જો તમે પહેલેથી જ માંસ અને ચિકન સૂપ થાકી છે, પછી સીફૂડ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. મસલનો સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય પ્રથમ વાનગી છે. આ વાનગીમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, અને તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. ચાલો મસલમાંથી સૂપ્સના વાનગીઓમાં તમારી સાથે વિચાર કરીએ.
ઝીંગા અને મસેલ સૂપ
ઘટકો:
- વાઘ પ્રોન - 5 પીસી.;
- સૅલ્મોન - 100 ગ્રામ;
- મસલ - 4 ટુકડા;
- બ્રોકોલી કોબી - 30 ગ્રામ;
- સેલરીની દાંડી - 40 ગ્રામ;
- લીલી સ્ટ્રિમ કઠોળ - 30 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tsp.
- પાણી - 500 એમએલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એક ઊંડા શેકેલા પાન અથવા વાસણમાં, થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું, ટમેટા પેસ્ટને ફેલાવો અને તેને 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, સતત stirring પછી ધીમેધીમે ઉકળતા પાણી રેડવું અને બધું મિશ્રણ કરો. આગળ, માખણના માખણમાં પૂર્વ-તળેલું રેડવું અને ઝટકવું કરો. સેલરી, ગાજર, ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરીને સાફ કરવામાં આવે છે, નાના સમઘનમાં કાપીને અને ઓલિવ તેલમાં માટીને, મધ્યમ ગરમીથી 3 મિનિટ સુધી. તળેલું શાકભાજી સૂપમાં ઉમેરો અને ઢાંકણની સાથે 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, સતત ચળવળ. સૅલ્મોન ઉડીથી અદલાબદલી કરે છે અને સૂપમાં બ્રોકોલી, કઠોળ, ઝીંગા, મસલ અને મરચું મરી સાથે મૂકવામાં આવે છે. મીઠું સાથે તમામ સિઝન, 3 મિનિટ માટે સીફૂડ સાથે ટમેટા સૂપ સ્વાદ અને ઉકળવા માટે મસાલા. મસલના માંસનું તૈયાર સૂપ પ્લેટ પર રેડવામાં આવે છે, ઔષધોથી છંટકાવ કરે છે અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
મસેલ્સ રેસીપી ક્રીમ-સૂપ
ઘટકો:
- મસેલ્સ - 1 કિલો;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 400 એમએલ;
- ક્રીમ 35% - 250 મીલી;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- કરી પાવડર - 0.5 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, થાઇમ - જો ઇચ્છા હોય તો;
- મીઠું, સફેદ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ક્રીમ સાથે મસલનો સૂપ બનાવવા માટે, અમે સીફૂડને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મુકીએ છીએ. થાઇમ ઉમેરો,
બાકીના ઉકાળો એક ચાળણીમાંથી નાની ચટણીમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા સુધી ઓછી ગરમીમાં લાવવામાં આવે છે. એક ઊંડા વાટકીમાં, ક્રીમ ઇંડા જરદાની સાથે ચાબુક કરો, થોડું ગરમ સૂપ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને શાકભાજીમાં પરિણમે છે. સીફૂડમાંથી થોડી ગરમી સૂપ , એક બોઇલ સુધી આગળ નહીં. પછી સફેદ મરી, મીઠું અને કરી સાથે મોસમ અમે પ્લેટ પર મશલ્સમાંથી તૈયાર ક્રીમ સૂપ રેડવાની છે, પટ મસેલ્સ સાથે સુશોભિત કરો અને બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરો.
બોન એપાટિટ!