અથાણું મશરૂમ્સ - રેસીપી

ઑપેટ - એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને બધા મશરૂમ્સ દ્વારા પ્રેમ. રશિયન રાંધણકળામાં, રસોઈ બનાવટની ઘણી બધી નશામાં છે. તેઓ શિયાળામાં માટે બુઝાઇ ગયેલ છે, રાંધવામાં આવે છે, તળેલી અને મીઠું ચડાવેલું છે. પરંતુ, કદાચ, સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ છે.

મધ Agaric ઓફ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 3 કિલો;
• સરકો - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• સુવાદાણા (છત્રી) - 5 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

હની મશરૂમ્સ સાફ થઈ ગયા છે અને ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ છે. પાણી સાથે મશરૂમ્સ ભરો, આગ લગાડે છે અને બોઇલ પર લઈ આવો, આશરે 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.પ્રથમ સૂપ સૂકવવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં તમામ હાનિકારક પદાર્થો છે જે મશરૂમ્સમાં હોઇ શકે છે, તે પછી ફરી રેડવું, 3 tbsp ઉમેરો મીઠું ચમચી અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર મશરૂમ્સ ફિલ્ટર

હવે અમે દરિયાઇ બનાવીએ છીએ: 1 લિટર પાણી માટે આપણે 1 tbsp ઉમેરો. મીઠું અને ખાંડ ચમચી, એક બોઇલ લાવવા, કાળા મરી વટાણા, સુવાદાણા, લસણ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. જ્યારે બાફેલી પાણી, મધ મશરૂમ્સ રેડો, લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સરકો ઉમેરો આ પછી, મશરૂમ્સ જંગલોમાં નાખવામાં આવે છે અને ઉકળતા મરીનાડ સાથે રેડવામાં આવે છે. આ મશરૂમ્સ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

કેટલીકવાર શિક્ષિકાઓ પાસે કોઈ પ્રશ્ન હોય છે, પરંતુ સ્થિર મશરૂમ્સની અથાણું કેવી રીતે કરવું અને તેઓ સ્વાદિષ્ટ બનશે? ફ્રોઝન ફ્રેઇટ્સને મેરીનેટ કરવાની પ્રક્રિયા હકીકતમાં તાજા રાશિઓને મેરીનેટ કરતા અલગ નથી. અને તેઓ કોઈ વધુ ખરાબ સ્વાદ આવશે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવામાં આવે છે અને પ્રિસ્ક્રિપ્શન દ્વારા વધુ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જરૂર ન હોય ત્યારે તેમને પૂર્વઅનશેજ કરવું.

અથાણું મધ એગારીક્સ સંપૂર્ણપણે ડુંગળી સાથે જોડાયેલા હોય છે, તેથી તમે તેમને સેવા આપી શકો છો, ડુંગળીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા, અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકો છો.

કોરિયન શૈલીમાં ચૂંટેલા મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• મધ એગારીક - 1 કિલો;
• ગાજર (મોટા) - 2 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 જી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સરકો - 3 tbsp ચમચી;
• કોરિયનમાં ગાજર માટે મસાલેદાર મસાલેદાર - 1 શેમ્પૂ

તૈયારી

હાઈ મૉડેલ ઉકાળવા, 2 વખત પાણી બદલવું. અમે કોરિયન ગાજર માટે છીણી પર ગાજર ભરીએ છીએ, સ્ટ્રિપ્સ, લસણમાં કાપી બાફેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો, એક પ્રેસ, પકવવાની પ્રક્રિયા, માખણ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો દ્વારા પસાર થાય છે. બધા સારી રીતે kneaded અને 3 કલાક માટે ઠંડા મોકલવામાં આવે છે. એક રસપ્રદ સ્વાદ ડૅશ તેલ આપે છે, જેમાં ડુંગળીને પીવાયો હતો. તેથી, સામાન્ય તેલની જગ્યાએ, તમે ડુંગળીને ફ્રાય કરી શકો છો અને તેમાંથી તેલને કચુંબરમાં ઉમેરી શકો છો.