ગોમાંસમાંથી ડાયેટરી ડીશ

ઓછી ચરબીવાળા યુવાન બીફ - માંસ, આહાર પોષણ માટે સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય. વિવિધ ડાયેટરી ડીશની તૈયારી માટે, તાજા મરચું માંસ પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા ચરબી અને જોડાયેલી પેશીઓ ધરાવતું માંસ સૌથી યોગ્ય છે, જોકે કેટલાક આહારમાં સારા અને કોમલાસ્થિ સાથેના ભાગો છે.

કેવી રીતે ખોરાક ગોમાંસ રાંધવા માટે?

બીફમાંથી આહારના વાનગીઓને રાંધવા માટે ત્રણ મુખ્ય વિકલ્પો છે:

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે; બનાવવા;
• સૂપ માં રસોઇ;
• વરાળ પર વેલ્ડ કરવા માટે.

ડાયેટરી બીફ, બેકડ

ઘટકો:

• બીફ ટેન્ડરલોઇન - 400 થી 800 ગ્રામ વજનનું એક ટુકડો;
• ચરબીયુક્ત એક નાના ટુકડો છે.

તૈયારી

ચરબીયુક્ત ભાગ સાથે વરખને લુબ્રિકેટ કરો જેથી માંસ પકવવાની પ્રક્રિયામાં ન અટવાઇ જાય (જો તમે ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો, અન્ય કોઈ ચરબી સાથે વરખ મહેનત અથવા પાણીથી છંટકાવ). અમે વરખમાં માંસ (2 સ્તરોમાં હોઈ શકે છે) અને 2 થી 2.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું પેક. તૈયાર બીટ કાતરી અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ, તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને નાજુક ચટણીઓલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સૂપ માં શરાબ માં ઉકાળવામાં ડાયેટરી ગોમાંસ

ઘટકો:

• ગોમાંસ - લગભગ 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
• મસાલા શુષ્ક ( પત્તા , લવિંગ, મીઠી મરી, વટાણા).

તૈયારી

મોટા અથવા મધ્યમ ટુકડાઓના સ્વરૂપમાં માંસ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરે છે. એક વિશ્વાસ બોઇલ પછી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરે છે. માંસ છૂંદો અને તેને સ્વચ્છ કપમાં મૂકો, પાણી રેડવું, છાલવાળી બલ્બ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો. 2-2.5 કલાક (પ્રાણીની ઉંમર પર આધાર રાખે છે) માટે, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં, ઓછી ગરમી પર કૂક. અમે સમયાંતરે ઘોંઘાટ કરીએ છીએ. તૈયાર સૂપ ફિલ્ટર અને ઉપયોગ કરી શકાય છે (કોઈપણ કિસ્સામાં, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને ખાડી પર્ણ કાઢી નાખવામાં). બાફેલી માંસ ટુકડાઓમાં કાપી અને કોઈપણ પ્રકાશ બાજુ વાનગી સાથે પીરસવામાં.

દંપતી માટે આહારનું માંસ અત્યંત સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મધ્યમ કદનાં માંસના ટુકડાને ઓછામાં ઓછા 50 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલર અથવા મલ્ટીવર્કમાં વરાળની સારવાર કરવામાં આવે છે.