કેવી રીતે શાકાહારી બની?

તેઓ કહે છે કે શાકાહારી થવાનું સરળ છે - ટોપીમાં ખાવાનું માંસ અને વ્યવસાય પરંતુ, અરે, મોટાભાગના લોકોએ આવું કર્યું છે, તેઓ પહેલેથી જ તેમનાં પાસ્તા અને કટલેટ ખોરાકમાં પાછા ફર્યા છે, કારણ કે તેઓ ઝડપથી પ્રોટીન અને વિટામિન્સની તંગી અનુભવે છે, પરંતુ, સામાન્ય રીતે, કેલરી. જો તમે ગઇકાલે બટાકાની સાથે ડાચાં ખાતા હોવ અને આજે, શાકાહારી બનવું, માત્ર બટાકાની ખાઓ, તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તમારા શરીરને ફાયદો કર્યો છે.

કેવી રીતે શાકાહારી બનવું તે એક સરળ વિષય છે તે ખરેખર એક વાસ્તવિક મૂંઝવણ છે જ્યારે તમે આ સમસ્યાને સિદ્ધાંતમાં નથી, પરંતુ વ્યવહારમાં, તમારી પોતાની ચામડીમાં. એક શાકાહારી બનવાનું નક્કી કરવું, અમે અગાઉથી ખ્યાલ રાખવો જોઈએ કે સંક્રમણ 3 થી 6 મહિના સુધી ચાલશે.

શાકાહારીવાદના જોખમો

"અચાનક" શાકાહારી (જેણે એક દિવસમાં "લીલા" ભોજન પર સ્વિચ કરવાનો નિર્ણય લીધો હતો) ના ખોરાકમાં પૂરતી માત્રામાં લોહ, કેલ્શિયમ , પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, જસત, અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં શરીરને સંપૂર્ણ પ્રોટીન આપી શકતું નથી. આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે મોટાભાગના બેદરકાર નવા શાકાહારીઓ તાત્કાલિક લોખંડની ઉણપનો એનિમિયા, રુમેટોઇડ સંધિવાથી પીડાવાનું શરૂ કરે છે, અને તાકાત અને માનસિક ક્ષમતાઓમાં તીવ્ર ઘટાડો અનુભવે છે.

બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી (મુખ્ય માછલીનું માછલી જે માછલી છે) ની અભાવ એ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો, હાયપરટેન્શનના વિકાસ માટે પ્રોત્સાહન છે.

કારણ કે એક શાકાહારી એવું અનુભવે છે કે ભૂખ વિના તે સતત ભૂખથી પીડાય છે, તે મોટા ભાગને ખાવાનું શરૂ કરે છે, અને તે: બટાકા, પાસ્તા, બ્રેડ. શાકાહારીઓ કહે છે કે તેમની વચ્ચે કોઈ ચરબી નથી, પણ આવા ખોરાક ટૂંક સમયમાં જ પેટની દિવાલોને ખેંચશે અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ચરબીના સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવશે.

વધુમાં, ovo-lacto-vegetarianism પર સ્વિચ કરવાથી, તમે મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકો છો. અલબત્ત, માત્ર એક શાકાહારી થાઓ, એક દિવસમાં પાંચ બાફેલું ઇંડા ખાવું, પરંતુ ઇંડા કોલેસ્ટરોલ છે!

કેવી રીતે આ સમસ્યાઓ હલ?

હવે, ચાલો જીવનની ઉપરની જટીલતાને ધ્યાનમાં રાખીને શાકાહારી હોઈ શકે તે વિશે વાત કરીએ.

પ્રથમ, અમારે યોજના બનાવવાની જરૂર છે, જે શાકાહારી ખોરાકમાં ગુમ થયેલ પોષક તત્ત્વો સૂચવે છે. તે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, બી-વિટામિન્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. હવે અમે શાકાહારીઓ શું ખાય છે તેની સૂચિ બનાવીએ છીએ અને આ પોષક તત્ત્વોના "નોન-માંસ" સ્ત્રોતની શોધ કરીએ છીએ.

તે આના જેવું દેખાય છે:

• લોખંડ - બદામ, બીજ, મશરૂમ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, સોયા;
• પ્રોટીન - ડેરી ઉત્પાદનો, બીજ, બીજ, બદામ, આખા અનાજ, સોયાબીન, ઇંડા;
• કેલ્શિયમ - ડેરી ઉત્પાદનો, બીટ્સ, બ્રોકોલી, સ્પિનચ;
• જૂથ બીના વિટામીન - વિટામિન બી 12 સાથે મલ્ટીવિટામીન સંકુલ લો;
• બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ - સલાડ માટે અશુદ્ધ તેલના વિવિધ પ્રકારના લો.

બીજું, કાર્ય પગલું દ્વારા પગલું ઉકેલી શકાય જ જોઈએ. સૌ પ્રથમ, તમે જે શાકાહારીઓ ન ખાઈ શકો તેનાથી શરૂ કરો. તમારી જાતને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ બનાવો અને સમયમર્યાદા નક્કી કરો જ્યારે અને જ્યાંથી તમે ઇનકાર કરશો:

• લાલ માંસ - સૌ પ્રથમ નકાર;
• પક્ષી - સંક્રમણની શરૂઆતથી એક શાકાહારી ખોરાકમાં એક મહિનાનો ઇનકાર કરે છે, સાપ્તાહિક પક્ષી સાથે ભોજનની સંખ્યા ઘટાડે છે;
• માછલી અને સીફૂડ - પક્ષીના ઇનકાર બાદના 1.5 મહિના પછી છેલ્લા વળાંકનો ઇન્કાર કરો.

આ શાકાહારીવાદનું સૌથી સરળ તબક્કો છે, અને એક જ સમયે વૈજ્ઞાનવાદ પર સ્વિચ કરવાનો કોઈ પ્રશ્ન નથી.

ધીમે ધીમે પ્રથમ માંસ, પછી પક્ષી, અને છેલ્લે માછલી, જેથી દિવસે તમારા ટેબલ પર વધુ અને વધુ વનસ્પતિ પ્રોટીન ઉત્પાદનો હોય છે.

શાકાહારમાં એક સરળ સંક્રમણમાં મદદ કરવા માટે તે લોકો દ્વારા જ પસાર થઈ શકે છે. એક શાકાહારી ક્લબ માટે સાઇન અપ કરો, જેથી તમે માત્ર એક શાકાહારી બનવા માટે કેવી રીતે માહિતી મેળવી શકો છો, પણ મનોવૈજ્ઞાનિક આધાર પૂરો પાડો - "જો તેઓ કરી શકે, તો હું કરી શકું છું."

વધુમાં, શાકાહારીઓએ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સોયા ઉત્પાદનો ક્યાં ખરીદવી જોઈએ, તેમના ખોરાકમાં વિવિધતા લાવવા માટે કયા વાનગીઓ અને તેમના સ્વાસ્થ્યને આ તમામ નુકસાનનું કારણ ન હોવાનું જાણવું જોઈએ.