કઢી કેવી રીતે રાંધવું?

જો યોગ્ય રીતે અને ચોક્કસ મસાલાઓનું મિશ્રણ ભેગું કરવા માટે જરૂરી પ્રમાણમાં, તમે મોહક પ્રસિદ્ધ કરી મેળવી શકો છો, જેના આધારે તમે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવો છો.

ઘરમાં કઢી ચટણી કેવી રીતે રાંધવા?

કર્ની સૉસનો સંપૂર્ણ અર્થ અને સ્વાદ મસાલાના ચોક્કસ સેટમાં છે, જેનો તમે આ રેસીપીમાં શીખશો.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 6 દાંત;
• આદુ - 3 સેમી;
• મરચું મરી - 1 પીસી.
• ઝિરા - એક ચપટી;
• એલચી - 4 કળીઓ;
• તજ - 5 જી;
• પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ
• લવિંગ - 4 કળીઓ;
• હળદર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• ધાણા - 5 જી;
• ટમેટા - 240 જી;
• મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

પ્રથમ કાર્ય ડુંગળીને ચોંટાડવાનું છે, પ્રાધાન્ય રસોમાં છે, તેથી અમે અમારા કામને સરળ બનાવીશું અને તે બ્લેન્ડર બનાવશે. પ્રથમ, અલબત્ત ટુકડાઓ કાપી, અને જ્યારે ગ્રાઇન્ડીંગ, થોડું પાણી ઉમેરો. એક ફ્રાઈંગમાં તેલ રેડવું અને એલચી અને લવિંગની કળીઓ મૂકી દો જેથી તેઓ તેમની સુગંધ આપે, થોડાક મિનિટ પછી તેઓ ભૂકો ભરીને નીચા તાપમાને મોકલે છે, અને તે દરમ્યાન અમે લસણ, આદુ અને મરીને રાંધીએ અને 8 મિનિટમાં ડુંગળીમાં ઉમેરો. ગીચ, તમે પાણી ઉમેરી શકો છો આગળ જાઓ હળદર, ધાણા, વરિયાળી અને ઝીરા, 3 મિનિટ માટે જગાડવો અને પફ. ટમેટામાંથી અમે છૂંદેલા બટાકાની બનાવીએ છીએ અને ખાંડ સાથે ભેગું કરીએ છીએ, અમે તેને 15 મિનિટ સુધી ઉતારીએ છીએ અને જ્યારે તે ઠંડું પડે છે ત્યારે અમે બ્લેન્ડરને વિક્ષેપિત કરીએ છીએ.

જાપાનીઝમાં ચોખા સાથે કઢી કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• ગાજર - 1 ભાગ;
• આદુ - 1 સેમી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• સફરજન - ½ પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મધ - 15 મિલી;
• માંસની ક્યુબ - 2 ટુકડાઓ;
• પોતાના રસમાં ટમેટાં - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• લોટ - 180 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ચોખા - 0,4 કિગ્રા;
• કરી માટે મસાલાનો મિશ્રણ - 120 ગ્રામ;
• વાછરડાનું માંસ - 400 જી;
• મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, મરી

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, એક બલ્બ ખૂબ ઉડી અદલાબદલી થાય છે, અને બીજા નારંગીની જેમ, 8 લોબ્યુલ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આદુ અને લસણને પણ શક્ય તેટલી નાનામાં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. હવે ફ્રાઈંગમાં થોડુંક તેલ રેડવું અને મલાઈ જેવું ઉમેરો, જલદી તે પીગળી જાય છે ત્યારે આપણે છીછરા ડુંગળી, આદુ અને લસણ મુકો. નબળા આગ પર 20 મિનિટ સુધી આ સ્ટયૂ, પછી લોટ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક એક નાનો ટુકડો બટકું માટે બધું અંગત સ્વાર્થ અને અન્ય 6 મિનિટ રાંધવા. હવે કઢી પાઉડર ઉમેરો, એક મિનિટ માટે જગાડવો, અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું, પાણી રેડવું, ટામેટાં અને બાઉલોન ક્યુબ્સ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, બોઇલ પર લાવો અને તેને બંધ કરો.

વાછરડાનું માંસ એકદમ મોટા ટુકડા, થોડું ઓછા મેચબૉક્સ અને એક ફ્રાય માં કાપી, અને પછી અમે તેને ચટણી મોકલો. આ દરમિયાન, તે જ ફ્રાઈંગ પૅન પર, બાકીના 10 ગ્રામ માખણ અને ફ્રાય પ્રથમ ગાજર મોકલો, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને અને પછી અને ડુંગળીના સ્લાઇસેસ મોકલો. આ બધાને ચટણીમાં નાખવામાં આવે છે અને ત્યાં આપણે છૂંદેલા સફરજન, મીઠું, મરી અને મધ ઉમેરીએ છીએ. અડધા કલાકના સરેરાશ તાપમાનમાં બધા મિશ્ર અને બાફવામાં. આ દરમિયાન, ચોખાને ઉકાળો, અનુક્રમે પાણી 1: 2 નું પ્રમાણ જાળવી રાખો, જ્યારે રસોઈ ભળતા નથી. અમે ઊંડા પ્લેટમાં કરી સાથે ભાતની સેવા કરીએ છીએ.

કઢી ચિકન કેવી રીતે રાંધવું?

આ રેસીપી સાથે, તમે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂર નથી કે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત સ્વયં સેવા આપતા વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• બટેટા - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
• કુદરતી દહીં - 200 મી.
• લસણ - 5 દાંત;
• આદુ - 40 જી;
• ચિકન - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મરી લાલ - ચપટી;
• કરી - 45 ગ્રામ;
• મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ચિકન, હાડકા પર આ પટલ અથવા માંસ હશે, તમારે ટુકડાઓમાં મેચબોક્સનું કદ કાપવાની જરૂર છે અને દહીં માં marinate આ દરમિયાન, અમે મોટા ડુંગળી કાપી અને વિપરીત, લસણ અને આદુને વિનિમય કરીએ છીએ, આ બધાને આપણે તેલના મિશ્રણમાં ઓછી ગરમી પર ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ. રસોઈ દરમ્યાન, ડુંગળીને વધુ સારી રીતે મૃદુ બનાવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યારે તે રસને છૂટી પાડે છે ત્યારે ચિકનને ફ્રાય કરતા અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં, તે એક ધનુષ્ય અને ફ્રાય પર રેડવામાં આવે છે. અને આપણે ડુંગળીમાં કરી અને મરી ઉમેરીએ, તેને ભળીને, પછી ચિકનને ડુંગળીના પાવડરમાં મૂકો અને તે જ પેન અને કાતરીઓ અને ગાજરને ફ્રાય કરો. તેઓ, જેમ જેમ તેઓ નિરુત્સાહિત થઈ જાય છે, તેમને પણ ચિકન મોકલવામાં આવે છે, અડધા કલાક માટે તમામ મિશ્ર અને બાફવામાં.