તે અસંભવિત છે કે આપણા સમયના ઉપાસકોમાં સૂર્યમુખી તેલ વગરના જીવનની કલ્પના છે. તે જ સમયે, બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે અમારી પાસે માત્ર 200 વર્ષ પહેલા હતી, જેમ કે થોડા લોકો જાણે છે કે આપણા શરીર માટે સૂર્યમુખી તેલ કેટલું ફાયદો અને નુકસાન કરે છે.
સૂર્યમુખી તેલની રચના
સૂર્યમુખી તેલ એ એક એવું પ્રોડક્ટ છે જેમાં ફક્ત ચરબી જ હોય છે, અને તેમાં કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન નથી. આ ઉત્પાદનનો આધાર ઓલીક અને લિનોલિક ફેટી એસિડ છે.
પ્રથમ બદલી શકાય તેવું, મોટા પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, કોશિકા કલાના બાંધકામમાં ભાગ લે છે અને 24-40% જેટલા પ્રમાણમાં સૂર્યમુખી તેલમાં સમાયેલ છે. બીજા, લિનોલીક એસિડ, બદલી ન શકાય તેવી. માનવ શરીરમાં, તે ખોરાક સાથે આવવું આવશ્યક છે. આ તેલની સામગ્રી 46-62% છે. આ બે ઉપરાંત, અન્ય એસિડ્સ સૂર્યમુખી તેલમાં હાજર છે, પરંતુ બહુ ઓછા જથ્થામાં. આ stearic, palmitic, myristic, arachidonic acid છે.
સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ અને અશુદ્ધ કરી શકાય છે. આ બે પ્રજાતિઓ માત્ર ગંધ અને દેખાવમાં જ નહીં, પરંતુ રચનામાં પણ. અશુદ્ધ તેલમાં α-tocopherol જેવા પદાર્થના 60 મિલિગ્રામ (100 ગ્રામ તેલ દીઠ) નો સમાવેશ થાય છે. તે વધુ સારી રીતે વિટામિન ઇ તરીકે જાણીતું છે. રિફાઈન્ડ ઓઇલ માટે, α-tocopherol તેમાં ઓછું છે, પરંતુ અન્ય વનસ્પતિ તેલની સરખામણીમાં તેની સામગ્રી હજી પણ ઊંચી છે.
જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા તમામ પદાર્થોમાંથી, ચરબી સૌથી વધુ ઉચ્ચ કેલરી છે. ચરબીના 1 જી, જ્યારે પાચન ઉત્સેચકો સાથે પાચન થાય છે, લગભગ 9 કેસીએલ પ્રકાશિત થાય છે. આના આધારે, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે સૂર્યમુખી તેલમાં કેટલી કેલરી કારણ કે તે 99.9% ચરબી છે, અમને નીચેના સૂત્ર મળે છે: 100 ગ્રામ માખણ X 9 અને 900 કેસીએલ મેળવો.
સૂર્યમુખી તેલના ઉપયોગી ગુણધર્મો
અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ, સૂર્યમુખી તેલ સેલ્યુલર પટલ અને નર્વ તંતુઓના પટલનું નિર્માણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ત્યારબાદ શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. આ કારણોસર, તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિને સુધારે છે અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવા માટેનું સાધન છે.
સૂર્યમુખી તેલના ઉપયોગમાં તેને વિટામિન ઇની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે, જે કોશિકાઓના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, રુધિરકેશિકાઓ ઓછા નાજુક બનાવે છે, મેયોગ્લોબિન અને હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, વૃદ્ધત્વથી કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે, કેશિકાશ્રીની અભેદ્યતા અને નબળાઈ ઘટાડે છે
જે લોકોને ખબર છે કે તે કેવી રીતે ઉપયોગી સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક દવામાં કરે છે. તે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે, તેની મદદ સાથે તમે આધાશીશી, કાન અને દાંતના દુઃખાવાને દૂર કરી શકો છો. તે ફેફસાના, યકૃત, આંતરડા અને પેટના ક્રોનિક રોગો માટે સંધિવા અને સંધિવા માટે વપરાય છે. તે ઘણાં ઓલિમેન્ટ્સનો આધાર પણ છે.
સૂર્યમુખી તેલ સાથે સફાઇ
પ્રાચીન ભારતીય ચિકિત્સકો પણ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા કે તેલની મદદથી તમે શરીરને શુદ્ધ કરી શકો છો. આજે ઘણા લોકો આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. આ હેતુ માટે અન્ય વનસ્પતિ તેલના સંમિશ્રણ વિના અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે. આ આમ કરવામાં આવે છે. તે મોં 1 tbsp માં લેવા જરૂરી છે. એલ. તેલ અને, તેને મોંની સામે પકડી રાખવું, કેન્ડી જેવું ચૂકી, આશરે 25 મિનિટ. તેને ગળી ના લેશો, જ્યારે તે ગાળી જાય ત્યારે ગંદા બને છે. તેલ પ્રથમ જાડા થાય છે, પછી પ્રવાહી બને છે, સામ્યતામાં પાણીની રીસેમ્બલીંગ હોય છે. પછી તમારે તેને સ્પિટ કરવાની જરૂર છે. જો તમે જોશો કે તે સફેદ થઈ ગયું છે, તો તેનો અર્થ એ કે, બધી જ ઝેરને સમાવી લીધા છે અને તેમને તટસ્થ કરીને, તે ઝેરી પ્રવાહી બની ગયું છે. જો તેલ પીળો છે, તો પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ નથી. સવારે અને સાંજે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને, ખાલી પેટ પર પ્રથમ વખત.