શિયાળા માટે તેલનો મરી

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા જાળવણી ફળો અને શાકભાજીના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે સાચવે છે. શિયાળા માટે તેલના મરીમાં કોઈ અપવાદ નથી. બધા મહત્વપૂર્ણ વિટામિનો અને ટ્રેસ તત્વો, જે ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અથવા એઆરઆઈના જોખમ ઘટાડે છે, તેમજ ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ડિસઓર્ડ્સ, મરીના આ પ્રકારના ઉપચાર સાથે તૂટી પડતા નથી, અને તેલ તેના અંશે ખાટું સ્વાદને નરમ પાડે છે.

શિયાળામાં બલ્ગેરિયન મરી તેલ માટે

મોટા ભાગે, ઠંડા સિઝનમાં વપરાશ માટે, તે મીઠી મરી છે તે પ્રમાણમાં સસ્તું છે અને કડવું કરતાં વધુ સુખદ સ્વાદ છે. આ કિસ્સામાં, શિયાળા માટે તેલમાં મીઠી મરી માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ સેવામાં સારું છે.

ઘટકો:

• મીઠું -2 tbsp. ચમચી;
• બલ્ગેરિયન મરી - 3 કિલો;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 1 ગ્લાસ;
• સરકો 9% - 300 મિલી;
• પાણી - 1 લીટર

તૈયારી

અમે ધોવા અને સારી રીતે કેન sterilize મીઠી મરી, અડધો ભાગ કાપી અને કાળજીપૂર્વક તમામ દાંડીઓ અને બીજ દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક મરીના દાણાને બહાર કાઢવા, તેનાથી તમામ આંતરિક પાર્ટીશનો દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.

લઘુત્તમ જાડાઈના લાંબા, સુઘડ સ્ટ્રિપ્સમાં મરીના છૂટાને કાપી અને તેને મોટા કન્ટેનરમાં ઉમેરો. તેલના શિયાળુ માટે મરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવી તે શીખવાનું શરૂ કરાવવું તે પહેલાં, તમારે સમજવું જરૂરી છે કે મેરીનેડ વગરની અહીંયા ન કરી શકાય. પાન માં પાણી રેડવાની, તે stove પર મૂકો અને ઉત્કલન માટે રાહ જુઓ. પછી મીઠું, ખાંડ, સરકો અને માખણ ઉમેરો. હવે મરીને નાની ફીટ પર થોડી મિનિટો ઉકળવા જોઈએ, જેના પછી આપણે મરીને પાનમાં ડૂબવું અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયાર કરેલા ડબ્બામાં, મરીના દાણાનાં ટુકડા મૂકો, અવાજ સાથે તેને પકડી રાખો. મરિનડા અન્ય 2-3 મિનિટ માટે ઉકળવા ઇચ્છનીય છે. અંતે, કેનની સમાવિષ્ટોને મરિનડ સાથે રેડવું અને તે તરત જ નીચે રોલ કરો. તે કવચ પર તેમને ચાલુ કરવા માટે તરત જ સલાહભર્યું છે અને નીચે ઠંડું પહેલાં તેમને લપેટી.

શિયાળુ માટે તેલ ગરમ મરી માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી

માંસ અથવા માછલીના મસાલેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ જેવા ઘણાં જીવો તમે તેમને મરી સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, અથવા તમે આવા સંરક્ષણ સાથે કામ કરી શકો છો કે જે અસરકારક રીતે ભૂખને જાગૃત કરે છે. શિયાળા માટે તેલમાં મરી બનાવવાની આ એક સરળ રીત છે.

ઘટકો:

• સરકો 9% - 160 મિલી;
• ગરમ નાની મરી - 270 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• પાણી - 150 મી.

તૈયારી

તીવ્ર મરીના દાણાને સારી રીતે વીંટાળવો અને પૂંછડીઓ દૂર કરો. બૅન્કોને સંપૂર્ણ રીતે ધૂઓ અને તેમાં મરી મૂકો. પાણીમાં, મીઠું અને સરકો વિસર્જન અને marinade ઉકળવું. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તેમાં મરીને રેડવું. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, જાફરી મૂકવા મૂકો અને તેને માં મરી ના કેન મૂકવા, તેમને સારી રીતે પૂર્વ કડક. જ્યારે પાણી ઉકળે, અન્ય 5 મિનિટ માટે જાળવણીને અટકાવી દો. પછી પાણીમાંથી જાર દૂર કરો અને તેને રોલ કરો.

મરીનાડમાં શિયાળા માટે માખણ સાથે મરી

ઘટકો:

• સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 2 પીસી.;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• સરકો 9% - 110 મિલી;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 કિલો

તૈયારી

મરી વાટવું, બધા બીજ દૂર કરો અને દાંડા શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરો અને દરેક મરીના ટુકડાને 4-6 ભાગોમાં કાપી નાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી રેડવાની અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવવા. પછી મીઠું, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ખાંડ રેડવાની, ગરમ મરી અને અડધા મીઠી મરીના ધોરણ મૂકો. જ્યારે મિશ્રણ ફરીથી ઉકાળો, તે લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

રાંધેલા મરીને કાઢો અને તેને 3 લિટર સ્ટારલાઈઝ્ડ જારમાં મૂકો, અને મરીનાડમાં, બાકીના મરીને મુકો, જે લગભગ 5 મિનિટ સુધી બાફેલી હોવી જોઈએ. અમે બેન્ચમાં પેર્ચનો અહેવાલ આપીએ છીએ, તેમને આડશથી ભરો, તેમને રોલ કરો અને થોડા દિવસ માટે તેમને ઠંડામાં મુકો. શિયાળામાં માટે માખણ સાથે અથાણુંવાળા મરીના આ સૌથી સરળ વાનગીઓ છે.