જો તમે પૅનકૅક્સ પ્રેમ કરો છો, પરંતુ તમે હૂંફાળું અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ્સ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ રેસીપી શોધી શકતા નથી, તો અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે પૅનકૅક્સને ખમીર સાથે કે જે તમારી મનપસંદ બની શકે છે.
આથો પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી
આ રેસીપી અનુસાર યીસ્ટના પૅનકૅક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ઉદ્યમી છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 750 મિલી;
- લોટ - 280-300 ગ્રામ;
- માખણ - 3-4 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- આથો - 20 ગ્રામ;
- પાણી 250 મિલિ.
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
જેથી તમે પૅનકૅક્સ માટે સારી આથો કણક મેળવી શકો છો, પાણી ગરમ હોવું જોઈએ. ખાંડનું 1 ચમચી ઉમેરો, જગાડવો, ખમીરની ટુકડા કરો અને યીસ્ટને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે કરો. પછી થોડું ચટણી લોટ (1 tbsp.) છંટકાવ અને તે સારી રીતે જગાડવો. પછી ગરમીમાં ટુવાલ અને સ્થાન સાથે આવરે છે
માખણ ઓગળે અને તેને કૂલ કરવા દો. ખાંડમાંથી ખિસકોલીને અલગ પાડો, ખાંડના અવશેષો સાથે બાદમાં ઘસવું અને ચમચી તેમને ઉમેરો. પછી મીઠું અને કૂલ્ડ માખણ મોકલો? બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો પછી બદલામાં, અડધો માટી ઉમેરો લોટ અને ½ ચમચી. દૂધ લોટ છાંટવાની દરેક વખતે, કણક સારી રીતે જગાડવો, દૂધમાં રેડતા પછી જ કરવું.
એક ટુવાલ સાથે કણકને કવર કરો અને ગરમ જગ્યાએ ફરીથી મૂકો. તે વધે પછી, તેને ભળી દો અને તેને ફરીથી છોડો. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તેમાં મીઠું સાથે ચાબૂક મારીને પ્રોટીન ઉમેરો, બધું મિશ્રણ કરો, અને વધતા જાઓ.
હવે તમે ફ્રાય પેનકેક શરૂ કરી શકો છો. ફ્રાયિંગ પેન પહેરીને, કડવી કણક સ્કૂપિંગ, તેને મધ્યમાં રેડવું, સરખે ભાગે વિતરણ કરો અને થોડી મિનિટો માટે બે બાજુઓથી ફ્રાય કરો.
કેફેર પર પૅનકૅક્સ આથો
જેઓ કેફિર પર ગરમીથી પકવવું પ્રાધાન્ય માટે, અમે તેના પર આથો પેનકેક બનાવવા માટે એક માર્ગ શેર કરશે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કીફિર - 1 આઇટમ;
- લોટ - 1¼ tbsp.;
- ખાંડ - 2 tsp.
- ગરમ પાણી - 2/3 વસ્તુઓ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
એક વાટકીમાં અડધા કપ લોટ, ખાંડ, ખમીર અને મીઠું રેડવું, તે ગરમ કિફિરમાં ભળીને મિશ્રણ કરો, પછી બાઉલને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં મોકલો. તે પછી, whipped ઇંડા ગોરા, લોટ અવશેષો ઉમેરો અને ધીમેધીમે પાણીમાં રેડવાની, સમૂહ સમય બધા stirring.
ફરી 20 મિનિટ માટે કણક ગરમ છોડી દો. પછી તેલ માં રેડવાની, જગાડવો અને પેનકેક ફ્રાય.
પાતળા યીસ્ટ પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 850 એમએલ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તાજા ખમીર - 30 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ખમીર એક પ્લેટમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, તેમને ખાંડનું ચમચો અને 100 મીલી ગરમ દૂધ ઉમેરો અને ગરમીમાં ચમચી છોડી દો. આ સમયે બાકીના દૂધમાં, મીઠું, લોટ, ખાંડના અવશેષો રેડવું, ત્યાં પણ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને રાંધવામાં આવે છે. બધા સંપૂર્ણપણે ભળવું, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ઉઠાંતરી માટે એક કલાક માટે છોડી દો.
વધેલા કણક માં ઓગાળવામાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો સારી રીતે જગાડવો અને ફરીથી આવરે, લગભગ એક કલાક માટે ઊભા રહો તે પછી, પાન ગરમી અને શેકીને પેનકેક શરૂ કરો. તેઓ પાતળા અને નાજુક હોવાનું ચાલુ કરશે.
તૈયાર પેનકેક નાજુકાઈના માંસ , અથવા મશરૂમ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે , અથવા તમે ખાંડ સાથે ફક્ત માખણ સાથે છીણી અને છંટકાવ કરી શકો છો.
જાડા આથો પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક આથો - 2 tsp;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
1/3 ભાગમાં આથો છૂંદો. ગરમ દૂધ, મીઠું, ખાંડ, ઇંડા અને તેમને અડધા પૂર્વ-ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, ઝટકવું એક મિક્સર સાથે દરેક સારી. પછી 2 tbsp રેડવાની લોટ અને એક જાડા કણક ભેળવી, ગરમ જગ્યાએ 2 કલાક માટે તેને છોડી દો, પછી ફરીથી લોટ અને એક કલાક માટે છોડી દો.
એક બોઇલમાં દૂધ લાવો, તરત જ તે કણકમાં રેડવું, સારી રીતે જગાડવો અને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. તે પછી, કણક વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને સારી ગરમ અને ઓનલાઈન ફ્રાઈંગ પાન પર જાડા પેનકેક બનાવો.