તેઓ કાઢી શકાય છે. બાકીની કાકડી હાફવે સુધી કાપીને આવે છે, અને ત્યારબાદ નાના સ્ટ્રિપ્સમાં. અમે ચોખાના સરકોને સોયા સોસ, માખણ અને ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ, તલનું તેલ ઉમેરો અને કાચું રેડવું. અમે તેમને લગભગ 2 કલાક માટે માર્ટીન છોડી દઈએ છીએ, પરંતુ 12 કરતાં વધુ નહીં. રસ્તામાં તમે અદ્ભુત અથાણાં મેળવશો જે મોટા ભાગના પરંપરાગત ઓરિએન્ટલ ડિશોને ગાળશે.

કેન માં અથાણું કાકડીઓ

મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટેની ક્લાસિક રેસીપી, જે બેન્કોમાં શિયાળા માટે શરૂ કરી શકાય છે, તે તેની સુસંગતતા ક્યારેય ગુમાવશે નહીં. શિયાળામાં તમે આવા સ્વાદિષ્ટ તૈયારી માટે પોતાને માટે આભાર માનશો.

ઘટકો:

• તાજા કાકડીઓ - 1,8 કિગ્રા;
• સુવાદાણા - 3 શાખાઓ;
• મસ્ટર્ડ બીજ - 3 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 4 જી;
• horseradish અને કિસમિસ એક શીટ;
• હૉર્ડાડીશ રુટ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

તમે કાકડીઓ તૈયાર કર્યા પછી, એટલે કે, તેઓએ ધોઈને સૂકવી દીધાં છે, અને પૂંછડીઓને પણ કાપી નાખ્યા છે, અમે તેમને horseradish અને કિસમિસ, સુવાદાણા સ્પ્રાઉટ્સ અને સાફ કરેલા હોર્બરડેશ રુટના ચોરસના પાંદડા સાથે એક જારમાં મૂકી છે. પાણીને ઉકાળીને, પાણીના લિટર દીઠ મીઠું ચમચી. ક્ષારયુક્ત ઉકળતા પાણીમાં આપણે મોર્ટરમાં મોર મૂકીને પરિણામી ઉકેલ સાથે કેનની સામગ્રી મૂકી. વંધ્યીકૃત મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કે જે બધા શિયાળો ઊભા કરશે, બરણીને આવરે છે અને તેમને 20 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાન પર મૂકો. સમય વીતી ગયા પછી, ઢાંકણને આવરે છે અને બેન્કો અને કૂલ ચાલુ કરો.

શિયાળા માટે બરણીમાં કકરા અથાણાંના કાકડીઓ માટે રેસીપી

વર્તુળોમાં કાપવામાં આવેલા કાકડીઓ તેમના સમગ્ર સમકક્ષો કરતા વધુ ઝડપથી માર્નીડ સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, અને તેથી રોલિંગ પછી 2 દિવસ પછી પ્રિપરફોર્મનું નમૂનો શક્ય છે. રસોઈની સમાન રીત પણ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે સારું છે.

ઘટકો:

• 1 લીંબુનો રસ;
• વાઇન સરકો (સફેદ) - 450 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 270 ગ્રામ;
• મરીના વટાણા - 12 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• કાકડી (મોટા) - 2 ટુકડાઓ;
• સુવાદાણા અને ટંકશાળ ના sprig

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો રેડવાની અને ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી આગળ, મરીના કપડા મૂકો, નિદ્રાધીન મીઠું પડો અને મધ્યમ આગ પર બધું મૂકો. જ્યારે ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, ગરમી વધારે છે અને 5 મિનિટ સુધી આરસને દોડવા દો.

5 મીમી જાડા સ્લાઇસેસ માં લસણ લવિંગ અને કાકડીઓ કાપો. અમે જંતુરહિત જાર માં લસણ અને ઔષધો સાથે કાકડી મૂકી, ભાગ્યે જ ઉકાળવા marinade અને રોલ રેડવાની આ રેસીપી પર કકરું મીઠું ચડાવેલું કાકડી શિયાળામાં સમગ્ર તમારા કોઠાર ઊભા કરશે.

અથાણાંના કાકડી અને મરીમાં બરણી માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડી - 1.6 કિલો;
• સરકો - 240 એમએલ;
• પાણી 240 મિલિ.
• મીઠું - 15 જી;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ગરમ મરી - 2 પીસી.;
• સુવાદાણા - 7-10 શાખાઓ;
• કાળા મરીના દાણા

તૈયારી

તૈયાર કરેલા કાકડીઓ 2-3 ભાગોમાં (કદ ​​પર આધાર રાખીને) કાપીને અને લસણ, ગરમ મરી અને સુવાદાણા સાથે કેન પર મૂકે છે. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરી વટાણા સાથે સરકો મિશ્રણ ઉકળવા. કાદવમાં કાકડી ભરીને વાસણથી ભરીને ઢાંકણની સાથે ભરો. જો તમે શિયાળામાં માટે મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં કેનને પૂર્વમાં નાખવો.