સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ ચટણી

સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમની સૉસ સંપૂર્ણ રીતે માંસ અને બટાકાની વાનગીઓમાં વિવિધતા અને લાવે છે. તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે પાનખરમાંથી સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સ્ટોક કરવું અને દરરોજ મૂળ વાનગીઓ સાથે કુટુંબને ખુશ કરવું. આજે આપણે સુગંધિત મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમ ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને જણાવશે.

સૂકા મશરૂમ્સમાંથી ચટણી

ઘટકો:

• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• સૌથી વધુ ગ્રેડ લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મસાલા;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી

તૈયારી

ડ્રાય મશરૂમ્સ ધોવામાં આવે છે, ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને રાતોરાત પાણીમાં રેડવાની તૈયારીમાં છે. પછી તેને શુધ્ધ પેનમાં મૂકો, વધુ પાણી ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા. તે પછી, કાળજીપૂર્વક તેમના ઘોંઘાટ બહાર કાઢો અને તેમને છરીથી વાટવું. અમે ગરમ તેલ પર સોફ્ટ સુધી ડુંગળી, ઉડી વિનિમય અને પાસવર સાફ. આગળ, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સફેદ મશરૂમ્સ ઉમેરો અને, stirring, ફ્રાય બધું ઉમેરો. માખણમાં વ્યક્તિગતરૂપે લોટ ભુરો, ધીમે ધીમે ગરમ મશરૂમ સૂપના કેટલાક ચશ્મા રેડવું અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી stirring, કૂક. પછી અમે શાકભાજી, મીઠું, મરી ફેલાવી અને ગરમીથી દૂર સુકા સફેદ મશરૂમ્સમાંથી ચટણી ઢાંકણાંની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને અમે તેને થોડો આગ્રહ રાખીએ છીએ.

ખાટી ક્રીમ સાથે સૂકા મશરૂમ્સ માંથી ચટણી

ઘટકો:

• શુષ્ક મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• માખણ - 50 મી;
• મસાલા;
• ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
• સુવાદાણા ઓફ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું.

તૈયારી

કેટલાક કલાક માટે મશરૂમ્સ ફિલ્ટર કરેલ પાણીના એક લિટરમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને સૂકવી નાખે છે. પછી તેમને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, સોફ્ટ સુધી એક ઢાંકણ અને બોઇલ સાથે આવરી. આગળ, કાળજીપૂર્વક, તેમના અવાજ બહાર કાઢો, સહેજ ઠંડી અને રેન્ડમ ટુકડાઓ કાપી. સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત થયા ત્યાં સુધી બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે, છૂંદી કાઢવામાં આવે છે, અને તે એક નાનો જથ્થોમાં છરી અને પસાર થતાં ઝીણી સાથે કાપી નાખવામાં આવે છે. તે પછી, તૈયાર મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું નિસ્તેજ લોટ કરો, ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્ર કરો. ધીમે ધીમે ગરમ મશરૂમ સૂપ રેડવાની અને જાડા સુધી નબળા બોઇલ સાથે મિશ્રણ નમી જતું. હવે વનસ્પતિ ભઠ્ઠી ઉમેરો, કાપલી ઊગવું અને મસાલા ફેંકવું. ખૂબ ઓવરને અંતે અમે ખાટા ક્રીમ મૂકી, એક ચમચી સાથે બધું જગાડવો, તે ગૂમડું લાવવા અને આગ માંથી ચટણી દૂર.

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે મલાઈ જેવું સોસ

ઘટકો:

• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• ફેટી ક્રીમ - 500 એમએલ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
• મસાલા

તૈયારી

શુધ્ધ બલ્બ કચુંબર અને નરમ સુધી માલ. પછી કચડી મશરૂમ્સ ઉમેરો, આશરે 10 મિનિટ માટે શાકભાજીને રાંધવા અને પછી તેને બ્લેન્ડર વાટકીમાં તબદીલ કરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, ક્રીમ ઉમેરો અને દરેક સારી ઝટકું કરો. હવે પ્રાપ્ત કરેલા સમૂહને સોસપેનમાં રેડવું, તેને ગરમ કરો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. સેવા આપતા, કચડી તાજી વનસ્પતિ સાથે ચટણી વસ્ત્ર.

મરી સાથે સૂકા મશરૂમ્સમાંથી મશરૂમની ચટણી

ઘટકો:

• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
• મરી લીલા ગ્રીન - 2 પીસી.;
• સૂકી સફેદ દારૂ - 250 મીલી;
• તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા;
• ચોખા તેલ

તૈયારી

આશરે 3 મિનિટ માટે શેલો નાની માત્રામાં ચોખાના તેલ પર પ્રક્રિયા કરે છે, ચાંદીના અને તળેલી હોય છે. પછી મશરૂમ્સને નાની સ્લાઇસેસ અને બલ્ગેરિયન મરી, જે અગાઉ સાફ અને ધોવાઇ હતી તેમાં ઉમેરો. જ્યારે બધા ભેજ મશરૂમ્સમાંથી બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે કેટલીક શાકભાજી ઉમેરો અને થોડું સફેદ વાઇન રેડવું. અમે 5 મિનિટ ચિહ્નિત કરે છે, અને જ્યારે દારૂ ખૂબ ખવાણ નથી, કચડી તુલસીનો છોડ ફેંકવું અને આગ માંથી ચટણી દૂર કરો. અમે તેમને રોકવા માટે થોડો સમય આપે છે, ઢાંકણ બંધ સાથે, અને પછી અમે ટેબલ સેવા!