ઝડપી ચયાપચય , સારા રક્ત પરિભ્રમણ, મજબૂત હાડકાં, દાંત, વાળ અને તમામ શક્તિશાળી પ્રતિરક્ષા- તે તારણ આપે છે કે આ બધા શક્ય છે, તમારે માત્ર તમારા ખોરાકમાં થોડું લોખંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. તે રક્ત પરિભ્રમણ અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના સંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે, પણ ફે પ્રતિરક્ષા અને લ્યુકોસાયટ્સ માટે જવાબદાર છે, અને અલબત્ત, જો આ બધા ક્રમમાં હોય, તો શરીર બહાર કાઢે છે અને વાળ સાથે થોડો લોખંડ અને દાંત ફાળવશે.
અરે, લોખંડમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો લાલ માંસ અને આંબા છે. સંયોગ દ્વારા, તે છે કે અમે ખોરાક માટે ઇન્કાર પરિણામે, વિવિધ વજન નુકશાન પ્રણાલીઓના ચાહકો એક બિમારીથી પીડાય છે - આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા.
શરીરમાં લોખંડની કામગીરી
આપણા ખોરાકમાં લોહ સમૃદ્ધ ખોરાક લેવાની જરૂરિયાતનો પ્રશ્ન કરવા માટે, અમે શરીરમાં ફેના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોથી શરૂ કરીએ છીએ.
સૌ પ્રથમ, તે રક્ત છે તમામ ઇનકમિંગ આયર્નના 70% લોહીના ઉત્પાદન માટે નિર્દેશિત થાય છે, અથવા વધુ ચોક્કસપણે, લાલ રક્તકણો - લાલ રક્તકણો. એરિથ્રોસાયટ્સ આપણા શરીરમાં દરેક કોશિકાને ખાદ્ય સાથે પ્રદાન કરે છે, તેથી લોહ શરીરની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિમાં નિર્ણાયક પરિબળ બની જાય છે. વધુમાં, એરિથ્રોસાયટ્સ ઓક્સિજનના વાહક છે. જો ગ્રંથિ નાનો છે - થોડી અને લાલ રક્ત કોશિકાઓ, અંતે, આપણે ઓક્સિજન ભૂખમરોથી પીડાય છે.
વધુમાં, ત્યાં મેયોગ્લોબિન છે. તે એક પ્રોટીન છે જે મુશ્કેલીમાં શ્વાસ લેવાની સ્થિતિમાં ઓક્સિજન સંગ્રહ કરે છે, કહેવાતા ઓક્સિજન બલાસ્ટ. વધુમાં, આયર્ન ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, જેનો અર્થ છે કે તેની ઉણપથી ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો થશે. અને લ્યુકોસાયટ્સ - પ્રતિરક્ષા એક પ્રતિજ્ઞા પેથોક્સાઈડને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો સામે લડવા માટે તેમનું કાર્ય છે. અરે, પેરોક્સાઇડ પોતાને ઝેર કરવા સક્ષમ છે, અને તેને બેઅસર કરવા માટે, અમને ફરીથી લોખંડની જરૂર છે.
આયર્ન ધરાવતા ઉત્પાદનો
સૌ પ્રથમ, તેના પર ભાર મૂકવો જોઈએ કે વનસ્પતિ ઉત્પાદનો કરતાં આયર્ન વધુ પશુ પેદાશોમાં ઘણું વધારે છે અને તે માંસ અને માછલીમાંથી આત્મસાત થાય છે જે છોડ કરતાં વધુ સારી છે.
પશુ પેદાશોમાં:
- માંસ, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ;
- બતક, હંસ;
- બાય-પ્રોડક્ટ્સ, ખાસ કરીને યકૃત;
- ટર્કી અને સસલા;
- સીફૂડ - ઓઇસ્ટર્સ, શેલફીશ, મસલ્સ;
- ઇંડા જરદી;
- ગુલાબી સૅલ્મોન, મેકરેલ
સૌથી વધુ શાકાહારીઓની સમસ્યા આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા છે જો માંસ મૂળભૂત રીતે અશક્ય છે, તો તમારે આયર્ન અને આયર્ન ધરાવતા સંકુલમાં સમૃદ્ધ વનસ્પતિ ખોરાક પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:
- ઓટ્સ (અનાજ, અનાજ નથી);
- બિયાં સાથેનો દાણો, દાળ;
- બીન;
- અખરોટ;
- બીટ્સ;
- સુકા ફળો;
- ગાર્નેટ, દ્રાક્ષ, જરદાળુ, પીચીસ.
આયર્નનું સંમેલન
મેન્ડેલીઇવના ટેબલના આ અગત્યના ઘટક તત્વોને આત્મસાતી કરવા માટે, તે જાણવા મળવું પૂરતું નથી કે કયા ખોરાક લોખંડથી સમૃદ્ધ છે. અન્ય પદાર્થો સાથે યોગ્ય રીતે લોખંડને જોડવાનું ખૂબ મહત્વનું છે.
તેથી, વિટામિન સી અને ફોલિક એસિડનું તેના એસિમિલેશનને પ્રોત્સાહન આપો. કેલ્શિયમ અટકાવે છે
તેનો અર્થ એ કે લોખંડથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ, ખાસ કરીને એનિમિયામાં, ખાટાં, લીલા શાકભાજી, કિવિ, બેરી, તેમજ બીન, મસૂર, અને શતાવરીનો છોડ સાથે ભેગા થવો જોઈએ. પરંતુ ટાળવા માટે સામાન્ય સંયોજન છે - "દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો." હકીકત એ છે કે કેલ્શિયમ આયર્નના એસિમિલેશન સાથે દખલ કરે છે, અને આયર્ન કેલ્શિયમના એસિમિલેશનને મંજૂરી આપતું નથી.
ઠીક છે, અને છેલ્લા મહત્વની હકીકત, સ્ત્રીઓને અન્ય કોઇ કરતાં વધુ આયર્ન અને ફોલિક એસિડથી વધુ સમૃદ્ધ ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે ભાગરૂપે અમે માસિક સ્રાવ દરમિયાન ફૅ અનામતો ગુમાવીએ છીએ.
મહિલા માટે દરરોજ લોહ ધોરણ 18 મિલિગ્રામ છે, પરંતુ સઘન તાલીમ સાથે, આ રકમ વધારીને 25 મિલિગ્રામ હોવી જોઈએ. તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન આપો, અને જો આયર્નની ઉણપનો શંકા હોય, તો રક્તના બાયોકેમિકલ વિશ્લેષણ શંકાઓને રોકવા માટે મદદ કરશે.