તે નરમ બનાવવા માટે દાળો રસોઇ કેવી રીતે?

દાળો પ્રોટીન સમૃદ્ધ એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. ચાલો શીખીએ કે કેવી રીતે તેને રાંધવા જોઈએ, જેથી તે નરમ થઈ જાય અને જુદા જુદા સ્વરૂપો અમારી કોષ્ટકોમાં હાજર હોય: વાઈનિગ્રેટ , પેટ્સ , સૂપ્સ વગેરે.

કેવી રીતે લાલ દાળો રસોઇ કરવા માટે તે નરમ બનાવે છે?

ઘટકો:

• લાલ બીન - 205 ગ્રામ;
• પાણી;
• મસાલા

તૈયારી

ઝડપથી દાળો ઉકાળવા પહેલાં, લાલ દાળો ધોવામાં આવે છે, ગરમ પાણીથી ભરેલું અને રાતોરાત છોડી જાય છે, અને સવારે પ્રવાહી સૂકવવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ પાણી રેડવામાં આવે છે. અમે આગ પર ઉકાળવા અને ઉચ્ચ ગરમી પર 3 મિનિટ ઉકાળો. પછી પાણી ફરીથી સૂકવવામાં આવે છે, તાજા રેડવામાં અને ફરીથી બાફેલી. આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત કરો, અને પછી તેને ઢાંકણની સાથે આવરે છે, ગરમીને ઘટાડે છે અને લગભગ 2 કલાક સુધી નરમ રહે છે. કઠોળના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 1 મિનિટ રાંધવા.

સફેદ દાળો કેટલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે?

ઘટકો:

• કઠોળ શુષ્ક સફેદ - 250 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 55 ગ્રામ,
• મસાલા

તૈયારી

દાળો સૉર્ટ, ધોવાઇ, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને નાની અગ્નિમાં સેટ કરે છે. એક બોઇલ લાવો, 2 મિનિટ માટે રાંધવા અને પ્લેટ માંથી વાનગીઓ દૂર. ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને કઠોળ 1 કલાકનો આગ્રહ રાખો. ત્યારબાદ, સૂપ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

બલ્બ સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ સાથે સમારેલી અને કઠોળ પર ફેંકવામાં આવે છે. સમાવિષ્ટોનો સ્વાદ તૈયાર કરવા, કવર કરવા અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કાપીને, જેથી બીન નરમ બને. અમે બાફેલી કઠોળને કોલન્ડરમાં વહેંચીએ છીએ અને થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ.

ફ્રોઝન પોડ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ફ્રોઝન સ્ટ્રીંગ કઠોળ - 505 ગ્રામ;
• કરી - એક ચપટી;
• મસાલા;
• પાણી

તૈયારી

પાણીથી ભરવામાં આવેલા વાસણને મધ્યમ ગરમી પર નાખવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે અને ઉકળતા પછી, ફ્રોઝન સ્ટ્રોન બીન રેડવું. તે લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને પછી ઓસામણિયું માં છોડવામાં અને થોડા સમય માટે છોડી દીધી.

કેવી રીતે ઝડપથી માઇક્રોવેવ માં કઠોળ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• કઠોળ શુષ્ક - 215 ગ્રામ;
• પાણી - 655 મિલી;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ

તૈયારી

અને અહીં બીજું રસ્તો કેવી રીતે દાળો ઝડપથી દબાવીને, પલાળીને નહીં. તેથી, એક ગ્લાસ વાટકીમાં દાળો રેડીને તેને પાણીથી ભરો, અને તેને માઇક્રોવેવમાં મોકલો. સંપૂર્ણ પાવર પર 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અને પછી કાળજીપૂર્વક વાનગીઓ લો, મિશ્રણ કરો, મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો. અમે મધ્યમ શક્તિ પર અન્ય 20 મિનિટ રાંધવા.

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ પર ઉડીને કાપી નાખવામાં આવે છે. ધ્વનિ સંકેત આપ્યા પછી, અમે કઠોળ લઈએ છીએ, આપણે ટુવાલ પર તેને સૂકવીએ છીએ, અમે તે બાઉલમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેને ડુંગળી ભઠ્ઠી સાથે ભરો.