આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બીજને રંગવું અને તેમને વિવિધ પ્રકારો માટે શિયાળામાં તૈયાર કરવું. આવા હીટ ટ્રીટમેન્ટ એ ફ્રાઈંગ પેનમાં પરંપરાગત ફ્રાઈંગ કરતાં માત્ર વધુ ઉપયોગી નથી, પણ શાકભાજીના વધુ સ્વાદના ગુણોને જાળવી રાખે છે.
શિયાળામાં માટે મરી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી રંગ Caviar
ઘટકો:
- રંગ - 1,9 કિલો;
- ટામેટાં - 190 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 190 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 190 ગ્રામ;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જડીબુટ્ટીઓ) ની sprigs - 95 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 35 મિલી;
- મોટા મીઠું આયોડાઈડ નહીં - 35 ગ્રામ;
- સુવાસથી સૂર્યમુખી તેલ વગર - 75 મિલી;
- સુગંધીદાર મરી અને કાળી (જમીન) - 2 પીચ;
- દાણાદાર ખાંડ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં aubergines ગરમીથી પકવવું, તેઓ પ્રથમ, ધોવાઇ સૂકવવામાં, અને પછી પકવવા ટ્રે પર મૂકી, થોડા તેલ smeared જ જોઈએ. આ શાકભાજી આશરે પચાસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી શેકવામાં આવશે. સમયાંતરે, ટૂથપીકને કાબૂમાં રાખીને નરમાઈ માટે ફળની તપાસ કરવી જરૂરી છે. બલ્ગેરિયન મરી એ eggplants જ રીતે રાંધવામાં કરી શકાય છે, બીજા પકવવા શીટ પર ફળો ફેલાવો, પરંતુ કુલ સ્કોર વીસ મિનિટ (દરેક બાજુ પર દસ મિનિટ) ઉઝરડો માટે સમય ઓછી જરૂર પડશે -.
તૈયારી પરના મરીને ઢાંકણની નીચે કોઈપણ કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે, જેથી તેઓ સહેજ તોડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે સરળતાથી સ્કિન્સને દૂર કરી અને બીજના બૉક્સ સાથે દાંડાને જુદા પાડીએ છીએ. એગપ્લાન્ટ પલ્પ છંટકાવથી ચમચી દ્વારા છૂટીથી સ્કિન્સને છંટકાવ કરીને અલગ કરે છે.
હવે મરી અને રીંગણાના પલ્પને કચડી નાખવા જોઈએ. આ માટે, તે શક્ય તેટલું નાની કે સમઘનનું કાપી શકાય છે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર થઈ શકે છે. અહીં તમારે તમારા સ્વાદ અને કેવિઆરના ઇચ્છિત સુસંગતતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.
બલ્બ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને અમે સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં પસાર કરીએ છીએ, અને ટમેટાં સાથે અમે સ્કિન્સને દૂર કરીએ છીએ, ઉકળતા પાણીથી ફળોને ઝાડી કાઢીએ છીએ અને પછી બ્લેન્ડરમાં છંટકાવ કરીએ છીએ અને સ્ટ્રેનર દ્વારા વધુ સળીયાથી.
અમે મરી, રીંગણા, ડુંગળી અને ટમેટા રસોના અનુકૂળ ક્ષમતાનો સમાવેશ કરી રહ્યા છીએ, મોટી બિન-આયોજિત મીઠું, દાણાદાર ખાંડ, જમીનનો મરી (કાળા અને સુગંધી), અને સરકો રેડવાની, આડનીના સમારેલી અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે ઇંડાને સ્વચ્છ રાખવામાં ફેલાવીએ છીએ, તેમને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ છીએ અને બાટલીમાં પાણીમાં વંધ્યીકરણ માટે મોકલો. અમે અડધા લિટરના કન્ટેનર્સને એક કલાક માટે, અને એંસી મિનિટ માટે એક લિટર સાથે ઉકાળો, ત્યારબાદ આપણે ઢાંકણાને સીલ કરીએ અને વાહિનીઓને કૂલ કરીએ.
ઠંડું માટે શિયાળા માટે ગરમીમાં eggplants
ઘટકો:
- રંગ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
- સૂર્યમુખી તેલના સુગંધ વિના - સ્વાદ.
તૈયારી
જેમ ઓળખાય છે તેમ, ઇંજીનૅગન્ટ્સને તાજું સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ડિફ્રેસ્સ્ટિંગ પછી તેઓ તેમના સ્વાદના ગુણો ગુમાવે છે અને રબર જેવું બને છે અને સ્વાદિષ્ટ નથી. તેથી, મકાનમાલિકે એક માર્ગ શોધી કાઢીને બેકડ શાકભાજી તૈયાર કર્યા. આ સ્વરૂપમાં તે સંપૂર્ણપણે સ્વાદ અને મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને સાચવે છે. વિચારને ખ્યાલવા માટે, તમે હનીકોમ્બ પર ફળોને કાપીને કાપી શકો છો, અથવા ફક્ત ધોવા અને પૅન પર તેમને સંપૂર્ણપણે મૂકે છે. હવે પકવવાના ટ્રેની સામગ્રીને ઓવનમાં એક કલાક માટે છાંટવાની અને બીજું બેરલ (જો આખા), અથવા મિશ્રણ (અદલાબદલી) કરવા માટે ફળ બે વાર ફરવા માટે જરૂરી છે.
ફ્રીઝર માટે મોકલવામાં અને મોકલવામાં આવેલા પેકેજો પર પેકેજને ઠંડક કર્યા પછી તૈયાર શાકભાજી.
શાકભાજી સાથે શિયાળા માટે જાળી પર શેકવામાં આવતી વનસ્પતિઓ
ઘટકો:
- રંગ - 2,5 કિલો;
- મીઠી મરી બલ્ગેરિયન (લાલ) - 750 ગ્રામ;
- કડવી મરી - 1,5-2 પોડ;
- ટમેટાં - 2,1 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 990 ગ્રામ;
- લસણના હેડ - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ વાયોલેટ, ધાણા, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઊગવું) - સરેરાશ પ્રીફેબ્રિકેટેડ બંડલ;
- મોટી મીઠું આયોડાઈડ નહીં - 45 ગ્રામ;
- સુગંધ સૂર્યમુખી તેલ વિના - 500 મી.
તૈયારી
મણાલ પર શેકેલા શાકભાજીમાંથી છીંકેલા શાકભાજીમાંથી કચુંબર આ રેસીપી મુજબ શિયાળામાં તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ધોવામાં ઇંડાણ, મીઠી અને કડવી મરી, તેમજ તાજા ટમેટાં બર્નિંગ કોલસા પર સાલે બ્રેક, ડબલ skewers મદદથી અથવા પકવવા માટે છીણવું.
તૈયારી પર આપણે ચામડીના સ્કિન્સમાંથી શાકભાજીને સાફ કરીએ છીએ, અને પલ્પ મોટા નથી કાપી અને અમે બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. ગોળ સુગંધીદાર સ્વાદવાળી તેલ પર સુગંધિત થાય છે અને કાતરી શાકભાજીમાં ઉમેરો કરે છે.
અમે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને સ્ટોપ પર વાસણને મધ્યમ આગ પર મૂકો. અમે સમાવિષ્ટો ઉકળવા દો, લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને અદલાબદલી melenko ઊગવું ઉમેરો અને અમે લગભગ વીસ મિનિટ માટે નાના આગ નાસ્તા સ્વાદ.
હવે અમે શાકભાજીના શાકભાજીને શુષ્ક અને સ્વચ્છ રાખવામાં શાકભાજીથી ભરીએ છીએ, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને વધુ વંધ્યીકરણ માટે ગરમ પાણીથી કન્ટેનરમાં મુકીએ છીએ. અડધો લિટર રાખવામાં તે ત્રીસ મિનિટ હશે, અને લિટર પચાસ મિનિટ લેશે.