કેક માટે દહીં ક્રીમ - કેકના સ્વાદિષ્ટ પ્રજનન માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

કેક માટે દહીંની ક્રીમમાં મીઠો ઉમેરાનાં અન્ય એનાલોગ પર ઘણો ફાયદો છે: આવા પદાર્થોથી સજ્જ અને સુશોભિત ઉત્પાદનો સ્વાદમાં આશ્ચર્યજનક રીતે નાજુક હોય છે અને તે જ સમયે પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, જે આ આંકડોને જોતા હોય તે માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

કેવી રીતે કેક માટે દહીં ક્રીમ બનાવવા માટે?

એક કેક માટે દહીંની ક્રીમ પ્રારંભિક તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ, કોઈપણ રાંધણ રચનાની જેમ તેની પાસે ટેકનોલોજી અને રહસ્યોના પ્રદર્શનમાં તેની પોતાની વ્યક્તિગત સુવિધાઓ છે, જે મેળવેલા ફળદ્રુપાની અંતિમ ગુણવત્તા વધારવાની મંજૂરી આપે છે.

1. દહીં પ્રાધાન્ય એક જાડા, કુદરતી, ઉમેરણો અને અશુદ્ધિઓ સિવાય, જે ક્રીમની તૈયારી દરમિયાન શ્રેષ્ઠ અસર ધરાવતી નથી.
2. એક કેક માટે કુદરતી દહીંની ક્રીમ ઘણી વખત જિલેટીન સાથે જાડું હોય છે, જે મિશ્રણનું વધુ સુસંગત પોત મેળવવા માટે શક્ય બનાવે છે, બંને ઇન્ટરલેયર અને ડેઝર્ટની સજાવટ માટે યોગ્ય છે.
3. કોઈપણ વિવિધતાને નવી પસંદગીથી ભરી શકાય છે, તમારી પસંદગીમાં સુગંધ ઉમેરવાથી અથવા જેલ ડાયઝ સાથે રંગવામાં આવે છે.
4. કેક માટે અરજી કરતા પહેલાં, ક્રીમને રેફ્રિજરેટરમાં વધારાના ઠંડક અને ફ્રીઝિંગ માટે મૂકવામાં આવે છે.

કોટેજ પનીર અને કેક માટે દહીં ક્રીમ

દહીં-દહીં ક્રીમ, જેનો ઉપયોગ બિસ્કીટ કેક્સને ગર્ભધારિત કરવા માટે થાય છે, સંપૂર્ણ રીતે ફળો અને બેરી ભરીને જોડે છે, એક સ્વાદિષ્ટ વાની બનાવે છે, સ્વાદથી જે બધા અવર્ણનીય આનંદમાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝ અને તાજા કુદરતી અને જાડા દહીં લેવાનું છે, યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરો અને ઘટકો ભેગા કરો, સ્વાદ માટે પાઉડરને મીઠાવા.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 0,5 એલ;
• કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 5 tbsp. ચમચી;
• વેનીલા - 2 ચપટી.

તૈયારી

1. ખાંડના પાવડર બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝને તોડી નાખો, વેનીલા, દહીં અને ઝટકવું એકસાથે ઉમેરો.
2. એક કેક માટે તૈયાર દહીં ક્રીમ ઠંડામાં થોડા સમય માટે મૂકવામાં આવે છે, પછી કેક પર લાગુ અથવા ઉપરથી ઉત્પાદન શણગારે છે, એક થેલી માં સ્થળાંતર.

કેક માટે મલાઈ જેવું દહીં ક્રીમ

ક્રીમ અને દહીં ક્રીમ વધુ સૌમ્ય અને હૂંફાળું બનશે. તેની તૈયારી માટે ચરબીની ઊંચી ટકાવારી સાથે ચાબુક - માર અથવા હોમમેઇડ માટે પ્રાધાન્ય હેતુ ચરબી ક્રીમ, ઉપયોગ રોગાન પદાર્થના નિર્માણના ઓછામાં ઓછા 6 કલાક પહેલાં, ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે અને વધુમાં, મરચી વાનગીઓનો ઉપયોગ ચાબુક - માર માટે થાય છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 250 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 300 એમએલ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક અથવા વેનીલીન.

તૈયારી

1. શિખરો પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મરચી ક્રીમ ચાબુક.
2. પાઉડર ખાંડના ભાગોને ઝટકવું.
3. કોઈ પણ જાતની મીઠાઈના મિશ્રણ વગર વેનીલા અને કુદરતી દહીંનો ઉમેરો કરો, મિક્સરની નીચી ગતિએ ઝટકવું સુધી મિશ્રણ એક સમાન છે.

દહીં અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું ક્રીમ

સ્વાદિષ્ટ અને હૂંફાળું દહીંના કેક માટે ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. બંને ઘટકો કુદરતી, ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને શરૂઆતમાં જાડા હોવા જોઈએ, પછી ક્રીમ આકાર સારી રાખશે અને ફેલાવો નહીં. મિશ્રણની વિશિષ્ટ વાતાવરણને ચાબૂક મારી ક્રીમમાં આપવામાં આવશે, જે વાપરવા પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં ચાબુક - માર અને ઠંડક પછી આધાર તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 600 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 380 ગ્રામ;
• ફેટી ક્રીમ - 200 મી;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. દહીં અને લીંબુના રસ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધને ભેગું કરો, મિક્સરને ઓછી ઝડપે હરાવ, રેફ્રિજરેટરના છાજલી પર 8 કલાક લાવો.
2. સમય પછી, ક્રીમને શિખરોમાં હરાવવા, પ્રક્રિયામાં પાવડર ઉમેરીને.
3. વ્હિસ્ટેડ ક્રીમી સમૂહને ક્રીમના આધારમાં દાખલ કરો, ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ નહીં.

ખાટા ક્રીમ અને કેક માટે દહીં ક્રીમ

જાડાઈ વગર સ્મેટેનો-દહીં ક્રીમ એટલો ગાઢ થઈ નથી કારણ કે તે ઇચ્છનીય છે. જો કે, આ સમસ્યાને ઝડપથી અને સરળતાથી હલ કરવામાં આવે છે જો તમે મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ માટે બે પ્રકારના પેકેજો ઉમેરશો. કોઈ દહીં વગર દહીંનો ઉપયોગ કુદરતી રીતે થાય છે, તેમાં ખાટા ક્રીમ વેનીલા અથવા અન્ય સુગંધ સાથે તે ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 400 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 300 ગ્રામ;
• જાડું - 2 પાવડર;
• પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• Vanillin અથવા વેનીલા અર્ક - સ્વાદ.

તૈયારી

1. ઠંડું ખાટા ક્રીમ 10 મિનિટની ઘનતા સાથે ખાંડના પાવડર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
2. વેનીલા અથવા વેનીલા અર્ક, દહીં, ગાઢ અને વ્હિસ્કીમાં એક જ સમય વિશે પણ ઉમેરો.
3. એક કેક માટે ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર દહીં ક્રીમ ફ્રિજ બે કલાક માટે મૂકવામાં.

કેક માટે જિલેટીન સાથે દહીં ક્રીમ

દહીં અને જિલેટીનની ક્રીમ પ્રકાશ, નાજુક અને સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે. આવા આધારને સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારના કેક સાથે જોડવામાં આવે છે અને તમામ શક્ય fillers સાથે સંવાદિતા છે. આ કિસ્સામાં, વધારાના આધાર તરીકે, ચાબૂક મારી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે, જેને બદલી શકાય છે, જો ઇચ્છા હોય તો ચરબી રહિત કોટેજ પનીર અથવા વધુ પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક મસ્કરપોન.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 500 ગ્રામ;
• ક્રીમ ફેટી - 500 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી ચમચી;
• પાવડર ખાંડ - 150-200 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• પાણી 50 એમએલ;
• Vanillin અથવા વેનીલા અર્ક - સ્વાદ.

તૈયારી

1. ઝટકવું દહીં અને અડધા પાવડર, લીંબુનો રસ રેડવું અને 10-15 મિનિટ માટે હરાવીને ચાલુ રાખો.
2. બાકીના પાવડર અને વેનીલાને ઉમેરીને, શિખરો સુધી અલગ ક્રીમને હરાવો.
3. પાણીમાં ખાડો અને જિલેટીન વિસર્જન કરવું, દહીંમાં રેડવું, ક્રીમી સમૂહ સાથે ભેગા કરો.
4. રેફ્રિજરેટરમાં કેક માટે દહીં ક્રીમ કૂલ અને નિર્દેશિત તરીકે ઉપયોગ.

કેક માટે દહીં ક્રીમ soufflé

બિસ્કિટ કેક માટે દહીં ક્રીમ souffle ના ફોર્મમાં બનાવવામાં આવે છે. જિલેટીનના ઉમેરા સાથે હૂંફાળુ પદાર્થ તૈયાર કર્યો છે, બિસ્કિટની સપાટીને એક બીબામાં રેડવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ફિલ્મમાં ઘનિષ્ઠ બનાવવા મોકલો. આ souffle ક્રીમ ઇચ્છિત સ્વાદ નોંધો આપી શકાય છે, સુગંધિત દહીંનો ઉપયોગ કરીને અથવા ચાબુક - માર જ્યારે સુગંધ અથવા બીટનો ફળો ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 500 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• પાણી 100 મી.

તૈયારી

1. ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં હરાવ્યું.
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો, ફરી એકવાર ઝટકવું.
3. પાણીમાં ભરાયેલા અને ઓગળેલા જિલેટીન, ઠંડું પાડવામાં આવે છે, ક્રીમના પાયામાં ઇન્જેક્ટ કરે છે, ચાબૂક મારી.
4. કેક માટે તૈયાર દહીં ક્રીમ soufflé તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેમને કેક રેડતા

દહીં અને માખણની ક્રીમ

હળવા દહીં ક્રીમને વધુ પોષક અને સૌમ્ય બનાવી શકાય છે, જે રચનામાં સોફ્ટ માખણ ઉમેરી રહ્યા છે. તેની મદદ સાથે, તમે મિશ્રણ એક ગાઢ પોત મેળવી શકો છો. ડેઝર્ટ માટે આવું એક વધારાનું ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, લાંબી અને નબળા ચાબુક મારવાની જરૂર વગર. રેસીપી અમલમાં દસ મિનિટ પર્યાપ્ત છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 350 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલાન - ચપટી

તૈયારી

1. પાવડર સાથે સજાતીય તેલ ઝટકવું, વેનીલા ઉમેરી રહ્યા છે.
2. મિશ્રણના એકરૂપતા હાંસલ કરતી વખતે દરરોજ દહીં રજૂ કરવામાં આવે છે.
3. જો તમે થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં એક સ્વાદિષ્ટ દહીં ક્રીમ મૂકો તો તે ગાઢ બની જશે.

કેક માટે સ્ટ્રોબેરી દહીં ક્રીમ

દહીંની ક્રીમ બેરી અથવા ફળ ભરણ સાથે કરી શકાય છે, તેને કાતરી અથવા કચડીને મેશ પીચીસ, ​​જરદાળુ, નાસપતી, કેળા, રાસબેરિઝ અથવા આ કિસ્સામાં સ્ટ્રોબેરીની તૈયારીમાં ઉમેરીને ઉમેરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ભૂરા ખાંડને મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે પરંપરાગત અથવા પાવડર દ્વારા બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• જાડા દહીં - 400 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 250 ગ્રામ;
• ખાંડનું ભુરો - 150 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• જિલેટીન - 10 જી.

તૈયારી

1. દહીંને દહીં સાથે મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી હરાવ.
2. જળ જિલેટીનમાં ઓગળેલા સ્ટ્રોબેરીને ઉમેરો, ફરી ક્રીમને મારવામાં આવે છે અને ફ્રિજમાં ક્રીમને જપ્ત કરવા માટે મૂકવામાં આવે છે.
3. કેક બનાવવા માટે ક્રીમનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે તરત જ ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે પછી જ તે પહેલેથી જ ઠંડું અને મજબૂત બનાવવા કેક સાથે સુયોજિત થયેલ છે.