જો તમે યીસ્ટ ટેસ્ટ સાથે સંતાપ કરવા નથી માંગતા, તો તમે હંમેશાં ખમીર વગર ઉમેરીને વૈકલ્પિકને પસંદગી આપી શકો છો. સમાન ધોરણે પકવવા, જો કે તે ઓછી હૂંફાળું બને છે અને વધુ પડતી રચના હોય છે, પરંતુ વિશિષ્ટ પકવવાની કુશળતા જરૂરી નથી અને ઓછામાં ઓછા સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પૅટ્ટીઓ માટેના આથો ભિન્નતાને નીચેની વાનગીઓમાં વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.
કિફિર પર પેટીઝ માટે એક બેટલલેસ કણક માટે રેસીપી
એક યીસ્ટલેસ ટેસ્ટ માટે ક્લાસિક ધોરણે કેફિર છે. તે તેના વધારાને આભારી છે કે પાઈ શક્ય તેટલું નરમ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી આ નરમાઈને ગુમાવતા નથી.
આ રેસીપી માં ખાંડ જથ્થો ઘટાડે છે કે જેથી કણક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ભરણ સાથે પાઈ માટે યોગ્ય છે. મીઠી પકવવા માટે, તમે તમારા સ્વાદ માટે ખાંડ જથ્થો વધારો કરી શકે છે.
ઘટકો:
- સોડા - 5 જી;
- લોટ - 365 ગ્રામ;
- કેફિર - 195 એમએલ;
- ખાંડ એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 85 મી.
તૈયારી
રાંધવા પહેલા, ખાતરી કરો કે કેફિર પાઇ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય છે. કીફિર સ્વીટ અને તે સોડા પાતળું. આગળ, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, અને ફરીથી stirring પછી, લોટ રેડતા શરૂ કરો. મોટા ગઠ્ઠો સાથે મળીને આવે ત્યાં સુધી કણકને જગાડવો, અને તે લલચાની પહોંચે ત્યાં સુધી કામ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં patties માટે ઝડપી, કોઈ-યીસ્ટના કણક માટે રેસીપી
રસોઈ માટે આ વાનગીને પાંચ મિનિટ પછી પણ કહેવામાં આવે છે અને તે પાંચ મિનિટથી વધુ સમય લેતા નથી. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, આવા પરીક્ષણની રચના બાળકોના પકવવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે ઘટકોમાં કોઈ તેલ નથી.
ઘટકો:
- લોટ - 210 ગ્રામ;
- કેફિર - 185 મિલિ.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા - 5 જી
તૈયારી
સોડા સાથેનો લોટ ભેગું કરો અને ઉપયોગમાં લેવાતા ભરીને આધારે, મીઠું અથવા ખાંડના ચપટી ઉમેરો. ઝટકવું બે ઇંડા અને દહીં સાથે લોટમાં રેડવું. થોડી મિનિટો માટે સારી રીતે કામ કરી રહ્યા છે, કણક kneading શરૂ કરો. જો તમારી પાસે સમય હોય તો, પ્રોડક્ટ્સના ઢગલાને શરૂ કરતા પહેલાં ઉત્પાદન આરામ દો, અન્યથા રોલિંગ અને તરત જ આકાર આપવું શરૂ કરો.
પાઈ માટે બટર ફ્રી સખત મારપીટ
ઇંડા, માખણ અને ખાંડના સ્વરૂપમાં પકવવાના વધારાને કારણે, કણક શક્ય તેટલું નરમ અને નરમ બનાવી શકે છે. મીઠી ઉત્પાદનો માટે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 420 ગ્રામ;
- બટર - 145 જી;
- ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 135 એમએલ;
- મીઠું એક ચપટી
તૈયારી
એક ચાળવું દ્વારા લોટ લોટ કરો અને મીઠું ચપટી સાથે મિશ્રણ કરો. સોફટ ઓઇલ, ખાંડ સાથે હૂંફાળું સફેદ ક્રીમમાં ફેરવે છે, યોલ્સ ઉમેરો અને ચાબુક મારવાની પુનરાવર્તન કરો. લોટ માટે ગરમ દૂધ રેડવાની, માખણ ઉમેરો અને કણક ભેળવી શરૂ, તેની મહત્તમ સ્થિતિસ્થાપકતા અને એકરૂપતા હાંસલ પછીથી, ઉત્પાદન લગભગ અડધા કલાક સુધી સૂવા માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે અને માત્ર પછી ઉત્પાદનોના ઢળાઈ આગળ વધો.
દૂધ પર પીઓ માટે બેઝડોઝહઝેવોવો કણક
આ સાર્વત્રિક દૂધ આધારિત કણક બંને પકાવવા માટે પકાવવાની પીઓમાં માટે આદર્શ હોઇ શકે છે, અને તે માટે જે ઊંડા તળેલી હોવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- લોટ - 335 ગ્રામ;
- માર્જરિન -110 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- કેફિર - 235 મી.
તૈયારી
વપરાયેલા ભરણ પર આધાર રાખીને, મીઠું અથવા ખાંડના ચપટી સાથે લોટને ભેળવો. તે પછી બિસ્કિટનો પાવડર ઉમેરો. રૅઝોઝ્રીટ સોફ્ટ માર્જરિનને સફેદ ક્રીમ મેળવવા માટે અને પરિણામી ક્રીમને લોટ અને દહીં સાથે મિશ્રણ કરો. સોફ્ટ કણક પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે ઢળાઈની શરૂઆતના આશરે અડધો કલાક પહેલાં રહે છે.