અમારા પૂર્વજો મીઠું, મરી, અથવા જડીબુટ્ટીઓ વગર તેને ગરમ પથ્થરો પર રાંધેલા માંસ. અને રસોઇના સૌથી જૂના માર્ગો આધુનિક રસોઈયામાં પોતાની તાકાત પાછી મેળવવા છતાં, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગને નકારવા - પકવવાની પ્રક્રિયા - કોઈ એક જતું નથી.
આ લેખમાં, અમે તમને કહીશું કે ડુક્કરના ટુકડા માટે મરીનાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
ટુકડો માટે સરળ marinade
ઘટકો:
- વાઇન સરકો - એક સદીના 1/3;
- કેચઅપ - 1/4 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મરી - 1/3 ચમચી;
- મસ્ટર્ડ પાવડર - 1/2 ચમચી;
- સુકી લસણ - 1/3 tsp
તૈયારી
બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને રાંધવાના પહેલાં સીધા ઉકાળવા માર્નીડ સાથે ઘસવામાં આવે છે. સમાપ્ત સુગંધિત marinade એક સુખદ ખારી-તીક્ષ્ણ સ્વાદ હશે અને માંસ એક સોનેરી પોપડો આપશે.
ટુકડો માટે એશિયન માર્નીડ
ઘટકો:
- સોસ teriyaki - 1 વસ્તુ;
- સોયા સોસ - 2 વસ્તુઓ;
- લસણ (કચડી) - 1/2 ચમચી
- લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી) - 1/2 ચમચી
તૈયારી
ચટણીના તમામ ઘટકો ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે તેનામાં મિશ્ર અને લસણવાળા ટુકડા છે. જો તમે સોસ તૃણીકી ન શોધી શકો, તો તમે તેને 5 ચમચી મિશ્રણ કરી શકો છો. સોયા સોસના ચમચી, 2 tbsp. મધના ચમચી, 6 tbsp. ચોખા વાઇન અને 1 tbsp ઓફ ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું આદુ એક spoonful.
ડુક્કરની ચોકી માટે અનેનાસ આરસનું માંસ
ઘટકો:
- અનેનાસ - 4 રિંગ્સ;
- સોયા સોસ - એક સદીના 1/3;
- મધ - 1/3;
- વાઇન સરકો - એક સદીના 1/4;
- સૂકા જમીન આદુ - 1 ચમચી;
- સુકી લસણ - 1/4 ચમચી.
તૈયારી
અનેનાસના ટુકડા બ્લેન્ડરમાં સોયા સોસ, મધ, સરકો અને મસાલાઓ સાથે રદ કરવામાં આવે છે. અમે મરીનાડમાં ડુક્કરના ટુકડા લગાડીએ છીએ અને 3-5 કલાક ચાલો. અનેનાસ અને મધમાં સમાયેલ ખાંડને કારણે, સ્ટીક્સ સુંદર કારામેલાસિત પોપડો અને પાતળી મીઠાઈ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. આ જ marinade ગોમાંસ ટુકડા બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.