દ્રાક્ષમાંથી તમે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાઇન નહીં આ પ્રોડક્ટમાંથી ઘણા બધા રસપ્રદ બ્લેન્ક્સ બનાવવામાં આવી શકે છે. શિયાળા માટે તૈયાર દ્રાક્ષની વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.
શિયાળા માટે દ્રાક્ષ કેવી રીતે જાળવી રાખવો?
ઘટકો:
- દ્રાક્ષ - 700 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 2 લિટર;
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની અને તેને ઉકળવા દો. સ્વચ્છ ઉકાળેલા બરણીમાં અમે દ્રાક્ષ ફેલાવો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઉપરથી ઢાંકણને ઢાંકવું. આશરે 20 મિનિટ પછી, આપણે પાણીને સોસપેન, ખાંડમાં ડ્રેઇન કરે છે, અને તે ફરીથી ઉકળવા દો. પરિણામી ચાસણી દ્રાક્ષ સાથે ભરવામાં આવે છે અને તરત જ સીલ. અમે જાર ઊલટું અને લપેટી મુકો.
કેનમાં દ્રાક્ષ - ઓલિવ જેવા
ઘટકો:
- પાણી - 1 લીટર;
- કોષ્ટક સરકો - 2/3 કપ;
- એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 6 ટુકડાઓ;
- સુગંધિત મરીના વટાણા - 6 પીસી.;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- 1 તજની લાકડી;
- દ્રાક્ષ
તૈયારી
મારા દ્રાક્ષ અને અમે ટ્વિગ્સ ના બેરી અલગ અમે તેમને કેન સાથે ભરો. ઉકળતા પાણી રેડતા માટે, તેમાં મસાલા લો અને સરકો રેડવાની છે. પરિણામી મરિનડ દ્રાક્ષથી ભરપૂર અને રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. વંધ્યીકરણ વગરની તૈયાર દ્રાક્ષ ખંડના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
દ્રાક્ષ શિયાળા માટે સીરપ માં તૈયાર
ઘટકો:
- પાકેલાં દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- રેતીની ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ½ ટીસ્પૂન.
તૈયારી
અમે દ્રાક્ષ બહાર સૉર્ટ, બગડેલું બેરી દૂર અને પછી બધા દ્રાક્ષને ગરમ પાણીથી રેડવું, જેથી ઉભરતા પાણીથી સંપર્કમાં આવે તે પછી તે વિસ્ફોટ થતી નથી. પછી અમે બેરીને સ્વચ્છ ઉકાળવાવાળા જાર પર ફેલાવી અને તેમને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું. 10 મિનિટ પછી, પાણીને સોસપેનમાં ડ્રેઇન કરો, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને ઉકાળવાથી પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો.
કેવી રીતે દ્રાક્ષ સાચવવા માટે?
ઘટકો:
- પરિપકવ દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી;
- ખાંડ - 1,2 કિગ્રા
તૈયારી
દ્રાક્ષની બેરીઓ ટ્વિગ્સથી કાપી નાંખવામાં આવે છે, અમે બીજને દૂર કરીએ છીએ, અમે પહેલાથી જ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરી ઓછી કરીએ છીએ અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અમે ઝાલ કરી રહ્યા છીએ. પછી અમે સામૂહિકને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને 5 કલાક સુધી છોડી દઈએ છીએ. ફરી, જગ સાથે સ્ટોવ પર જામ મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો, તેને કોરે મૂકી દો અને ફરીથી 5 કલાક સુધી ઊભા રહો. ફરીથી સીરપ બોઇલમાં બેરી દો, લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, સાઇટ્રિક એસિડ રેડવાની, અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. તેના પછી, અમે જાર અને કૉર્ક પર જામ રેડવું.
દ્રાક્ષ સાથે વાઇન દ્રાક્ષ
ઘટકો:
- શુદ્ધ પાણી - 2 લિટર;
- ખાંડ - 2 કપ;
- દ્રાક્ષના ક્લસ્ટર્સ
તૈયારી
ગ્રેપ ક્લસ્ટર્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, 2 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ અને પછી બેન્કોને વિતરિત કરે છે. ખાંડ અને પાણીથી આપણે સીરપ તૈયાર કરીએ છીએ, જે તરત જ દ્રાક્ષ અને કૉર્ક રેડવાની છે. તે પછી, અમે જાર બંધ કરી દે છે, તેમને લપેટી અને તેમને ઠંડું છોડી દો.