હેરિંગ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની એક મોટી માત્રાની માછલી છે. તેથી, અલબત્ત, શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તમે તેને પહેલેથી જ મીઠું ચડાવી શકો છો, પરંતુ તમે તેને જાતે કરી શકો છો કેવી રીતે તે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, હવે શોધવા
ઘરમાં હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
ઘટકો:
- તાજી સ્થિર હેરિંગ - 4 પીસી.;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- કાળા મરી અને સુગંધિત વટાણા - 5 પીસી.;
- લવિંગની કળીઓ, લોરેલ પર્ણ - 3 પીસી.;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર
તૈયારી
પાન પાણીમાં રેડવું, મીઠું ઉકળતા પછી, ખાંડ રેડીને, નાની આંગળી પર 5-10 મિનિટ માટે મસાલા અને ઉકાળો મૂકો. પછી અમે ઠંડી અને માછલીને દ્વેષી દો. હેરિંગ રેફ્રિજરેટર તળિયે thawed છે પછી અમે દરેક માસ્કને વિસરામાંથી સાફ કરીએ છીએ અને માથું દૂર કરીએ છીએ. મારી હેરીંગ, બાકીનું પાણી તે ડ્રેઇન કરે છે. અમે તૈયાર કરેલા મડદા પરના શાક વઘારવાનું એક તંત્રમાં નાખવું અને મેરીનેડ રેડવું. તે પછી અમે ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે રજા, અને પછી અમે 3 દિવસ માટે ઠંડા મોકલવા.
કેવી રીતે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ?
ઘટકો:
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- હેરિંગ - 1 કિલો;
- મીઠું - 25 ગ્રામ
તૈયારી
હેરિંગ માં, અમે giblets અને વડા દૂર આશરે એક કે બે કલાક માટે આપણે તેને ઠંડા પાણીમાં મુકીએ છીએ. પછી અમે બહાર કાઢીએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, મીઠું અને ખાંડ સાથે તેને ઘસવું. અમે ખોરાકની ફિલ્મમાં માછલીને લપેટીએ છીએ અને તેને 2 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ. પછી ક્લેવર unwrap, મીઠું અને ખાંડ અવશેષો બોલ કોગળા, કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને સેવા આપે છે.
કેવી રીતે હરિત માં લવણ અથાણું માટે?
ઘટકો:
- હેરિંગ - 1 કિલો;
- મીઠું - 120 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- ખાડીના પાન, મરીના સુગંધવાળા - 5 પીસી.;
- શુદ્ધ પાણી
તૈયારી
અમે પાણી ઉકાળો. પછી મસાલા, ખાંડ, મીઠું મૂકો અને નાના આગ પર લગભગ 3 મિનિટ માટે લવણ રાંધવા. પાકકળા માછલી દરેક શબ સારી ખાણ છે, અમે તેને અથાણાં માટે એક નાનો કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ. તે જ સમયે અમે જગ્યાએ વડા અને આંતરડા છોડી માછલી સાથેની ક્ષમતા 3 દિવસ માટે ઠંડીમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને સાફ કરીએ છીએ અને તેને સેવા આપીએ છીએ.
તમે તાજા હેરિંગને કેવી રીતે ચૂસે છે?
ઘટકો:
- હેરિંગ;
- પાણી;
- મીઠું
તૈયારી
સામાન્ય મીઠું ધીમે ધીમે ગરમ પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી અન્ય ભાગ દ્રાવ્ય બંધ થતો નથી. આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે મીનો મહત્તમ પ્રમાણમાં મીઠું ગ્રહણ કરે છે. ઉપરાંત, મીઠાની સાથે દળના સંતૃપ્તિની માત્રા ચિકન કાચી ઇંડા સાથે ચકાસાયેલ છે. જો ઉકેલ પૂરતી સંકેન્દ્રિત છે, તો ઇંડા સપાટી પર ફ્લોટ કરશે અને આશરે અડધો વધારો કરશે. જો તમે માત્ર મીઠું નહીં, પણ મસાલેદાર હેરિંગ મેળવવા માંગો, તો પછી પાણીમાં મીઠું રેડતા પહેલાં, અમે સુગંધીદાર મરી, ધાણા, ખાડી પાંદડાં અને લવિંગ ઉમેરીએ છીએ.
હેરિંગ, સ્વચ્છ, ઉંડી બાઉલમાં ઊલટું મૂકવું અને ઠંડા oozed લવણ રેડવું, જેથી માછલી પ્રવાહીથી આવરી લેવામાં આવી. અમે ઓરડાના તાપમાને ઘડિયાળ છોડી દઈએ છીએ, અને પછી એક કે બે દિવસ માટે આપણે તેને ઠંડીમાં મુકીએ છીએ.
મસ્ટર્ડ સાથે હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે?
ઘટકો:
- હેરિંગ - 2 ટુકડાઓ;
- સામાન્ય મીઠું - 100 ગ્રામ;
- પીવાના પાણી શુદ્ધ - 1 લિટર;
- ધાણા - 1 ચમચી. ચમચી;
- ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- કાળા ઘંટડી મરી, લોરેલ પર્ણ - 7 પીસી .;
- સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
- કચડી સુવાદાણા - 30 ગ્રામ
તૈયારી
હેરિંગ thawed છે અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ શબ તેમને રાઈના 2 ચમચી સાથે ઊંજવું અને અથાણાં માટે કન્ટેનરમાં મૂકો. અમે પાણી, ખાંડ, મીઠું ઉકળવા, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ફેંકવું. સારી રીતે જગાડવો, પ્રવાહીને ઉકાળો અને લવણને કૂલ કરો. તેમને તૈયાર હેરિંગ સાથે ભરો, ઓરડાના તાપમાને આપણે ઊભા રહેવા માટે 2 કલાક આપીએ છીએ, અને પછી ઠંડામાં 2-3 દિવસ મૂકો. તે પછી, માછલી વપરાશ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. અમે તેને સાફ, નાના ભાગોમાં કાપી અને ડુંગળી અને પૂર્વ બાફેલી બટાકાની સાથે સેવા આપે છે. તમારી ભૂખ મઝા માણો!