સ્કેરબેટ - રેસીપી

Scherbet પ્રાચ્ય સ્વાદિષ્ટ છે, જે મીઠી દાંતની ખૂબ શોખીન છે. છેવટે, હકીકતમાં - તે બાફેલી દૂધ ખાંડ છે, જે વિવિધ બદામ, કિસમિસ, મધુર ફળ અને અન્ય ભરણાંઓ ઉમેરે છે. દૂધના આધાર તરીકે, તમે સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શર્ટબેટ્સનો મધ્યમ માત્રામાં ઉપયોગથી માત્ર શરીરને ફાયદો થાય છે, તેમાં વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી અને વિવિધ જરૂરી ઘટકોનો આભાર.

ઘરમાં આવા મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પૂરતી સરળ છે અને એક નવો શિક્ષિકા પણ તે કરી શકે છે. તે માત્ર જરૂરી ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે અને થોડા સરળ ભલામણોને અનુસરવા માટે પૂરતું છે, જે નીચેના વાનગીઓમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

મગફળીનો સાથે ઘરની શેરબેટ - દૂધ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 3.2% કરતાં વધુની દૂધની ચરબી - 250 મીલી.
• દાણાદાર ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• માખણ - 85 જી;
• મગફળી - 200 ગ્રામ

તૈયારી

શર્બેટની તૈયારી માટે, દૂધની પસંદગી માટે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. બજારમાંથી ઘર લેવાનું અથવા સારી ગુણવત્તાનું સંગ્રહ કરવું અને મહત્તમ ટકા ચરબી સાથે સારું છે. દંતવલ્કમાં દૂધ નાખીને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો. દાણાદાર ખાંડના છ સો ગ્રામની રેડો અને ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. અમે મીઠી દૂધના જથ્થાને આગમાં રાખીએ છીએ, ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી જગાડવું ચાલુ રાખીએ છીએ.

આ સમયે, ફ્રાય મગફળી આવું કરવા માટે, તેને સૂકી ફ્રાયિંગ પેનમાં રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને આગ પર ઊભા રહો જ્યાં સુધી તમે સોનેરી રંગ અને ચામડીના સરળ વિભાજન ન કરો, જે પછી દરેક બદામથી સંપૂર્ણપણે સાફ થઈ જવું જોઈએ.

ત્યારબાદ નાની જાડા પડવાળી ફ્રાયિંગમાં બાકીની સો ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડનું ગ્રામ રેડવું અને કારામેલ મેળવી લેવાથી તેને સંપૂર્ણ રીતે ઓગળે. પછી આપણે તેને દૂધની ચાસણીમાં રેડવું, જગાડવું ચાલુ રાખવું, અને થોડો સમય ઉકળવા દો. રકાબી પર થોડું મિશ્રણ ભરવાથી ઘનતા તપાસો, અને જો તે હજી પણ ફેલાતો હોય, તો થોડી વધુને ઉકળે.

ઉકળતા દ્વારા ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, માખણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. પછી ચર્મપત્ર સાથે ફોર્મને અસ્તર કરો, મગફળીને તેમાં ભરો અને તૈયાર દૂધ-કારામેલ મિશ્રણ સાથે ભરો. અમે વાનગીને ઠંડી જગ્યાએ મૂકી દઈએ ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત અને પ્રયાસ કરી શકે છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માંથી બદામ સાથે Sherbet માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• વરાળવાળા દૂધ - 380 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ખાંડનું ભુરો - 400 ગ્રામ;
• મધ - 70 ગ્રામ;
• કિસમિસ (વૈકલ્પિક) - 60 ગ્રામ;
• હેઝલનટ - 100 ગ્રામ;
• કાજુ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો પ્રમાણભૂત બરણી દંતવલ્ક સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, ભુરો ખાંડ રેડવાની છે, માખણ મૂકે છે, કન્ટેનરને આગ પર મૂકવું અને સતત stirring, બોઇલ સુધી ગરમ કરવું અને તમામ ખાંડ સ્ફટિકો વિસર્જન કરવું. તે પછી, ઓછામાં ઓછું આગની તીવ્રતા ઘટાડવી અને સામૂહિક ઉકળવું, સમયાંતરે મિશ્રણ કરવું, જ્યાં સુધી એક સુંદર કથ્થઈ રંગ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બિન-વિસ્તરણ ડ્રોપ

આ સમયે, હેઝલનટ્સ અને કાજુ સૂકી ગરમ ફ્રેન પાનમાં ફ્રાય સુધી તમે સુવર્ણ રંગ પ્રાપ્ત કરો અને, જો ઇચ્છતા હો, તો તેને થોડું દબાવી દો. કિસમિસ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને ટુવાલ પર ફેલાવીને સૂકવવામાં આવે છે.

હવે ડેરી સીરપમાં મધ ઉમેરો, મિશ્રણને અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. અમે નિદ્રાધીન તૈયાર બદામ અને કિસમિસ પડો, અમે સારી રીતે ભળી અને તેને ચળકતા કાગળ સાથે આવરીને, તે ઇચ્છિત હોય તો તેને તેલના સ્વરૂપમાં મુકો. ફોર્મમાં શેલ્બેટને છોડો જ્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં અને ઠંડું થાય છે, અને પછી અમે બહાર કાઢીએ છીએ, ટુકડાઓમાં કાપીને અને બાઉલ અથવા વાનીમાં સેવા આપીએ છીએ.