શાકાહારી મેનુ

અમે તે વિશે વાત નહીં કરીએ કે શું શાકાહારી બનાવવાનું યોગ્ય છે કે નહીં. દરેક વ્યક્તિ આ પ્રશ્ન પોતાના વિચારધારાના દૃષ્ટિકોણ સાથે, પર્યાવરણ સાથે તંદુરસ્ત ખોરાક, જીવનશૈલી , સંવાદિતા અંગે અભિપ્રાય કરે છે. ચાલો આ બધાને છોડીએ અને વિચાર કરીએ કે શાકાહારી મેનુ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર હોઇ શકે છે.

મિશ્રિત શાકાહારી

ચાલો શરૂ કરીએ, કદાચ, હકીકત એ છે કે શાકાહારી ખોરાકનું મેનૂ તમને પસંદ કરેલા દિશાને આધારે અલગ પડી શકે છે. તેથી માંસના તમામ ઉત્પાદનો (દૂધ, મધ, ઇંડા સહિત) અને જીવંત વસ્તુઓના શોષણના સંપૂર્ણ અસ્વીકારને વેગનિઝમ કહેવામાં આવે છે.

ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, મધના માંસમાં હાજરી, માંસના ઇનકાર સાથે મિશ્રણ - ovo-lakto-vegetarianism

અને જો તમે માત્ર ડેરી ઉત્પાદનો અને વનસ્પતિ ખાદ્ય છોડો - લેક્ટો-શાકાહારીવાદ

વધુમાં, ત્યાં કાચા ખાદ્ય છે - શાકાહારી ભોજનને થર્મિલી રીતે પ્રક્રિયા કરતું નથી. અને એ પણ શાકાહારીઓ જે માછલીનો ઉપયોગ કરે છે અને ચિકન પણ.

કેવી રીતે મેનુ સંતુલિત બનાવવા માટે?

બધા શાકાહારીઓની મુખ્ય સમસ્યા એ આવશ્યક એમિનો એસિડનો અભાવ છે. તેથી, માંસ તેમાં એક સંપૂર્ણ સમૂહ ધરાવે છે, અને બીજું બધું, માંસ ઉત્પાદનોમાંથી પ્રોટિન પાચન કરવું સરળ છે. આમાંથી આપણે તારણ કાઢીએ છીએ: સંતુલિત શાકાહારી મેનૂમાં મોટે ભાગે પ્રોટીન વનસ્પતિ ખોરાક હોવો જોઈએ.

પરંતુ આ પૂરતું નહીં હશે. એક ભોજનથી આવશ્યક એમિનો એસિડનો સંપૂર્ણ સેટ કેવી રીતે કરવો તે શીખવું અગત્યનું છે, કારણ કે લિસિનનો અભાવ એ "લણણી" માટે તમારા બધા પ્રયત્નો તરફ દોરી જશે અને વેલો અને લ્યુસીન નિરર્થક હશે. એમિનો એસિડ માત્ર તેમની સંપૂર્ણતામાં "કાર્ય" છે

તેથી, એક શાકાહારી આહારનું મેનૂ ખૂબ વિચારશીલ અને વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. અનાજ, અનાજ, બદામ, બીજ, બીજ અને સોયા પર ફોકસ કરો. સોયા માંસ ઉત્પાદનો માટે શ્રેષ્ઠ અવેજી છે. જો તમે ચહેરા પર સત્યને જોશો, તો તમે કહી શકો છો કે આપણે તે ખ્યાલ વગર સોયા ખાય છે. હકીકતમાં આજે કોઈ પણ સેમિફિનિશ્ડ વસ્તુઓ, સોસેજ, સોસ ખરીદે છે.

સોયાબીન સાથે, તમે તમારા પ્રિય માંસ એનાલોગને પ્રયોગ અને રસોઇ કરી શકો છો. હવે અમે તમને શાકાહારી મેનુના વાનગીઓમાં બતાવીએ છીએ.

કોટેજ ચીઝ દહીં

ઘટકો:

• સોયા કોટેજ પનીર (tofu) - 200 ગ્રામ;
• ઘન વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ;
• રાય લોટ - 2 કપ;
• સોડા, સરકો સાથે પરત - ¼ tsp;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• પાવડર માટે ખાંડ.

તૈયારી

તેલ ચોપ, લોટ સાથે મિશ્રણ, કુટીર ચીઝ, સોડા, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. જરૂરીયાતમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરીને મિશ્રણ કરવા માટે કણક. ½ સે.મી.ની જાડાઈને કાપી અને ખાંડમાં રોલ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટ પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

શીત ચટણી

ઘટકો:

• tofu - 4 tbsp;
• મેયોનેઝ - 1 tbsp;
• સોયા માંથી પ્રક્રિયા ચીઝ - 1 tbsp;
• બાફેલી, લોખંડની જાળીવાળું beets - 1 tbsp;
• લસણ પાવડર અથવા કચડી તાજા લસણ - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

બધા ઘટકો કરો, ઊગવું સાથે સજાવટ અને વાનગીઓ માટે અથવા બ્રેડ માટે ચટણી તરીકે સેવા આપે છે.

ટોફીથી ઓલિવર

ઘટકો:

• tofu - 500 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - 1 પોટ;
• મેયોનેઝ - 400 ગ્રામ;
• ઊગવું - 1 ટોળું.

તૈયારી

સમઘનનું tofu માં કાપો, વટાણા, finely અદલાબદલી ઊગવું અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન ઉમેરો. શાકાહારીઓ માને છે કે આ રેસીપી માં, જ્યારે તમે ઘટકો કે જે ઓલિવ ઘટકો (બટાકા, ડુંગળી) માં સામાન્ય છે ઉમેરવા, સ્વાદ બગડવાની કરે છે.

Tofu માંથી ડેઝર્ટ

ઘટકો:

• tofu - 500 ગ્રામ;
• લીંબુના રસ - 1 tbsp;
• પાણી - 1/3 કપ;
• મધ - 2 tbsp;
• કેળા - 2 ટુકડા;
• વેનીલાન - 1 ચપટી

તૈયારી

રિંગ્સ સાથે કેળા કાપો, પાણી અને લીંબુનો રસ સાથે tofu મિશ્રણ. એક બ્લેન્ડર બધું મૂકો, વેનીલાન ઉમેરો અને ઝટકવું સુધી સરળ.

અહીં અમે મળી સુપર પ્રોટીન ખોરાક છે. જો કે, શાકાહારી મેનુ વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. અને આત્માની ઘણી સ્ત્રીઓ તેમના દેખાવને સુધારવાની આશા સાથે શાકાહારી છે.