ચિકન માટે સત્સિવ રેસીપી

સત્સિવ એક પ્રખ્યાત જ્યોર્જિયન વાનગી છે, જે એક સુગંધિત ગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. તેની તૈયારી માટે, સંપૂર્ણપણે પસંદ કરેલ મસાલા અને મસાલાનો સંપૂર્ણ સેટ ઉપયોગમાં લેવાય છે. અને સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે તે માત્ર એક ઠંડા નાસ્તાની તરીકે સેવા અપાય છે. અમે ચિકન માંથી satsivi માટે વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

મલ્ટિવર્કમાં ચિકનથી સત્સિવ

ઘટકો:

• ચિકન - 1 ભાગ;
• તીખી તીક્ષ્ણ - 1 ટીસ્પૂન;
• બલ્બ - 6 ટુકડાઓ;
• લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
• અખરોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
• કેસર શુષ્ક - 2 tsp.
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 1 એલ;
• દાડમ બીજ - 50 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

તેથી, ચિકનમાંથી સત્સિવ તૈયાર કરવા, પક્ષીની લાળને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને તે જ નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. પછી અમે અડધા ભાગની ડુંગળી અને લસણને સાફ કરીએ છીએ અને શાકભાજીને છરી સાથે વિનિમય કરીએ છીએ. હવે આપણે વનસ્પતિ તેલ સાથે મલ્ટિવર્ક તળિયે ઊંજવું, માખણનો ટુકડો મૂકો, ડુંગળી અને માંસ સાથે લસણ મુકો. થોડું ચિકન માટે મીઠું ઉમેરો, "ગરમીથી પકવવું" સ્થિતિ સુયોજિત કરો અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

અને આ સમય, ચાલો બધા બાકી ઘટકો ની તૈયારી કાળજી લે છે. આગળ, અમે ફરી ઇંધણની તૈયારી માટે ચાલુ કરીએ છીએ: અમે લસણ સાથે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને બ્લેન્ડર સાથે પીસેલા સાથે ચોંટાડો. એ જ રીતે, અમે અખરોટ તૈયાર પણ કરીએ છીએ. હવે આપણે એક વાટકીમાં તમામ મસાલા ભળીને , ઍઝીઝિકા ઉમેરો અને લોટ છાંટવો . પછી ધીમે ધીમે ગરમ પાણી રેડવું અને સારી રીતે બધું ભળી દો, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બને નહીં. ખૂબ ઓવરને અંતે, અખરોટ, ડુંગળી અને પીસેલા, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે લસણ મૂકો.

જલદી ચિકન તૈયાર સિગ્નલ સંભળાય છે, રાંધેલા ચટણી સાથે તેને કાળજીપૂર્વક રેડવું અને ફરીથી મલ્ટીવર્કમાં બીજા 1 કલાક મોકલો, "ક્વીનિંગ" મોડને પસંદ કરો. Satsivi ઠંડા પીરસવામાં આવે છે, તે લગભગ 10-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માટે ઝડપી ઠંડક માટે મોકલવા. અને પીરસતાં પહેલાં, ડીલને પીસેલા પાંદડાં અને દાડમના બીજ સાથે શણગારે છે. અને છેલ્લે હું નોંધવું છે કે જ્યોર્જિયન માં ચિકન માંથી Satsivi સંપૂર્ણપણે લાલ સૂકા વાઇન સાથે જોડાઈ ગમશે!

અખરોટ સાથે ચિકન માંથી Satsivi

ઘટકો:

• ચિકન - 1 ભાગ;
• ચિકન સૂપ;
• અખરોટ - 500 ગ્રામ;
• સૂકા પીસેલા - 2 ટીસ્પૂન;
• કેસર - 0,5 ટીસ્પૂન;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• જમીન તજ - સ્વાદ માટે;
• સરકો વાઇન - 0.5 tbsp ચમચી

તૈયારી

ચિકનથી સત્સ્વી રસોઇ કેવી રીતે કરવી તે એક વધુ રીત આપે છે. આ લાકડું ધોવામાં આવે છે, પીછાઓથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અમે એક પાન માં મૂકીએ છીએ, પાણી રેડવું અને આશરે 50 મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર રસોઇ કરીએ. પછી અમે ચિકન સ્તનને પકવવાના ટ્રેમાં અને ફ્રાયમાં પકાવવા માટે તૈયાર કરીએ ત્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે રસ બહાર કાઢે છે. આગળ, આપણે પક્ષીને થોડું ઠંડું કરીએ અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ, ઇચ્છા વખતે તમામ હાડકાં કાઢી નાખે.

છાલવાળી બદામ ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ભૂગર્ભ છે અને નાનો ટુકડા કરવા માટે સ્ક્વિઝ્ડ લસણ, સુકા ધાણા, કેસર, લાલ મરી અને જમીન તજ ઉમેરો. અમે કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ, ઇંડા ઝરણાં રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, ભૂકો કરે છે અને બદામની સાથે પણ મિશ્રિત થાય છે. ચિકન સૂપ સાથે જાડા મિશ્રણને પાતળું કરો જેથી એક સમાન સ્લરી ખાટી ક્રીમ સાથે આવે. તે પછી, આપણે ચાળણી દ્વારા તેને ઘસવું અને બહાર કાઢવામાં આવેલા હાર્ડ કણો ફેંકવામાં આવે છે.

પછી, ધીમા આગ પર ચટણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો, જલદી સપાટી પર પરપોટા દેખાવાનું શરૂ થાય છે. આ બિંદુએ, અમે ચિકનના ટુકડાને સોસપેનમાં ફેંકી દો, કૂકડો અને ઠંડી છોડો. તે પછી, સ્વાદ માટે સરકો અને મીઠું વાનગી ઉમેરો અમે ચિકનથી સત્સીસીને માત્ર ઠંડા સ્વરૂપમાં કોષ્ટકમાં, સફેદ બ્રેડ, લાલ સૂકા વાઇન અને કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપીએ છીએ.