"મેડિવિકા" માટે કાસ્ટર્ડ તમને તમારા મનપસંદ કેકના કેકને વધુ સારી રીતે પ્રસારિત કરવાની પરવાનગી આપે છે. આ એક પ્રકારનું ઇન્ટરલેયર નથી. દૂધમાં ઉત્તમ નમૂનાના અને ખાટાં સાથે અંત સુધીના ઘણા અદ્ભુત વાનગીઓ છે, જેનાથી ગૃહિણીઓ લોકપ્રિય મીઠાઈના સ્વાદ અને કેલરી સામગ્રીને સરળ અને સરળતાથી વૈવિધ્યીકૃત કરી શકે છે.
"મેડૉવિક" માટે કસ્ટાર્ડ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
કસ્ટાર્ડ સાથે કેક "મેડોવિક" ભિન્નતામાં સમૃદ્ધ છે. દૂધની ક્લાસિક રેસીપી ઉપરાંત, ક્રીમ કોન્સેન્ડેડ દૂધ સાથે ઉકાળીને, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ અથવા સાઇટ્રસ રસ પર. તેમનો પરંપરાગત ભાગ ઇંડા છે, સંતૃપ્તિ, નરમાઈ અને સ્થિરતા માટે, માખણ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે, અને જાડાઈદાર તરીકે લોટ અથવા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ થાય છે.
- "મેડવોવિક" માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડ જાડા, ટેન્ડર અને બર્ન ન થવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, તે પાણી સ્નાન અથવા જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારવાનું તપેલું માં તે ઉકાળો વધુ સારું છે.
- ક્રીમ જગાડવો ત્યારે જ રસોઈ કરવી જોઈએ નહીં, પણ ઠંડક સાથે. નહિંતર, તે એક જાડા ફિલ્મ લેશે.
- ક્રીમ ઠંડકનું તાપમાન 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ન આવવું જોઈએ.
દૂધ પર "મેડિવિકા" માટે કસ્ટર્ડ
"મેડવિકા" માટેના ક્લાસિક કસ્ટાર્ડને ઝડપથી કેકને સૂકવવા જોઈએ, જે તેમને રસાળ બનાવે છે. આ કાર્ય સાથે ક્રીમ, ઇંડા, ખાંડ અને લોટની સલાહ સાથે વધુમાં દૂધ પર ઉકાળવામાં આવે છે. તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની પાસે સુખદ દૂધનો સ્વાદ છે, શ્રેષ્ઠ ગર્ભનિરોધક ગુણધર્મ છે, તેથી મીઠાઈ, એક નિયમ તરીકે, 2 કલાક પછી કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો :
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 20 જી.
તૈયારી
- લોટ અને ઇંડા સાથે ખાંડ રબર.
- જાડા સુધી દૂધ અને કૂક, stirring, દાખલ કરો.
- કૂલ, માખણ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
- "મેડૉવિક" વ્હિસ્કી માટે કસ્ટાર્ડ ક્લાસિક ક્રીમ ઝટકવું અને કેકને ધૂમ્રપાન કરવા આગળ વધો.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "મેડિવિકા" માટે કસ્ટર્ડ
"મેડવોકા" માટે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ધરાવતી કસ્ટાર્ડ મીઠાઈને કારામેલ રંગ અને સ્વાદ આપવા માટેનો આદર્શ ઉકેલ છે. અને આ બાફેલી દૂધ વાપરવા માટે એક કારણ નથી તેની સાથે કામ કરવું સહેલું છે, અને તેના ઘટ્ટ ઘનતા ક્રીમને સુસંગત સુસંગતતા આપે છે, જેના કારણે કેક લાંબા ગાળા દરમિયાન પણ નિર્જલીકૃત થતી નથી.
ઘટકો:
- દૂધ - 250 મીલી;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- દૂધ અને લોટ સાથે ખાંડ જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે કૂક. રેફ્રિજરેટર
- વ્હાઈટ કોન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ "મેડવોવિક" માટે કસ્ટાર્ડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ક્રીમ-કસ્ટાર્ડ ક્રીમ "મેડવોકા" માટે
"મેડવોકા" માટે ખાટા ક્રીમના બનેલા કસ્ટાર્ડ એ સંતૃપ્ત તેલ ક્રીમનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે કેક વચ્ચે ગાઢ આંતરભાષીય બનાવે છે, પરંતુ ઉત્પાદનને એક સુખદ ખાટા સ્વાદ આપે છે અને ચરબી સાથે ઓવરલોડ થતું નથી. જો કે, જ્યારે ઠંડુ કરવું, આ ક્રીમ ઘનતા પ્રાપ્ત કરે છે, તેથી તેની સાથે કામ તૈયારી પછી તરત જ થવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ખાટી ક્રીમ - 350 ગ્રામ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- તેલ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- ખાંડ, લોટ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા ઘસવું.
- જાડા સુધી પાણી સ્નાન માં કુક
- "મેડવોવિક" માટે કસ્ટર્ડ ખાટા ક્રીમ ઠંડી અને ચાબૂક મારી માખણ સાથે મિશ્રણ કરો.
ઇંડા વગર "મેદવિક્કા" માટે કસ્ટર્ડ
"મેડવિકા" માટે ઓછી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ કચરો ઇંડા વિના મેળવી શકાય છે. ઘણા ગૃહિણીઓ આ બજેટ, સસ્તું અને સરળ વિકલ્પ પસંદ કરે છે, સ્નિગ્ધતા અને ઘનતા હાંસલ કરવા માટે પસંદ કરે છે - લોટ, અને સરળતા અને સંતૃપ્તિ - માખણ. ક્રીમ પ્રકાશ, સૌમ્ય અને હૂંફાળું બનવા બહાર આવે છે, અને સ્મિત અને ઠંડુ કરેલા કેકમાં એક પ્રેરણાદાયક સ્વાદ હોય છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- લોટ અને ખાંડ સાથે 250 મિલિગ્રામ ઠંડા દૂધને મિક્સ કરો.
- બાકીના દૂધ ગરમ થાય છે અને ઠંડા મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે.
- જાડા સુધી કુક, તેલ ઉમેરી રહ્યા છે
- "મેડૉવિક" કૂલ માટે તૈયાર કસ્ટાર્ડ
ક્રીમી-કસ્ટર્ડ ક્રીમ "મેડવિકા" માટે
ક્રીમી-કસ્ટર્ડ ક્રીમ સાથે "મેડોવિક" કેલરીની ગણતરી કરનારાઓ માટે પણ અનુકૂળ રહેશે. આ ક્રીમ ક્રીમ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, તે ખૂબ ગાઢ અને સંતૃપ્ત કરે છે કે તમે તેલનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી અને આમ, દૂધની કસ્ટાર્ડ સાથેની કેલરી સામગ્રીને સરખું કરો. તે ભરવાના સ્વાદ માટે વિશિષ્ટ છે, કે જે કેકની મધની મધુરતા સાથે સુસંગત છે.
ઘટકો:
- ક્રીમ 20% - 400 મિલી;
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 80 જી;
- લોટ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
- ખાંડ, લોટ અને ક્રીમના 60 મિલી સાથે થેલો પાઉન્ડ.
- બાકીના ક્રીમ ગરમ છે અને ઇંડા મિશ્રણમાં પાતળા ટપકાં દાખલ કરો.
- કૂક, 5 મિનિટ માટે stirring.
- ગરમી દૂર કરો અને ઠંડુ કરવું.
સ્ટાર્સ્ટ સાથે "મેડિવિકા" માટે કસ્ટર્ડ
જો તમે મકાઈનો લોટ પર રસોઇ કરો છો તો "મેડવોવિક" માટે એક સરળ કસ્ટાર્ડને કન્ફેક્શનરી કારીગરીની શ્રેષ્ઠ કૃતિમાં ફેરવી શકાય છે. બટાકાની વિપરીત, તે ક્રીમને સૌમ્ય સુસંગતતા આપે છે, તેમાં ગંધ અને કડવો પછીનો સ્વાદ નથી, અને ચળકતા સપાટીથી અલગ પડે છે, જ્યારે ઉપયોગમાં અત્યંત આર્થિક હોય છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 280 મી;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- મકાઈનો લોટ - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 80 જી;
- લીંબુ છાલ
તૈયારી
- ઝાટકો સાથે દૂધ ગરમ કરો.
- ઇંડા, ખાંડ અને 40 મિલિગ્રામ દૂધ સાથે સ્ટાર્ચ પાઉન્ડ.
- બાકીના દૂધને સામૂહિક, મિશ્રણ અને તાણમાં રેડવું.
- જાડા સુધી કુક
- ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો
"મેદ્યોવાકા" માટે તેલ વિના કસ્ટર્ડ
ખોરાક પરના સ્વીટમંગર્સ તેલનો ઉપયોગ કર્યા વગર "મેડવોવિક" માટે એક સ્વાદિષ્ટ કસ્ટાર્ડ માટે રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરી શકે છે. વધુમાં, ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ - "પેરિસિયર", હંમેશા આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉમદા, સરળ અને ઓછી કેલરીમાં પરિણમે છે, અને તેમાંથી, વજન પણ ગુમાવી શકે છે તે સરળતાથી પરવડી શકે છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- વેનીલા એસેન્સ - 5 મી.
તૈયારી
- ખાંડ, થેલો અને લોટ રબર કરો.
- મિશ્રણ અને મિશ્રણ માં ગરમ દૂધ એક ભાગ રેડો.
- સાર ઉમેરો, દૂધ બાકીના અને જાડા સુધી રાંધવા.
નારંગી કસ્ટાર્ડ સાથે "મેડોવિક"
કાર્મેલ "મેડોવિક" નારંગી કસ્ટાર્ડ સાથે બિન-માનક ઉકેલો અને લક્ષણોથી ભરેલો છે. તે કારામેલના આધારે બનાવવામાં આવે છે, કેમકે કેકને રંગથી સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે અને તેજસ્વી મધ સ્વાદ મળે છે, આદર્શ રીતે નારંગી કુર્દની સાથે સુસંગત છે, જે વધુ સરળતા અને સંતૃપ્તિ માટે ક્રીમ ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે જોડાયેલી છે.
ઘટકો:
- લોટ - 400 જી;
- ખાંડ - 330 ગ્રામ;
- તેલ - 260 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- મધ - 60 ગ્રામ;
- સોડા - 10 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ;
- નારંગીનો રસ - 180 એમએલ;
- ઝાટકો - 20 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 360 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- 150 ગ્રામ ખાંડ ઓગળે. જલદી તેણે કારામેલ રંગ મેળવ્યો છે, મધ માં રેડવાની છે.
- જગાડવો અને 110 ગ્રામ ગરમ તેલ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 70 ડિગ્રી સુધી કૂલ કરો.
- લોટ, 2 ઇંડા, સોડા અને લિંબુનું શરબત દાખલ કરો.
- એક વાટકી માં કણક રોલ અને 15 મિનિટ માટે એકાંતે સુયોજિત કરો.
- 5 સ્તરો માટે 9 સ્તરો બહાર અને 160 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. બનાવવા.
- કેકને આકાર આપો
- 3 ઇંડા, રસ અને ઝાટકો સાથે 180 ગ્રામ ખાંડનો ચાબુક.
- જાડા સુધી કૂક, ઠંડી અને માખણ સાથે હરાવ્યું. ઠંડક પછી, પાવડર, ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો.
- આ "મેડવોકિકા" માટેનું શ્રેષ્ઠ કસ્ટાર્ડ છે, જે કેક સાથે સુશોભિત હોવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક માટે ડેઝર્ટ મુકવું જોઈએ.