બેસિલ - એપ્લિકેશન

તુલસી ઘાસના કુટુંબમાંથી બેસિલ એક સામાન્ય મસાલા છે. આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, તુલસીનો છોડ રસોઈમાં વ્યાપક રૂપે વપરાય છે. એક પકવવાની જેમ, તુલસીનો છોડ તેની તેજસ્વી ઉચ્ચારણ ખાટી સુગંધ માટે મૂલ્યવાન છે, જે વિવિધતાને આધારે, લિકોરીસીસ, લીંબુ અથવા તજની સ્વાદ ધરાવે છે. તુલસીનો છોડ પાંદડા રંગ લીલા, જાંબલી અથવા સંતૃપ્ત જાંબલી છે

લાભો અને નુકસાન બેસિલીકા

મૂલ્યવાન સુગંધિત અને સ્વાદના ગુણો સાથે તુલસીનો ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે તેનો ઉપયોગ અસરકારક ઉપચારાત્મક એજન્ટ તરીકે કરે છે. છોડમાં એક જંતુનાશક, એન્ટીકોવલ્સન્ટ, એનાલેજિક અસર છે. વધુમાં, તુલસીનો છોડ એક ઉપાય છે જે પ્રતિરક્ષા વધારે છે, અને તેનો ઉપયોગ આહાર પોષણમાં થાય છે, કારણ કે તે શરીરના ચરબીને બાળે છે. આવશ્યક તેલની મહત્વની માત્રાને લાભ તરીકે નક્કી કરવામાં આવે છે, અને તુલસીનો છોડ જે નુકસાન પહોંચાડે છે બેસિલમાં સંખ્યાબંધ મતભેદ છે: મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન ધરાવતા લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે તે આગ્રહણીય નથી; લોહી ગંઠાઈ જવાની વિકૃતિઓથી પીડાતા તે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન મહિલાઓના પોષણમાં તેનો ઉપયોગ કરવા અનિચ્છનીય છે.

બેસિલ તાજા અને સુકા સ્વરૂપમાં બંને વપરાય છે. તમે વસંત-ઉનાળાના સમયગાળા દરમિયાન પ્લાન્ટની કળીઓને છીનવી શકો છો, કારણ કે નવાં શાખાઓ ખોવાયેલા શાખાઓને બદલે વધે છે. ફૂલોની શરૂઆત પહેલા, મસાલેદાર ઘાસમાં આવશ્યક તેલની સામગ્રી મહત્તમ પહોંચે છે, તેથી તુલસીનો છોડ આ સમયે લણણી માટે એકત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂકવણીના તુલસીનો છોડ વાટેલા રૂમમાં જરૂરી છે, જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન પહોંચે, પછી તમામ ગુણધર્મો સૂકવેલા તુલસીનો છોડમાં સચવાશે.

કેવી રીતે તાજા તુલસીનો છોડ સંગ્રહવા માટે?

હોમ રસોઈયાને તાજા તુલસીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તે પ્રશ્નમાં રસ છે જેથી તેના ઉપયોગી ગુણો અને અદભૂત સુગંધ લાંબા સમય સુધી રહે. સૂકા પાંદડા કાપીને પછી, તુલસીનો છોડની એક બગમાં ભેગું કરો અને તે કાગળની ચાંદીની હાથબત્તી માં લપેટી. રેફ્રિજરેટરમાં, બધા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓની જેમ, છોડને બે અઠવાડિયા સુધી નીચે શેલ્ફ પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તુલસીનો છોડ ની સુગંધિત ગુણધર્મો મીઠાનું સ્વરૂપમાં સુરક્ષિત છે. તુલસીનો છોડ અથાણું, શાખાઓ કોગળા, તેમને ડ્રાય પરવાનગી આપે છે, કાપી, પૂર્વ જંતુરહિત જાર માં ફેલાવો, મીઠું રેડવાની વસંતઋતુ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મીઠું ચડાવેલું તુલસીનો છોડ સંગ્રહિત થાય છે.

ઘણી વખત તુલસીનો છોડ અન્ય ઔષધો સાથે મિશ્રણ ઉપયોગ થાય છે તુલસીનો છોડ ના સંયોજન શું છે? વાસ્તવમાં તમામ મસાલાઓ પ્લાન્ટના કૂલ-તાજા સ્વાદ દ્વારા પૂરક છે. તેથી, તમે સુરક્ષિત રીતે મસાલાઓનો મિશ્ર કરી શકો છો - કોથમીર, ટંકશાળ, રોઝમેરી , સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ સાથે દરરોગ તમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓના આ મિશ્રણને ઉમેરતા હોય તેવી વાનગી, વિશિષ્ટ રોચક સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

પાકકળા માં બેસિલ

તુલસીનો છોડ એક મસાલા છે જેનો ઉપયોગ રાષ્ટ્રીય ઇટાલિયન, ભારતીય રાંધણકળામાં સક્રિયપણે થાય છે. સીડ્સને સૂપ્સ, માંસની વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. હરિયાળી સલાડ, ચટણીઓ, મરઘાં, માંસ અને માછલી, પેટ્સ, વનસ્પતિ સૂપ, માર્નેડ્સ અને અથાણાંઓના સ્વાદને પૂરક બનાવશે. ઇટાલીમાં તુલસીનો છોડ પેસ્ટો ચટણીનો એક આવશ્યક ઘટક છે અને ટમેટાં સાથેના વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ટેબલ સરકોમાં તુલસીનો છોડ ઉમેરવાથી, તમે તેના સ્વાદને ઉન્નત કરી શકો છો, વનસ્પતિ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે સુગંધિત પ્રવાહી પણ લાગુ કરી શકો છો. અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો ઘાસને મેટલ છરીથી કાપતા નથી અને તમારા હાથથી જબરદસ્ત થવાની ભલામણ કરે છે જેથી છોડના ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ ન જાય. બીજો અગત્યનો મુદ્દો: તુલસીનો છોડ તેના સુગંધિત ગુણો સાચવવા માટે રસોઈ ઓવરને અંતે ઉમેરવામાં આવે છે.

તુલસીનો છોડ ચામાં ઉમેરી શકાય છે, ખાસ કરીને જો તમને વધારે ગભરાટ, ઠંડુ, મૌખિક રોગો અને નીચા રક્ત દબાણથી પીડાય છે.

નિષ્કર્ષમાં, તમે ભલામણ કરી શકો છો: એક સુંદર અને ઉપયોગી પ્લાન્ટ ઘરની ઉંચી પોટ્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે તમારી રસોડામાં અથવા લોગિઆના આંતરિક એક આભૂષણ તરીકે સેવા આપશે, અને તમે ઘર રસોઈ માં તાજી અંકુરની ઉપયોગ કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.