શિયાળામાં માટે હાડકા સાથે દ્રાક્ષ જામ

દ્રાક્ષની જામની તરફેણમાં અયોગ્ય લાભ એ છે કે જાડા-ચામડીવાળું અને સૂકાં બેરી શરૂ કરવું શક્ય છે, જે તાજા ખાવા માટે ખૂબ સુખદ નથી. નીચે અમે શિયાળામાં માટે હાડકાં સાથે દ્રાક્ષ ના જામ વાનગીઓ ની વિવિધતા વર્ણન કરશે.

હાડકાં સાથે લીલા દ્રાક્ષમાંથી જામની રેસીપી

અન્ય ઘણા બેરીઓની જેમ, દ્રાક્ષ સંપૂર્ણપણે સુગંધિત મસાલાઓની વિવિધતા સાથે જોડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, અમે તજ, જાયફળ અને લવિંગનો મિશ્ર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીશું.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1,2 કિલો;
• પાણી 95 એમએલ;
• મસાલાનો મિશ્રણ (તજ, લવિંગ, જાયફળ) - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1,1 કિલો

તૈયારી

ત્યારથી દ્રાક્ષની સપાટી જંગલી ખમીરથી ભરપૂર છે, પછી હાડકા સાથે દ્રાક્ષમાંથી જામ બનાવતા પહેલા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ થવો જોઈએ, જેથી સંગ્રહ દરમિયાન કેનનું વિસ્ફોટ ટાળી શકાય. દ્રાક્ષને પાણીથી વીંઝાવો, તેને મસાલો ઉમેરો અને માધ્યમની ગરમીમાં વાનગીઓ મૂકો. 10 મિનિટ માટે દ્રાક્ષ તૈયાર કરો ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિસ્ફોટ અને તેમના રસ કેટલાક પ્રકાશિત શરૂ. હવે ખાંડ છંટકાવ અને તેના સ્ફટિકો વિઘટન માટે રાહ જુઓ. ગરમી વધારવા અને સતત stirring કર્યા પછી, ત્યાં સુધી વાનગીઓમાં ચાસણી પ્રવાહી મધની સુસંગતતા મેળવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પ્રી-સ્ટીરાઈઝ્ડ બરણીઓ પર જામ વિતરિત કરો અને પછી જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે રોલ કરો.

જામ હાડકાં સાથે સફેદ દ્રાક્ષમાંથી બને છે

જામની જાડા અને જામની સંસ્મરણાત્મક બનાવવા માટે, તેને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવા આવશ્યક છે. રસોઈની આ રીત પેક્ટીનને બેરી હાડકાં અને પીલ્સમાંથી બહાર કાઢવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એકત્રિતાને ખોવાઇ જાય છે. જિલેટીન જામ જાડું અને રસોઈ સમય ટૂંકી કરશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષનો રસ - 180 મિલી;
• દ્રાક્ષ - 630 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 15 મી.

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક રંજર કરેલી દ્રાક્ષ, દ્રાક્ષને સૂકવી, અને એનેમેલેડ ડીશમાં રેડવું, જેમાં તૈયારી કરવામાં આવશે. મધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો. દ્રાક્ષનો રસ સાથે જિલેટીન પહેરો અને સૂવા માટે છોડો. દ્રાક્ષ માટે ખાંડ રેડો, લીંબુનો રસ રેડવાની અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી ખાંડ સ્ફટિકો છોડી દો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જિલેટીન ઉકેલ ઉમેરો અને ચાસણી thickens સુધી જામ ઉકળવા છોડી દો. પછી તરત જ સ્વચ્છ રાખવામાં workpiece વિતરિત, કવર, sterilize અને રોલ શરૂ

જામ હાડકાં સાથે કાળા દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ - રેસીપી

એક ગ્લાસ વાઇન સાથે વર્સેટિલિટીનું અને વિવિધ દ્રાક્ષ જામ ના સ્વાદ ઉમેરો દ્રાક્ષની મીઠાસ અને તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, વાઇન ક્યાં તો સૂકી અથવા અર્ધ-મીઠી હોઈ શકે છે, અથવા તો મીઠાઈ પણ હોઈ શકે છે

ઘટકો:

• કાળા દ્રાક્ષ (ઇસાબેલા અથવા અન્ય) - 890 ગ્રામ;
• ખાંડ - 720 જી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• વાઇન - 235 મી.

તૈયારી

દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ દ્રાક્ષ અને વાઇન ભેગા કરો. મધ્યમ ગરમી પર દ્રાક્ષ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ રસોઇ ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર છાલ વિસ્ફોટ શરૂ થાય છે. કાચનાં વાસણની સામગ્રીમાં ઉપલબ્ધ ખાંડને ભરીને ચાસણીને ઘાટી જવા માટે રાહ જુઓ. જ્યારે જામ સ્ટોવ પર લટકતો હોય છે, ત્યારે ઢાંકણા સાથે વંધ્યીકરણ પર જાર મૂકો. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં હાડકાં સાથે દ્રાક્ષ અને ઇસાબેલા ના જામ વિતરિત અને ઝડપથી રોલ અપ ઠંડક પછી, સારવાર ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.