દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં સ્વાદિષ્ટ સફરજન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના strudel બદલી શકાય છે. સફરજનની મીઠી અને સુગંધિત માંસ, એક કર્કશ પોપડાની નીચે શેકવામાં આવે છે - "ચા" માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો અચાનક મહેમાન પહેલેથી થ્રેશોલ્ડ પર છે.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં સફરજન - રેસીપી
આ રેસીપી અસામાન્ય ગરમીમાં સફરજનની જગ્યાએ ક્લાસિક પફ જેવા દેખાય છે, જો કે, મોટા સફરજનની સ્લાઇસેસ ભરવાના કંટાળાજનક જામથી ખૂબ જ અલગ છે.
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 500 ગ્રામ;
- સફરજન (મધ્યમ કદ) - 4 પીસી.;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- અખરોટ, સૂકા ચૅરી, સુકાઈ જરદાળુ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે, તેમની પાસેથી મુખ્ય દૂર કરો, નિવાસમાં ઘટાડો કરો. આ તળેલી પાનમાં, અમે માખણ અને ખાંડમાંથી કારામેલ તૈયાર કરીએ છીએ, જેમાં અમારા સફરજનને 10 મિનિટ માટે "બાફવામાં" આવે છે. જ્યારે સફરજન રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કણક ચોરસમાં આશરે 10 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે કાપીને, મધ્યમાં આપણે કચડી સૂકા ફળો અને કારામેલિસ્ટેડ સફરજન ફેલાવીએ છીએ. અમે કણક પરબિડીયું રક્ષણ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઊંજવું ટેસ્ટ પેકેજ (સામાન્ય રીતે 180 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ) પર દર્શાવેલ રેસીપી મુજબ રસોઇ. પફ પેસ્ટ્રીમાં સફરજન મોટા પાયે ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં ગરમીમાં સફરજન
આ રેસીપી સફરજનના મસની જેવી જ છે: એક ટેબલ મિંટી સફરજન પુરીને તમારા લાંબા સમયથી અને તમારા મહેમાનો માટે યાદ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કણક ફ્લેકી - 500 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- ટંકશાળ - ½ બીમ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- તજ - 15 ગ્રામ;
- મધ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ આપણે ટંકશાળની ખાંડ તૈયાર કરીએ છીએ: એકરૂપતા સુધી તમામ ખાંડના અડધા મોર્ટર, અથવા ફુદીની સાથે બ્લેન્ડર થાય છે. અડધાથી સફરજનને કાપીને, બીજ છાલ કરીને અને પકવવા ટ્રે પર મૂકો. દરેક સફરજનની મધ્યમાં, ઊંડાણવાળી ચમચી બનાવો, જે અમારા ટંકશાળની ખાંડ સાથે ભરવામાં આવે છે. અમે 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર વરખમાં શેકવામાં સફરજન મૂકીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, અમે અમારા બાસ્કેટમાં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રીની બધી સપાટી તેલ અથવા જળ સાથે ઊંજણ કરે છે, જે બાકીની ખાંડ અને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને "સોસેજ" સાથે લપેટી છે. 2-2.5 સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સાથેનાં ટુકડાઓમાં "ફુલમો" ને કાપો. દરેક ભાગને નાના વ્યાસ સાથે પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેને ઊંધી કાચની નીચે મૂકવામાં આવે છે, જેથી કણકની "સ્કર્ટ" બહાર નીકળી જાય છે અમે અમારા બાસ્કેટ્સને 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બનાવીએ છીએ. ભચડ ભરાતાં પૂંછડીઓને સમાપ્ત થાય છે, સફરજનના માંસને મધથી ચામડીથી અને પાણીથી અલગ કરે છે. મધનો વિકલ્પ હાથબનાવેલ કારામેલ તરીકે સેવા આપી શકે છે: ફક્ત 1: 2 ગુણોત્તરમાં જળ અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો અને સ્વાદ માટે થોડું વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. આ મિશ્રણ જાડાઈ સુધી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ થાય છે, અને પછી ગર્ભાધાન માટે તૈયાર ગરમ મીઠાઈઓ રેડવામાં.
પફ પેસ્ટ્રીમાં શેકવામાં સફરજન
ઘટકો:
- સફરજન -1 ભાગ;
- પફ પેસ્ટ્રી - 1 શીટ;
- કેન્ડી કેન્ડી - 1 ટુકડો;
- કિસમિસ - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- તજ - ½ ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
સફરજનને ચામડી અને કોરમાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે (!). તજ અને ખાંડના મિશ્રણમાં સફરજન છાલ અને હૃદયની જગ્યાએ, અમે કારામેલ અને કિસમિસ મૂકીએ છીએ. "સ્ટફ્ડ" સફરજન દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સ્ટ્રિપ્સ સાથે આવરિત અને whipped ઇંડા જરદી સાથે કવર બાકીના કણકમાંથી આપણે પાંદડાના સ્વરૂપમાં ટુકડાઓ કાપીએ છીએ અને અમારા સફરજનને સુશોભિત કરીએ છીએ. 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે વરખ માં ગરમીથી પકવવું, અને પછી, વરખ બોલ લેતી, અમે એક કર્કશ પોપડો ત્યાં સુધી સાલે બ્રે we કરશે. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માં શેકવામાં સફરજન આઈસ્ક્રીમ બોલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!