છૂંદેલા બટાકાની બનેલી કટલો એ દરેક વ્યક્તિ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જેણે ઉપવાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો. આ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી કોઈપણ રોજિંદા મેનૂને ડાઇવર્સિવે છે અને દરેકને તેના અદભૂત સ્વાદ અને તેના રાંધણની વિવિધતા સાથે દરેકને મોહિત કરે છે. ચાલો છૂંદેલા બટાકાની સાથે તમે કટલેટના વાનગીઓ સાથે વિચારો.
પીટુ પુરીથી કટલો
ઘટકો:
- મંગા - 2 tbsp. ચમચી;
- વટાણા - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 0,5 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ધાણા - 0,5 ચમચી
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ચાલો સમજીએ કે પીટ મેશ કટલેટ કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, અગાઉથી વટાણા સૂકવવા અને સૂઇ જવા માટે કેટલાંક કલાકો સુધી છોડી દે છે. તે પછી, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, ધીમેધીમે વધુ પ્રવાહી ડ્રેસી કરો અને વટાણાના બ્લેન્ડરને વિનિમય કરો. કાપલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, આપણે સોનેરી સુધી ફ્રાયિંગ પાસ કરીએ છીએ, ટમેટા પેસ્ટને મુકો, ઢાંકણને બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
પછી સ્ટ્યૂડ શાકભાજીઓ સાથે વટાણાને ભરો, કેરીમાં રેડવાની, રાય મીઠું મુકો, પ્રેસ લસણ અને મસાલાઓ દ્વારા સંકોચાઈ. લગભગ અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવા માટે અમે તૈયાર વટાણાને "ચામાકીરું" છોડી દઈએ છીએ, જેથી મંગા સહેજ વધે. તે પછી, અમે માસમાંથી નાના ખારના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેમને બંને બાજુથી વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
એક મલ્ટિવેરિયેટ માં છૂંદેલા બટાકાની સાથે Cutlets
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે;
- પાણી - 2 tbsp
તૈયારી
બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને બે સમાન ભાગો કાપી. એક કપ મલ્ટીવાર્કામાં બાફેલી પાણી રેડવું, અમે ટોચ પર સ્ટીમરની ટોચ સ્થાપિત કરીએ છીએ અને બટાટાને તેમાં મૂકો છો. સાધનની ઢાંકણને બંધ કરો, કાર્યક્રમ "સ્ટીમ રસોઈ" શરૂ કરો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. રાંધેલી બટાટામાંથી અમે છૂંદેલા બટાટા બનાવીએ છીએ, અમે તેને ઠંડું કરીએ છીએ અને સામૂહિક ચિકન ઇંડા અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને ભીના હાથથી જમણી કદના નાના કટલેટ બનાવો.
પછી અમે મલ્ટીવાર્કાના વાટકીમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, પ્રોગ્રામ "ઝારકા" બહાર કાઢીએ, વાટકીના તળિયે અમારા કટલેટ મુકો અને લગભગ 7 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર ફ્રાય કરો. તૈયાર વાનગી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ અદલાબદલી તાજા ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં.
છૂંદેલા બટાટામાંથી કટલેટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 50 જી;
- બ્રેડિંગ ફેક્ટરી - 50 ગ્રામ
તૈયારી
બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી લોરેલના પાન સાથે. પછી, ધીમેધીમે પ્રવાહી અને મેશ બટેકાને પેરમાં ડ્રેઇન કરો, માખણ ઉમેરીને. અમે એક સામૂહિક ચિકન ઇંડા તોડી, મીઠું, મરી ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ. પછી અમે ધીમે ધીમે બટાટાના કણકને વધુ સખત સુસંગતતા આપવા માટે લોટના થોડા ચમચી રેડવું.
હવે સ્વચ્છ ઊંડા બાઉલ લો અને બ્રેડક્રમ્સમાં ફેક્ટરી મિશ્રણ સાથે મળીને મિશ્ર કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને સમાંતર અમારા કટલેટની રચના શરૂ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, છૂંદેલા બટાકાની એક ચમચી લો, તેને બ્રેડિંગ મિશ્રણમાં ફેલાવો, બધી બાજુઓ પર સારી રીતે રોલ કરો, બોલને આકાર આપવો. ઇનસાઇડ, તમે ઇચ્છો તેટલું તમારા સ્વાદને ભરી શકો છો: ચીઝ, મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સ, વગેરે. પછી ગરમ તેલમાં બટાટાના બૉલ્સને ફેલાવો, થોડુંક તમારી આંગળીઓથી તેને દબાવો અને દરેક બાજુ પરના કટલેટને 3-5 મિનીટમાં રુડી રંગમાં ભરો. અમે છૂંદેલા બટાટામાંથી તૈયાર કટલેટને ઠંડું ખાટી ક્રીમ, અને તાજી વનસ્પતિ સાથેના ટેબલ પર ટેબલ પર રાખીએ છીએ.