ઘઉંના ઘઉંના પ્રોસેસિંગના પરિણામે બલ્ગુર ઉંજિયાવાળી છે. અમારા બજારમાં, તે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયા હતા, તેથી ખૂબ ઓછા લોકો આ પ્રોડક્ટથી પરિચિત છે. પરંતુ મિડલ ઇસ્ટના લોકો દૂરના સમયથી બલ્ગુર પૉરીજના ફાયદા વિશે જાણતા હોય છે, કેમ કે તે માછલી, માંસ અને શાકભાજી માટે સુશોભન માટે વપરાય છે. અમને ઓરિએન્ટલ રસોઈપ્રથા, અમારા માટે થોડું જાણીતું બલ્ગુર આકર્ષે છે તે શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ.
પોર્રીજ બલ્ગુરની રચના
આ ઉત્પાદન આવશ્યક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે:
- વિટામિન્સ વી 1, વી 2, વાય 4, વી 5, 6, વી 9, ઇ, ર્ર, કો;
- રાખ
- ખોરાક રેસા;
- અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ;
- સેલ્યુલોઝ;
- મેંગેનીઝ;
- મેગ્નેશિયમ;
- લોખંડ;
- ફોસ્ફરસ;
- પોટેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- તાંબુ;
- જસત અને અન્ય.
બ્લેંગુરના ફાયદા અને કેલરી સામગ્રી
આ અનાજનો ઉપયોગ કરવાના લાભો ખૂબ જ સુસ્પષ્ટ છે, ચાલો મૂળ ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લઈએ કે બલ્ગુર:
- સંપૂર્ણ રીતે પાચન અને શોષી લેવું, પેટને વસ્ત્રો અને આંસુ પર કામ કરવાની ફરજ પાડવી નહીં.
- હકારાત્મક વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિને અસર કરે છે
- બી વિટામિન્સની મોટી સામગ્રી માટે આભાર, બલ્ગુર નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે.
- મેટાબોલિઝમ નિયંત્રિત કરે છે, નિષ્ફળતાના આ પ્રક્રિયામાં મંજૂરી આપતા નથી.
- ચરબીનું વિભાજન, ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે.
- હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ મજબૂત કરે છે.
બલ્ગુરની કેલરી સામગ્રી માટે, તે ઘણું મોટું છે અને શુષ્ક અનાજના 100 ગ્રામના આશરે 342 કે.સી. પરંતુ જો તમે તેને રાંધવા, પછી "વજન" સંકેતો તેમની આકૃતિનું પાલન કરશે, કારણ કે તે પછી બલ્ગુરની porridge ની કેલરી સામગ્રી ઘણી વખત નીચી હશે, માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 83 કે.સી. હશે. તેથી, બલ્ગુરને વધુ વજન સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો દ્વારા સલામત રીતે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, અલબત્ત, વાજબી જથ્થામાં આ રીતે, બલ્ગુરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 બરાબર છે, આ સૂચક સરેરાશ માનવામાં આવે છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે પોરિઝનો ઉપયોગ આંકડાની અસર કરશે નહીં અને ચરબીના સંચયમાં ફાળો નહીં આપે.