જુદી જુદી શાકભાજીઓમાંથી સૂપ પુરી સારી છે, તે કહી શકાય, આહાર પોષણ માટે પણ અનિવાર્ય છે. વધુમાં, સૂપ-છૂંદેલા બટાટા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ જે ઉપવાસ અને વિવિધ પશ્ચાદભૂના શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ ઉકેલ છે.
વિવિધ બાફેલી શાકભાજી શુદ્ધ સ્થિતિમાં લાવવા સરળ નથી. જોકે, રસોડાના ઉપકરણોના ક્ષેત્રમાં પ્રગતિ હજુ પણ ઊભી થતી નથી, કારણ કે આજકાલ, સૂપ રસો તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજી ઉકળવા માટે જરૂરી નથી, કારણ કે તેઓ કહે છે કે અનુગામી kneading અથવા કાંટો માટે ચીંથરામાં, ખૂબ સસ્તું સાધનો છે: blenders, food processors , આધુનિક માંસ ગ્રાઇન્ડર્સ
અહીં વનસ્પતિ સૂપ કેટલાક વાનગીઓ છે.
શાકભાજીમાંથી સૂપ શુદ્ધ: બટાકા અને લીલા ડુંગળી સાથે બ્લાન્ક્ડ ટમેટાં
ઘટકો:
- બટાટા - 4-8 ટુકડા;
- પાકેલા ટામેટાં - 3-5 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ડુંગળી લીલા;
- તાજા હરિયાળી (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા);
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
- ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અમે છાલવાળી બટાટા રાંધવા, સૂપ એક અલગ વાટકી માં sieved છે, અને બટાટા થોડું સૂકવવામાં આવે છે અને કચડી. ટોમેટોઝ છંટકાવ લસણ સાથે, બ્લેન્ડરમાં ઠંડુ બાફેલી પાણી પીગળી અને છાલ કરે છે. તમે તેમને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર તૈયાર જાડા ટમેટા રસ અથવા ટમેટા પેસ્ટ સાથે બદલી શકો છો, સહેજ બાફેલી પાણી સાથે ભળે. હરિયાળી, લીલી ડુંગળી સહિત, એક છરી સાથે ઉડી અદલાબદલી. ટમેટા અને છૂંદેલા બટાટા , જાયફળ સાથે મોસમ કરો, જો મિશ્રણ પૂરતું પ્રવાહી નથી, તો બટાટા સૂપ ઉમેરો. અમે સૂપ કપમાં મિશ્રણ ભંગ કરીશું, અદલાબદલી ઊગવું સાથે છંટકાવ. દરેક કપમાં અલગથી, વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા સાથે સૂપનો ઋતુ. ઍવિટામિનોસિસમાંથી વન્ડરફુલ સૂપ, પેટની પેર્સ્ટેલાસિસ સાથે સમસ્યાઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે (જઠરનો સોજો અને તીવ્ર સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓના વધઘટ સાથે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી).
ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ અને કોળું સાથે સૂપ
ઘટકો:
- કોળું (સૌથી વધુ મસ્સેટિને ચાખી) - લગભગ 400 ગ્રામ;
- ચણા (ટર્કી વટાણા) - 2 કપ;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- ક્રીમ કુદરતી ડેરી માધ્યમ ચરબી સામગ્રી;
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
- કોળુ બીજ peeled છે;
- તલના બીજ;
- તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા).
તૈયારી
ચણા પૂર્વ સૂકવવા અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અલગ ઉકાળવા (જો તમે લાંબી ટિંકર ન ઇચ્છતા હોવ, તો તમે તૈયાર કરેલા ચણાને વાપરી શકો છો, માત્ર સાચવી ચટણીને દૂર કરો). અમે કોળાના સ્લાઇસેસની આવશ્યક સંખ્યાનો કાપી નાખ્યો અને ચામડીને કાપી નાખ્યા, જેના પછી અમે નાના ટુકડાઓ સાથે કાપી. 20 મિનિટ માટે થોડું પાણીમાં એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોળું રાંધવા. તૈયાર ચણા અને કોળા અમે લસણ સાથે મળીને ઘસવું. જાયફળ સાથે ક્રીમ, મોસમ ઉમેરો. તે ખૂબ જાડા બહાર આવ્યું છે, જો જરૂરી સુસંગતતા સુધી કોળું એક ઉકાળો સાથે puree પાતળું. ચાલો સૂપ કપમાં સૂપ કાપીએ. દરેક કપમાં અલગથી શુદ્ધ કોળાના બીજ અને તલનાં બીજને ઉમેરો, તેમજ છરી ઊગવું સાથે કાપી. બાળકો માટે વન્ડરફુલ ડાયેટરી સૂપ, પુરુષો માટે, તે જઠરનો સોજો, અને પૉલેસીસીટીસની તીવ્ર વૃદ્ધિ માટે ઉપયોગી છે.
વ્યસ્ત લોકો માટે, જેઓ અલગ અલગ રહે છે, તેમજ જેઓ વનસ્પતિ સૂપ્સ રાંધવા માટેના સારા ઉકેલ સાથે ગડબડ ન ગમતી હોય તે માટે, તે તૈયાર કરેલી વનસ્પતિ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવા અર્ધ તૈયાર ઉત્પાદનોમાં વ્યવહારીક બધા ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખવામાં આવે છે. આવા સ્થિર સેમી-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો વિવિધ સંયોજનોમાં બનાવવામાં આવે છે અથવા તમે સૂપ માટે મિશ્રણને અલગથી સ્થિર શાકભાજીથી બનાવી શકો છો. આવા મિશ્રણની તૈયારીનો સમય પેકેજિંગ પર દર્શાવવામાં આવે છે.
શાકભાજી ક્રીમ સૂપ
તૈયારી
પાણીની નાની માત્રામાં વનસ્પતિ સૂપ મિશ્રણ ઉકાળો. તમે સૂપને થોડું ઠંડું કરી શકો છો અને બ્લેન્ડરમાં તેને મેશ કરી શકો છો, અને પછી અદલાબદલી ઊગવું, ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો (વૈકલ્પિકમાં તમે પાઇરિંગ વિના કરી શકો છો).
જો તમે સૂપ ઉપરના કોઈપણ વાનગીઓ (ઉપર જુઓ) અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, તો તે વધુ સંતોષ આપે છે, તમે બાફેલી ચિકન પટલ બનાવો, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાંથી પસાર થઈ શકો છો અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરી શકો છો. તે શાકભાજી સાથે ચિકન સૂપ બહાર વળે છે