તટ્ટા ચક-ચક - રેસીપી

તટ્ટા રાંધણકળા ચક-ચકનું સ્વાદિષ્ટ વાનગી મીઠી દાંત માટે એક વાસ્તવિક ઉપાય છે. તટ્ટા ચક-ચક, કોઈપણ મુસ્લિમ ઉજવણીમાં મુખ્ય વાનગીઓમાંનો એક છે: ગુબ્બડી અને ઇકોપોચમેકની સમકક્ષ. તદ્દન થોડા વાનગીઓ છે, દરેક તતાર પરિવારની તૈયારીનો તેનો પોતાનો ગુપ્ત રહસ્યો છે, જે જૂની પેઢીથી નાનામાં પસાર થાય છે.

તાંતા ચક-ચક કેવી રીતે રાંધવું?

અમે તાંતા ચક-ચકને રાંધવા માટેની સૌથી સામાન્ય રીત પ્રદાન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

કણક

• ઘઉંના લોટ - 0,75 કિગ્રા;
• ખાંડ -3 ચમચી;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• દૂધ - 3/4 કપ;
• મીઠું - છરીની ટોચ પર;

ગર્ભાધાન માટે કારામેલ

• મધ - 450 ગ્રામ;
• ખાંડ / રેતી - 1 ગ્લાસ;
• ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ ગંધિત વનસ્પતિ તેલ - 400 ગ્રામ

તૈયારી

શરૂઆતમાં, પ્રોટીનને યોલ્ક્સમાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે, પછી કાળજીપૂર્વક ઇંડા, ખાંડ અને મીઠુંનો અંગત સ્વાર્થ કરો. ઇંડા ગોરા ચાબુક, મિશ્રણ તેમને રેડવાની, દૂધ અને લોટ ઉમેરો, કણક મિશ્રણ. કણકને ભેળવી દેવા માટે સરળ બનાવવા માટે, તમે થોડી વોડકા (દારૂનું ગંધ રસોઇ દરમિયાન અદૃશ્ય થઈ જશે) રેડી શકો છો. જો કણક કટિંગ બોર્ડ પર લાકડા કરે છે, stirring, લોટ ઉમેરો. પરંતુ લોટ મધ્યસ્થતામાં હોવો જોઈએ, અન્યથા પેસ્ટ્રી કઠોર બનશે, તે હલકું નથી.

અમે કણકને કાગળની ચપટી માછલીના બેગમાં મુકીએ છીએ, તેને ઠંડા પર મુકો - તે સહેજ (20 - 30 મિનિટ) આવેલા હોવી જોઈએ. અમે કણકમાંથી સોસેજ બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને નૂડલ્સની જેમ કાપીએ છીએ. એક ચલ શક્ય છે, જ્યારે બોલમાં ટેસ્ટ માંથી વળેલું છે.

ઊંડા જાડા દિવાલોથી વાસણો (ફ્રાયિંગ પેન અથવા કઢાઈ) માં આપણે ઉકળતા ચરબીમાં બૅચેસમાં તેલ અને ફ્રાય નૂડલ્સ અથવા બોલમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ. ઉત્પાદન રંગથી સુખદ સુવર્ણ હોવું જોઈએ. અમે વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, એક ઓસામણિયું માં તળેલી નૂડલ્સ મૂકી. સમાંતર, અમે કારામેલ તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક મધ અને ખાંડને ભેગું કરો, પછી મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, stirring કરો જેથી તે બર્ન ન કરે. જ્યારે પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે અગ્નિ બંધ હોવું જોઈએ, અન્યથા ચક-ચકમાં રહેલા પાતળી મધની ગંધ ખોવાઇ જશે.

ફ્રાઇડ નૂડલ્સ મધ-ખાંડના મિશ્રણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અને હાથ, ઠંડા પાણીથી વાગ્યું છે, ઇચ્છિત આકાર બનાવો. સામાન્ય રીતે "ચક ચક" ડૅશ પર સ્લાઇડ અથવા પિરામિડ સાથે મૂકવામાં આવે છે.

તતાર કેક ચક-ચકની આ મૂળભૂત પદ્ધતિ છે. તે વિવિધ વિકલ્પો માટે આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે: તમે ખસખસ, લોખંડની જાળીવાળું અખરોટ, બદામ અથવા અન્ય કોઈપણ બદામ ઉમેરી શકો છો. તમે કેકને અલગ અલગ રીતે સુશોભિત કરી શકો છો: મુરબ્બો અથવા મેરીજીપન પૂતળાંઓ, નાની કેન્ડી મૂકો, ઓગાળવામાં ચોકલેટ રેડવું.