જે કૂક્સ શિયાળામાં માટે રીંગણા તૈયાર કરવા માટે પ્રેમ કરે છે, તે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ઍપાટાઆઝર્સ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ વાસ્તવિક સહાય હશે. વિવિધ પ્રકારની આવૃત્તિઓમાંથી નવા ઉત્પાદનો વેન્ડિંગ કરવાનો અથવા પહેલાથી વારંવાર ચકાસાયેલ ઘર પ્રિસ્ક્રિપ્શનને સુધારવા માટે સક્ષમ બનશે.
રંગ થી શિયાળામાં માટે બ્લેન્ક
વ્યવહારમાં સરળ અને સસ્તું ભલામણોનો અમલ કરીને, તમે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને મોહક રીંગણાને જાળવી શકો છો - તમારી આંગળીઓ ચાટશો.
- જો eggplants કડવો હોય, તો કાતરી ફળ મીઠું ચડાવેલું જોઈએ, 30 મિનિટ માટે છોડી અને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢેલું અથવા માત્ર મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં soaked, પછી સ્ક્વિઝ્ડઃ અને સૂકવવામાં આવે છે.
- ગરમીની સારવારની આગ્રહણીય સમય કરતાં વધી જતાં કોઈપણ વ્યકિતને ખ્યાલ રાખવો એ મહત્વનું છે અને આદર્શ રીતે તે નિરીક્ષણ અને નિશ્ચિતપણે નક્કી કરે છે, જેથી શાકભાજીના ટુકડાને વાસણમાં ફેરવી ન શકે.
- નાસ્તાની તીવ્રતાને સ્વાદમાં ગોઠવી શકાય છે, રચનામાં જથ્થો અથવા હોટ મરીની હાજરી બદલી શકાય છે.
કેન માં શિયાળામાં માટે ubergines રસોઇ કેવી રીતે?
આ વાનગી એવા લોકો માટે એક વાસ્તવિક પરમ સૌભાગ્ય હશે કે જેઓ બ્લેન્ક્સ સાથેના કન્ટેનરની વંધ્યીકરણ સાથે વાસણમાં ગમતું નથી. વધુમાં, આ કિસ્સામાં, સરકોના વગર શિયાળામાં સુગંધિત કરવામાં આવે છે, જે અન્ય ઘણા લોકો ઉપર પદ્ધતિનો અન્ય એક નિર્વિવાદ ફાયદો છે અને સ્વાદ પછીના અનિચ્છનીય સ્વાદમાંથી નાસ્તાને દૂર કરે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- મીઠી મરી - 800 જી;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- તેલ - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- મીઠું - 1,5-2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- લીંબુનો રસ અને ખાંડ (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- Eggplants, મરી, ડુંગળી અને ટામેટાં મોટી માત્રામાં કાપવામાં આવે છે.
- સૂચિમાંથી પાણી અને અન્ય ઘટકો ઉમેરો, બોઇલ શાકભાજી 20-30 મિનિટ.
- ગરમ, શુષ્ક અને જંતુર જાર પર ઉકળતા માલ પેક કરો.
- વંધ્યીકૃત વિનાના શિયાળા માટે રેડૅજિનલ કચુંબર સીલ હાયમેટિકલી છે, ઢાંકણાને લપેટી, લપેટી.
શિયાળા માટે Aubergine રંગ
શિયાળા માટે eggplants તૈયાર કેવી રીતે શક્ય છે તે અભ્યાસ, sausages માટે વાનગીઓ અસરકારક અંતિમ પ્રકારના નાસ્તા દ્વારા આકર્ષાય છે અને તેની તૈયારી માટે પ્રમાણમાં સરળ તકનીક મોટેભાગે ડીશને enameled, glass અથવા લાકડાના વાસણોમાં ઉકાળીને આવે છે અને આથોના અંત પછી માત્ર ઠંડામાં જ સંગ્રહ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 8-10 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 800 જી;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- લોરેલ, મરીના મટા.
તૈયારી
- એગપ્લાન્ટ એક બાજુથી ખિસ્સાના સ્વરૂપમાં કાપવામાં આવે છે, 7 મિનિટ માટે મીઠાના ચમચી સાથે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો સુધી ડ્રેઇન કરવા માટે પ્રેસમાં મૂકવામાં આવે છે.
- લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, લસણ, મરી અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે આવરણ ભરો.
- પાણીમાંથી, મીઠું અને મસાલાઓ marinade રસોઇ, કૂલ, તે બ્લેન્ક્સ રેડવાની અને લોડ વાટવું.
- રૂમની પરિસ્થિતિમાં 3 દિવસ માટે નાસ્તા છોડી દો, ઠંડીમાં સાફ કરો.
- 3 વધુ દિવસો પછી તમે નમૂનો લઈ શકો છો.
શિયાળામાં માટે ગાજર સાથે Eggplants
જો રેફ્રિજરેટર પહેલેથી જ શિયાળામાં માટે eggplants સ્ટફ્ડ છે, ગાજર સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ ત્યાં અંત નથી. શાકભાજી કેન્સમાં લાંબાં અને કંટાળાજનક રાહ જોયા વિના, તેમના સૉર્ટિંગની રાહ જોવામાં આવી શકે છે, તેથી તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી, છતાં તે સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓના નાસ્તા પર સંપૂર્ણપણે અલગ છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- ગાજર - 800 જી;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- લસણ - 2 હેડ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 0,5 એલ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
- Eggplants અને ગરમીથી પકવવું કાપો, 200 ડિગ્રી 30 મિનિટ પર તેલ સાથે છાંટવામાં.
- ગાજર, કટકો ડુંગળી અને લસણ.
- સ્ટેડિંગ્સમાં રુવાંવાળું eggplants, ગાજર, લસણ અને ડુંગળી, marinade રેડવાની, પાણી, મીઠું, સરકો અને માખણ ખાંડ ના બાફેલી.
- જહાજો 15-20 મિનિટ, કોર્ક, લપેટી જીવાત.
શિયાળામાં માટે eggplants માંથી સલાડ "Teschin જીભ"
શિયાળા માટે eggplants તૈયારી, અને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પસંદ, તે સ્પષ્ટ આગામી billet ની લોકપ્રિયતા બની જાય છે. તમે તેને ઘણી બધી આવૃત્તિઓ પૂરી કરી શકો છો, જેમાંની દરેક પરંપરાગત અને ક્લાસિક હોવાનો દાવો કરે છે. પ્રસ્તાવિત વિકલ્પ - સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત "ટાશચિન ભાષા."
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 0,5 કિગ્રા;
- ગરમ મરી - 2-4 ટુકડા;
- લસણ - 2 હેડ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 150 મિલી;
- સરકો - 0.5 કપ
તૈયારી
- કાતરી અથવા સ્લાઇસેસની સ્લાઇસેસ 30 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રીમાં શેકવામાં આવે છે.
- એક બ્લેન્ડર ટમેટાં, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે લસણ છંટકાવ.
- 10 મિનિટ માટે મીઠું, ખાંડ, તેલ, ગૂમડું ઉમેરો.
- તેઓ શાકભાજીના રજાની સ્લાઇસેસ મૂકી, સરકો રેડતા, થોડાક મિનિટ માટે તૈયારી ઉકાળો.
- કૉર્ક, બેંકોમાં શિયાળા માટે હોટ રીંગણા, લપેટી.
એગપ્લાન્ટ "Ogonyok" - શિયાળામાં માટે રેસીપી
શિયાળા માટે એક મસાલેદાર, અદભૂત તીક્ષ્ણ, સાધારણ મીઠું ચડાવેલું આયુબિન તૈયાર કરવા માટે નીચેના રેસીપી પર રહેશે. જરૂરી ઓસ્ટિન્કુ મરચાંના પાંદડા આપે છે, જે બંને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, અને બિયારણ સાથે સંપૂર્ણ છે, બર્નિંગ અસરને સઘળી બનાવે છે, અને સ્વાદને નરમ પાડે છે અને સંવાદિતા સંવાદિતા ફૂલ મધ બનાવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 3 કિલો;
- બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 કિલો;
- મરચું મરી - 4 પીસી.;
- લસણ - 4 હેડ;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- તેલ - 200 મી.
- મધ - 200 જી;
- સરકો - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
- Eggplants વર્તુળોમાં કાપી છે, પકવવા શીટ પર નાખ્યો, oiled અને 200 ડિગ્રી પર 25-30 મિનિટ માટે શેકવામાં.
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી બે પ્રકારના મરી અને લસણ, મધ, મીઠું અને સરકો સાથે મિશ્રિત કરો.
- કેન્સમાં સ્તરોમાં મેળવેલા એગપ્લાન્ટ અને એન્જેલાને મૂકો, જેને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી વાસણમાં સીલ કરવામાં આવે છે.
શિયાળુ જ્યોર્જિયનમાં તીવ્ર રીંગણા
જ્હોરિનિયનમાં શિયાળા માટે તે જ ટેક્નોલોજી કેન્સડ એગપ્લાન્ટ દ્વારા, ઘણી વખત સમારેલી અખરોટ, ધાણાના પાન, તુલસીનો છોડ અને સુગંધિત સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામી નાસ્તાની અસામાન્ય ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ઉદાસીન કોઈપણ દારૂનું છોડી શકતા નથી.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- અખરોટ - 2 ચશ્મા;
- કડવી મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 હેડ;
- ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું - 3 ચમચી;
- તેલ - 2 કપ;
- સરકો - 6 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- 200 ડિગ્રી ડિગ્રી 30 મિનિટમાં પકવવાની શીટ પર મગની બાફેલી, ઓઇલવાળી.
- મીઠું અને સરકો ઉમેરીને, બદામ, ગ્રીન્સ, લસણ અને મરીને અંગત સ્વાર્થ કરો.
- કેલસીઇન્ડ બાકી તેલ ચટણી, કેન માં સ્તરો માં રુંવાટીદાર રંગ અને અખરોટ ભરવા મૂકો.
- 20 મિનિટ, કેપ, લપેટી માટે કન્ટેનર્સને જંતુરહિત કરો.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કોરિયનમાં અબર્જન
શિયાળા માટે કોરિયનમાં લણણીવાળા બટાટા, હવે જે વાનગીઓ વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે, તેમાં અસામાન્ય પચાસતા, મોહક સુગંધ અને મોહક દેખાવ સાથે આશ્ચર્ય થશે. રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહ માટે, અથાણાંના શાકભાજીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ થવા સુધી આવરણમાં રાખવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- મીઠી મરી - 700 ગ્રામ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 હેડ;
- જમીન ધાણા - 2 ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 200 મી.
- સરકો - 130 મી.
તૈયારી
- મોટી ઔરબર્ગીન્સને કાપીને, તેલ સાથે બેસાડવી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી 30 મિનિટમાં ગરમીમાં.
- ઠંડક પછી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, અદલાબદલી ડુંગળી, મરી અને લસણ સાથે સ્લાઇસેસ ભરો, બાકીના ઘટકો ઉમેરો, 12 કલાક માટે છોડી દો.
- રેફ્રિજરેટર માં રાખવામાં અને સ્ટોર કરવા માટે કચુંબર પરિવહન.
શિયાળામાં માટે એગપ્લાન્ટ caviar - એક સરળ રેસીપી
ખાસ કરીને લોકપ્રિય શિયાળા માટે રાંધેલા એગપ્લાન્ટ છે, જે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે જે મોહક કેવિઆર મેળવવા સૂચવે છે. ઝાકળ સાથેની ગ્રીલ પર શેકવામાં આવેલા શાકભાજીની સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. જો કે, જો આવી કોઇ શક્યતા ન હોય તો, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ટ્રે પર ભુરો તૈયાર કાતરી અથવા આખા ફળો કરી શકો છો.
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- મીઠી મરી - 1,5 કિલો;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
- લસણ, મરચાં - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો - 100 મી.
તૈયારી
- એકસાથે ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લીસ કરો જ્યાં સુધી Aubergines, મરી, ટમેટાં અને ડુંગળી બ્લશ.
- ત્વચામાંથી ફળોને શુદ્ધ કરો, કાપી, બાકીના બધા ઘટકો સાથે સરકો, સરકો સિવાય, તેને 30 મિનિટ સુધી મૂકો.
- એક બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક ભંગ, સરકો મિશ્રણ, તે બોઇલ માટે ગરમ
- જાંબુડીના ડાંડામાં કેવિઆરના સ્વરૂપમાં શિયાળામાં eggplants મરી સાથે બંધ કરવામાં આવે છે, આવરિત.
શિયાળા માટે મશરૂમ્સ માટે ઋતુ
જે વર્ઝન તમે મેરીનેટેડ એબર્જીન્સને શિયાળા માટે બનાવી શકો છો તે અભ્યાસ કરી રહ્યા છે, શ્રેષ્ઠ રેસિપિ નાસ્તો મેળવવાની તક સાથે રસપ્રદ છે જે મશરૂમ્સ જેવા ચાખી છે. છરીમાંથી રીંગણાના ફળોને સાફ કરીને અને ઘટકોના ચોક્કસ પ્રમાણને પ્રભાવિત કરીને મહત્તમ ઓળખ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- તેલ - 130 મિલી;
- ગરમ લાલ મરી - 1 પીસી.;
- લસણ - 1 માથું;
- લવિંગ - 2 કળીઓ;
- સુગંધિત અને કાળા મરી - 7 વટાણા માટે;
- પાણી - 1,2 એલ;
- ખાંડ, મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી;
- તેલ - 100 એમએલ;
- સરકો - 5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- મીઠું, ખાંડ મસાલા અને સરકો ના ઉમેરા સાથે પાણી ઉકાળો.
- 5 મિનિટ માટે છાલ અને કાતરી બાફેલી મૂકો.
- એક ચાળવું પર સામૂહિક ડ્રેઇન કરે છે અને ડ્રેઇન છોડી દો અને કૂલ કરો.
- 3 મિનિટ માટે ગરમ તેલના સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો, અદલાબદલી મરી અને લસણ ઉમેરો, બે મિનિટ માટે ગરમ કરો.
- ચરબી સાથે, હોટ રીંગણાને કોર્ક કરવામાં આવે છે, જેમ કે કેનમાં વંધ્યીકૃત કર્યા વિના શિયાળા માટે મશરૂમ્સ, આવરિત.
શિયાળામાં માટે એગપ્લાન્ટ ચટણી
કોઈ ઓછી લોકપ્રિય અને ગ્રાહકોની વિશાળ શ્રેણીની માંગ એજેકથી શિયાળા માટે છે , જેમાંથી ઘણી વિવિધ અર્થઘટનો હોય છે. નાસ્તામાં શામેલ શાકભાજી એક માંસની છાલથી છાંટવામાં આવે છે અથવા નાના ક્યુબ્સમાં કાપી શકાય છે, જે તમને વાનગીઓની વધુ રસપ્રદ પોત મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી અને મીઠી મરી - દરેક 0.5 કિલો;
- સફરજન - 1 કિલો;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- કડવી મરી - 1 ભાગ;
- તેલ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- સરકો અને ખાંડ - દરેક 100 ગ્રામ
તૈયારી
- બધા શાકભાજી અને સફરજનને ડાઇસ કરો, બાકીના ઘટકો ઉમેરીને, ટ્વિસ્ટેડ ટમેટાં સાથે એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં ભેગા કરો.
- 40 મિનિટનો દળ ઉકાળવા.
- સરકો ઉમેરો, લસણ, 2 મિનિટ ગરમ.
- જંતુરહિત કન્ટેનરમાં શિયાળા માટે ટમેટામાં એગપ્લાન્ટ બંધ હોય છે .
શિયાળા માટે બેકડ eggplants
આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક છે જે શિયાળા માટે ગરમીમાં રીંગણા છે . ફળોના આકાર આ કિસ્સામાં મહત્વપૂર્ણ નથી, જો કે, તે કાપણીની પ્રામાણિકતા જાળવવા અને નાસ્તાના એકંદર દેખાવને મોહક બનાવવા માટે તેને સાફ કરવા માટે ભલામણ કરતું નથી.
ઘટકો:
- રંગ - 1,5 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- કડવી મરી - 1 ભાગ;
- તેલ - 0.5 એલ;
- સરકો - 2.5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
- તેલ સાથે eggplants કાપો અને ત્યાં સુધી બ્લશ
- તેલ લસણ, ગરમ મરી, મસાલા, મીઠું, ખાંડ અને સરકોના ઉમેરા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- બાફેલા બરણીઓમાં ગરમીમાં કાપી નાંખવાનું મસાલેદાર માખણ, કૉર્ક સાથે છંટકાવ, ઠંડક સુધી લપેટી.
શિયાળામાં તાજા માટે એરબર્ગીઝને કેવી રીતે સ્થિર કરવું?
શિયાળામાં માટે ફ્રોઝન રીંગણા - તે સરળ છે, પરંતુ ચોક્કસ સૂક્ષ્મજીવો જાણ્યા વિના પરિણામ વનસ્પતિના અંતિમ "રબર" સ્વાદને નિરાશ કરી શકે છે. કાચા ફળોને પૂર્વ-ગરમીના ઉપચાર વગર ફ્રીઝરમાં મોકલવાની સલાહ આપવામાં આવી નથી.
- એગપ્લાંટ કટ્સ ઉકળતા પાણીમાં 2 મિનિટ માટે ધોળવામાં આવે છે, અને પછી સુકાઈ જાય છે અને ઠંડું માટે ડબ્બામાં મોકલવામાં આવે છે.
- ચેમ્બરમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી અડધો રાંધેલા ફ્રોઝન હોય છે.