શિયાળામાં દ્રાક્ષ જામ

શિયાળા માટે દ્રાક્ષમાંથી જામ પણ અનુભવી મીઠી દાંતને ઓચિંતી શકે છે, કારણ કે તે મલ્ટીફાસેટડ અને મામૂલી સ્વાદમાં અલગ નથી. આ માટે આભાર, તે તમારા શેલ્ફ પરના બાકીના બ્લેન્ક્સની પૃષ્ઠભૂમિ સામે તરફેણમાં ઉભા રહી શકે છે.

જામ શિયાળામાં માટે દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં - રેસીપી

દ્રાક્ષ જામ બનાવતી વખતે, ડબ્બામાં પહેલાં બેરીની તૈયારી પર વિશેષ ધ્યાન આપો. દ્રાક્ષની સપાટી જંગલી યીસ્ટમાં સમૃદ્ધ હોવાથી, આ સ્વાદિષ્ટ સરળતાથી ખીલવું શકે છે, તેથી તે કેનિંગ પહેલાં બેરીને સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે વધુ સારું છે.

ડબ્બા શરૂ કરતા પહેલા, તેના મૂળ ખાંડની સામગ્રી નક્કી કરવા દ્રાક્ષનો પ્રયાસ કરો. આમાંથી કાર્યવાહી, ગણતરીમાં અને કુલ ખાંડની રેસિપીમાં.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1,1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 220 મિલી.

તૈયારી

જુદી-જુદી કૂદકો સાથે જુલાબને કટ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં થોડો સમય સુધી ઝાડી કરો - આ પગલું ચોક્કસપણે સપાટી પરની ખમીર અવશેષોથી છુટકારો મેળવી લેશે અને તેના પર બેરીની ચામડી બનાવશે, કારણ કે સીરપ અંદરની અંદર પ્રવેશવા માટે વધુ તૈયાર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની blanched છે, આગામી બર્નર પર પાણી અને ખાંડ મિશ્રણ મૂકી. જ્યારે ચાસણી બોઇલમાં આવે છે, ગરમીને ઘટાડે છે અને તેમાં બેરી ડૂબી જાય છે. 20 મિનિટ માટે દ્રાક્ષ કુક, ગરમી માંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને સમગ્ર રાત માટે કૂલ છોડી દો. પછી ફરીથી આગમાં આગ પાછા ફરો અને ઉકળતા પછી અન્ય 40 મિનિટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસોઇ. સ્વચ્છ જાર પર દ્રાક્ષ ફેલાવો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકાળીને ચાસણી છોડી દો. ઉકળતા ચાસણી સાથે કેનની સામગ્રી રેડવું અને તેમને બધા તલ્લીયે ઢાંકણ સાથે પત્રક કરો.

શિયાળા માટે સુલતાનના દ્રાક્ષમાંથી જામ

વિવિધ કીશ્મિશ એ નોંધપાત્ર છે કે તે વ્યવહારીક હાડકાંનો અભાવ છે, જે કૂકના કાર્યને ઝડપી અને ઝડપી બનાવે છે, જેમણે તેમની તૈયારી કરવાનું નક્કી કર્યું હતું. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તે સુલતાન છે જે સૌથી સુંદર જાતોમાંનું એક ગણવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે તમે તેને લણવું, તો તમે ખાંડ પર ઘણો બચાવી શકો છો.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 580 ગ્રામ;
• ખાંડ - 260 ગ્રામ;
• પાણી 115 મી.

તૈયારી

ટોળું માંથી બેરી દૂર કર્યા પછી, સુલતાન સંપૂર્ણપણે કૂંશ. એક જાડા ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, પાણીને ખાંડ સાથે મિશ્રણ કરો અને બધું બોઇલમાં લાવો. એક ઉકળતા ચાસણી માં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં રેડવાની અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીથી કન્ટેનર દૂર કરો અને 8 કલાક છોડી દો. ઉત્કલન-કૂલીંગ બે વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લી ઠંડક પછી, બેરીઓને ચાંદીમાં રાંધવા સુધી છોડી દો જ્યાં સુધી તેઓ નીચે આવતા નથી. સ્વચ્છ જારમાં જામ રેડવું, તેને આવરી દો અને તેને વંધ્યત્વ પર છોડો. શિયાળા માટે ખાડા વગરના દ્રાક્ષમાંથી જામની જાગૃતિનો સમય, જામના કદ અને પદ્ધતિને આધારે તમે પસંદગી આપવાનો નિર્ણય કર્યો છે.

શિયાળામાં માટે દ્રાક્ષ જામ - એક સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન - 2,8 કિલો;
• દ્રાક્ષ - 1,2 કિલો;
• ખાંડ - 1,8 કિલો;
• પાણી 780 મી.

તૈયારી

બ્રશમાંથી દૂર કરવામાં આવેલા બેરીઓને સારી રીતે ધોતા પછી, અને સફરજનને સ્લાઇસેસમાં વિભાજીત કરીને, દાણેલું શાકભાજીમાં ફળનું મિશ્રણ મૂકો. એકસાથે ખાંડ અને પાણીને ભેગું કરો, મિશ્રણને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ઉકળતા ચાસણી સાથે ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો, રાત્રે સમગ્ર કૂલ છોડી દો. ઉકળતા / ઠંડક બે વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો. અંતિમ ઉકળતા પછી, શિયાળા માટે સફરજનથી દ્રાક્ષથી કેન પર જામ લગાડો અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે પત્રક કરો.

શિયાળા માટે ઇસાબેલા દ્રાક્ષમાંથી જામ કેવી રીતે તૈયાર કરવો?

ઘટકો:

• પાણી - 320 એમએલ;
• દ્રાક્ષ - 1.6 કિલો;
• ખાંડ - 1,4 કિલો

તૈયારી

પાણી અને 300 ગ્રામ ખાંડમાંથી નબળા ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. બ્રશ દ્રાક્ષ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર ઉકળતા ચાસણી માં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. વર્કપીસના આધારને કૂલ કરો, પછી તેને આગમાં પાછા આપો અને બાકીના ખાંડને રેડાવો. બીજા અડધા કલાક માટે જામ ઉકળતા છોડો, અને પછી બેન્કો અને વંધ્યત્વ ના પ્રગટ પર જાઓ.