સૂકા ફળો સાથે Pilaf

Pilaf માટે ઘણી વાનગીઓ છે સામાન્ય ટાઇપોલોજીમાં, તમે જેમ કે વિવિધ સુકા ફળો સાથે pilaf તરીકે તફાવત કરી શકો છો. આ વાનગી માંસ સાથે અને માંસ વિના રાંધવામાં આવે છે - દુર્બળ દિવસોમાં અને શાકાહારીઓ માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ. અલબત્ત, જો તમે ઘટકોમાં માંસને શામેલ કરો છો, તો ખાંડ અથવા મધના ઉમેરા વગર પાઇઆફ રાંધવામાં આવે છે. આવા વાનગી રાંધવા માટે એક યુવાન લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ અથવા મરઘાંનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સૂકા ફળો સાથે પિલઆફ કેવી રીતે બનાવવું તે ઘણી રીતો છે - સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગણે છે.

માંસ અને સૂકા ફળો સાથે પિલફ - રેસીપી

ઘટકો:

• યુવાન ઘેટાંના અથવા વાછરડાનું માંસ - લગભગ 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂકા જરદાળુ - 150-200 ગ્રામ;
• પીપ્સ વિનાના સૂકાં - 150-200 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• ચોખા પીળા લાંબા અનાજ - 300-400 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 1-2 ટુકડા;
• લસણ - 5-8 દાંતીનું;
• ઝીરાના બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• પલ્લઆફ માટે મસાલા (કેસર અથવા હળદર, બારબેરી, મરી, લવિંગ વગેરેનું મિશ્રણ);
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું

તૈયારી

અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને કઢાઈ અથવા સોસપેનમાં તેલને ગરમ કરીએ છીએ. સોનેરી રંગમાં અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય, સેનનેમિકિકિન (ઝીરા) સાથે ઇમિનચ દ્વારા 5 નાના સમઘન માંસમાં કટ ઉમેરો. ઢાંકણ હેઠળ 20-30 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, એક પાવડો સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring. ઉકળતા પાણી સાથે ચોખા અને સૂકા ફળને વીંછિત કરો, સિંકથી ખાડાને દૂર કરો. ટૂંકા સ્ટ્રોમાં મરી કાપો. ચોક્કસ સમય પછી, કઢાઈ પર ચોખા, ફળો અને શાકભાજી ઉમેરો, આંગળી પર બધું આવરી લેવા માટે પાણી રેડવું. અમે 1 સમય (કોઈ વધુ) ભળવું ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ સુધી કૂક, ઢાંકણ આવરી. પ્રક્રિયાના અંત સુધીમાં, અમે પ્લોવમાં લસણ (ચોખામાં પોલાણમાં) મૂકીએ છીએ. અદલાબદલી ઔષધો અને તાજી ચા સાથે સેવા આપે છે.

સૂકા ફળો સાથે મીઠી pilaf

ઘટકો:

• શુદ્ધ ચોખા-400-500 ગ્રામ;
• સૂકા જરદાળુ -200 જી;
• બીજ વગરના બીજ -200 જી;
• કિસમિસ - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 5-8 દાંતીનું;
• માખણ, કુદરતી - 100 ગ્રામ;
• પલ્લઆફ માટે મસાલા (કેસર અથવા હળદર, બારબેરી, મરી, લવિંગ વગેરેનું મિશ્રણ);
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

કેવી રીતે રાંધેલા ફળોથી માંસ વગર સૂકવવામાં આવે છે, પણ, ત્યાં ઘણા છે ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચોખાને અલગથી રાંધશો, સૂકા ફળો ઉકાળવા, અને પછી માખણ સાથે મિશ્રણ અને સીઝન, મસાલા ઉમેરો. પરંતુ અલગ રીતે કામ કરવું વધુ સારું છે.

વનસ્પતિ તેલમાં કઢાઈમાં ચોખાને ફ્રાય કરો. સૂકા ફળને ગરમ કરી, પાણીને મીઠું કરો અને ચોખામાં ઉમેરો. અમે તેને પાણીથી ભળી દઈએ છીએ, ફરી ભળીને રાંધવું ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ચોખા તૈયાર થાય છે. માખણ, અદલાબદલી લસણ અને મસાલા સાથે મીઠી pilaf પહેરવેશ સમાપ્ત. ચા સાથે સેવા