એક મેળ ન ખાતા ઘેટાંના લેમ્બને રાંધવા માટે પ્રયત્ન કરો, અને નીચેના વાનગીઓમાં અમે તમને વિગતવાર જણાવશે કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાલે બ્રે how કરવી.
એક વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં એક ઘેટાં બાબત રસોઇ કેવી રીતે - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા ઘેટાંના ખભા બ્લેડ - 1,3-1,5 કિગ્રા;
- રોઝમેરી ગ્રીન્સ - 3 શાખાઓ;
- મરી (કાળો) - 2/3 tsp.
- મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ - 40 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 4 tsp
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 tsp.
તૈયારી
અમે ચાલતા પાણીના પ્રવાહની નીચે બધા બાજુઓમાંથી સ્કૅપુલાને ધોઈએ છીએ અને તેને કાચના બિનજરૂરી પ્રવાહી બનાવવા માટે 10 મિનિટ માટે ટેબલ પર મૂકે છે. જો માંસના ટુકડા પર ચરબીવાળા મોટા વિસ્તારો હોય છે, તો પછી તીક્ષ્ણ છરીની મદદથી તેને દૂર કરવા તે વધુ સારું છે. આગળ તાજા મટનના તમામ ટુકડા પર આપણે 6-8 ઊંડાણ બનાવીએ છીએ.
મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ સાથે વાટકી માં, અમે લીંબુ ના તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ રસ રેડવાની. બધું જગાડવો અને ખભાનું હાડકું સમગ્ર સપાટી પર આ અદ્ભુત મિશ્રણ રેડવાની અને તે ઘસવું. પછી અમે સુગંધિત મરી સાથે માંસ એકસરખું મોસમ, અને તે પછી અમે મટન ઉડી અદલાબદલી લીલા રોઝમેરી મૂકી અને ધીમેધીમે તે ઘસવું. પકવવાની શીટની સપાટી પર ફેફસ ફેફલ ફેલાવે છે, જે સમૃદ્ધપણે ઓલિવ છે, અને અમે સ્પેટુલાને મુકીએ છીએ અને પછી તેને વરખની ખુલ્લી જગ્યાઓ સાથે ખુલ્લી રીતે આવરી લે છે. અમે માંસને પકાવવાની પથારીમાં મૂકી અને 200 ° સે પર 1 કલાક અને 45 મિનિટ માટે તૈયારી કરતા પહેલા માત્ર 15 મિનિટ પહેલા, વરખનો ટોચનો સ્તર દૂર કરો, જેથી બ્લેડને પોપડો મળી ગયો.
શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ઘેટાનો બધો કૂક કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે?
ઘટકો:
- મટન (સ્કૅપુલા) - 1.6 કિલો;
- પ્રવાહી મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- નારંગીના રસ - 3 tbsp ચમચી;
- ક્લાસિક સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
- ફ્રેશ રોઝમેરી - 4 શાખાઓ;
- માધ્યમ બટેટા - 6-8 ટુકડા;
- નાના ગાજર - 6-8 ટુકડા;
- રસોડામાં મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
વધુ તૈયારી માટે બ્લેડ તૈયાર કરો. ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક બધા bends મીઠું સાથે ઘસવું માંસ, અને પછી મરી મિશ્રણ સાથે ઘસવું.
એક નાની વાટકીમાં અમે તાજા નારંગી, ક્લાસિક સોયા સોસ અને મે મહિનામાં પ્રવાહી મધમાંથી બહાર નીકળતા રસને સંયોજિત કરીએ છીએ. જગાડવો અને મટન (સ્કૅપુલા) ના ભાગ પર આ મિશ્રણ રેડવું, અને પછી તે અદલાબદલી ઊગવું રોઝમેરી સાથે છંટકાવ.
બટાકા, છાલ અને 2-3 સ્લાઇસેસમાં કાપો. નાના ગાજર સફાઈ કર્યા પછી, તે સંપૂર્ણ છોડી દો. મીઠું સાથે શાકભાજી છંટકાવ અને પકવવા માટે ખાસ ડિઝાઇન સ્લીવમાં તેમને મૂકો. આગળ, અમે સ્પેટુલાને મુકીએ છીએ અને ટીનની દરેક વસ્તુને સજ્જડ કરીએ છીએ, તેને પકવવા ટ્રેમાં અને પકાવવાની પથારીમાં મોકલો. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે 195 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, બંધ કરતા પહેલાં માત્ર 20 મિનિટ, અમે સ્લીવમાં ઉપલા ભાગ કાપી કાતર ઉપયોગ.