લીંબુ પાઇ, હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ માટે એક સ્વાદિષ્ટ રીફ્રેશ બાદની સાથે સારો વિકલ્પ છે. તમે પકવવા માટે કણકના કોઈપણ પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને છાલ અને રસના ઉમેરા સાથે તેને સાઇટ્રસ સ્વાદ આપી શકો છો, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર કરી શકો છો અને ફેન્સી ડેટીનીઝીઓ અને સરળ, દુર્બળ વસ્તુઓ પણ કરી શકો છો.
કેવી રીતે લીંબુ પાઇ બનાવવા માટે?
કોઈપણ લીંબુ કેકને ટેસ્ટમાં સાઇટ્રસ છાલ ઉમેરીને ક્યારેક ક્યારેક રસ અને લોબ્યુલ્સ ઉમેરીને મેળવી શકાય છે, તેથી કેક ખૂબ સંતૃપ્ત થશે.
- તમે ઝાટકોને ઘસવું તે પહેલાં, લીંબુને સંપૂર્ણપણે ધોઈને અને ઉકળતા પાણીથી છંટકાવ કરવું જોઈએ.
- સફેદ છાલને હટાવ્યા વિના, ઝાટકીને યોગ્ય રીતે રખડવું મહત્વનું છે, જે કેકને કડવો સ્વાદ આપે છે.
- રસ વધુ સ્વેચ્છાએ બહાર સ્ક્વિઝ્ડ, લીંબુ સારી રીતે કોષ્ટક માટે દબાવવામાં અને રોલેડ કરવાની જરૂર છે.
- લીંબુ ભરવા સાથેના કેકને 2 તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રથમ કેક શેકવામાં આવે છે, પછી ફળ, ખાંડ અને ઇંડામાંથી તૈયાર ક્રીમ સાથે ગર્ભપાત થાય છે.
લેમન શૉર્ટકેક
સાઇટ્રસ માધુર્યાનું સૌથી સરળ સ્વરૂપ લીંબુ સાથે રેતી પાઇ છે, તેથી તમે કણકના ઠંડકને ઠંડક સાથે ક્લાસિક રેસીપી અનુસરીને તેને રસોઇ કરી શકતા નથી. ઠંડું વિના અને સોફ્ટ ઓઇલના ઉપયોગથી, આધાર નરમ અને બગડેલું રહેશે, વૈભવ માટે ખાટા ક્રીમના બે ચમચી ઉમેરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. એલ.
- પકવવા પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
ભરવા:
- લીંબુ - 3 ટુકડા;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વેનીલાન
તૈયારી
- લીંબુ ઝાટકો દૂર કરે છે, રસને સ્વીઝ, ખાંડ અને ઇંડા સાથે ભેગું કરો, બ્લેન્ડર સાથે ઝટકવું.
- પ્રકાશ ક્રીમ ઉકળવા, એક ગૂમડું નથી અગ્રણી, કૂલ.
- માખણ, ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, ખાંડ અને લોટને પકવવા પાવડરથી કણક લો.
- દિવાલો સાથે ફોર્મ બહાર મૂકે છે, ક્રીમ વિતરણ, સપાટી સજાવટ
- 190 ડિગ્રીમાં 35 મિનિટ માટે લીંબુની કેક બનાવવું.
લેમન પાઇ મેરીંગ્યુ સાથે
લેમન પાઇ મિયેન્ડર્યૂ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય સરસ ઉપાય છે, જે દરેક કૂકી રસોઇ કરી શકે છે. સારવારનો આધાર રેતીની બાસ્કેટ છે, તેના માટે કણક ખાંડ વગર રાંધવામાં આવે છે, તેથી મીઠાઈનો સ્વાદ અત્યંત સંતુલિત છે. સ્પેશિયલ બર્નરથી 5 મિનિટ સુધી અથવા સપાટીથી 220 ડિગ્રી સુધી પ્યાલિત પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 10 મિનિટ માટે સપાટી પર તૂટી પડે છે.
ઘટકો:
- પાઇ માટે આધાર - 1 પીસી.;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- લીંબુ - 3 ટુકડા;
- માખણ - 1 tbsp. એલ.
- yolks - 4 ટુકડાઓ;
- પ્રોટીન - 4 પીસી.;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- લીંબુ ઝાટકો, રસ, ખાંડનું લોટ ભેગું કરો.
- સ્ફટિકો વિસર્જન માટે હીટ.
- ધીમે ધીમે whipped yolks દાખલ, જાડું, ઠંડી, બબરચી સુધી રાંધવા, જગાડવો
- પાઇ માટે તૈયાર આધારમાં ક્રીમ મૂકો.
- ગાઢ શિખરો સુધી પાવડર રેડતા ઠંડુ પ્રોટીન હરાવ્યું.
- ભરવાના ટોચ પર મરીંગ્યુને વિતરિત કરો.
- સોનેરી સપાટી પર ટેન્ડર લીંબુ કેકને બ્રશ કરો.
લેમન પાઇ પફ પેસ્ટ્રી બનાવવામાં
એક સરળ લીંબુ પાઇ, તૈયાર કણક તૈયાર, કોઈપણ કોષ્ટક એક વાસ્તવિક શણગાર બની જશે. આ ડેઝર્ટ એક ચરબી ક્રીમી લેયરની ગેરહાજરીથી અલગ પડે છે, પરંતુ અત્યંત નાજુક, સાધારણ રીતે બરડ અને નરમ હોય છે. તૈયારીમાં મુખ્ય સમયે સાઇટ્રસ લોબ્યુલ્સના કારામેલાઇઝેશન પર જશે.
ઘટકો:
- કણક - 400 જી;
- પાઉડર ખાંડ - 1 tbsp એલ.
- લીંબુ નાના - 3 ટુકડા;
- પાણી 250 મિલિ.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
- એક સ્ટ્રીપ સાથે દરેક ધારથી કાપીને કણકને રદ્દ કરો, 1 સે.મી. જાડા કરો.
- કેકના કિનારે પટ્ટાઓ મૂકો.
- એક જરદી સાથે સમગ્ર કેકને લુબ્રિકેટ કરો, તેને કાંટોથી વીંધો, ખાંડના પાવડર સાથે ઘસવું.
- 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેઝ બનાવો. "મુશ્કેલીઓ" દબાવવા માટે તૈયારી પર
- પાતળા વર્તુળોમાં લીંબુ કાપો.
- પાણી, ગરમી અને ચાસણીના સ્લાઇસેસમાં શામેલ કરો.
- નરમ અને સ્પષ્ટ, લગભગ 1 કલાક સુધી lemons કૂક.
- ચાસણીને ડ્રેઇન કરો, ચર્મપત્ર પર લીંબુ મૂકો.
- કેક પર સ્લાઇસેસ વિતરિત કરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ, સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
આથો કણક માંથી લેમન પાઇ
આથો કણક પાઇ માટે લેમન ભરીને માત્ર રસ અને ઝાટકોથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પણ લોબ્યુલ્સમાંથી મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. એક લીંબુને છીણી કરવાની જરૂર છે અને સફેદ અને પારદર્શક ફિલ્મોને છૂંદી કરવાની જરૂર છે, તેથી ભરણ કડવું નહીં, ખાંડ અને વેનીલીન સાથે એસિડ સંતુલિત કરી શકાય છે. કણક રુંવાટીવાળું, ચળકતું પદ્ધતિ રાંધવા સારું છે.
ઘટકો:
- આથો - 25 જી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - 1 tbsp એલ.
ખાવાનો:
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વેનીલીન;
- લોટ - 1-1,5 કિગ્રા.
ભરવા:
- લીંબુ - 3 ટુકડા;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- yolks - 2 પીસી
તૈયારી
- ગરમ દૂધ, ખાંડ સાથેના યીસ્ટને ભેગું કરો, પ્રતિક્રિયા સુધી રજા રાખો.
- કણક માટે તમામ ઘટકોને ભળી દો, ચમચી અને લોટ દાખલ કરો.
- ભેળવી ખૂબ ઘન કણક નથી, અભિગમ માટે છોડી દો, ત્રણ વખત ઘસવું.
- આ દરમિયાન, ભરવા કરો: સંપૂર્ણ ઝાટકો છંટકાવ, બે લીંબુના રસને સ્વીઝ કરો, ત્રીજા ફિલ્મો વગર સ્લાઇસેસમાં બનાવવામાં આવે છે.
- રસ અને ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકળવા, એક મિશ્રિત જરદીનો પરિચય, જાડાયેલા સુધી રાંધવા.
- અદલાબદલી સ્લાઇસેસ ફેંકવું, ઠંડી.
- મોટાભાગના પરીક્ષા ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે, ભરીને વિતરિત કરે છે, શણગારે છે.
- ઇંડા જરદી સાથે ઊંજવું, સાબિતી માટે રજા, 15 મિનિટ.
- 180 ડિગ્રીમાં 25 મિનિટ માટે લીંબુની કેક બનાવવી.
કુટીર પનીર અને લીંબુ સાથે પાઇ
દહીં-લીંબુ પાઇને બલ્ક અથવા "રોયલ પનીરકૅક" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કોઈ પણ ફ્રેમ વિના, ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેજસ્વી, પરંતુ સંતુલિત સ્વાદ સાથે મીઠા રેતાળ આધાર, કુટીર પનીર અને ખાટાં કુર્દના તેજાબી સ્તરના મિશ્રણને કારણે તે ખૂબ જ નાજુક છે.
ઘટકો:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- તેલ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર;
- દહીં - 500 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - ½ વસ્તુ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- વેનીલીન;
- લેમન કુર્દ - 4 tbsp એલ.
તૈયારી
- ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર અને વિનિમય તેલ સાથેનો લોટ ભેગું કરો.
- સ્તરની બાજુઓ સાથે ફોર્મમાં અને પરીક્ષણના 2/3 લાગુ પડે છે.
- ઇંડા, પાવડર ખાંડ, વેનીલાન સાથે કુટીર ચીઝને મિક્સ કરો.
- કુર્દિશ સ્તરની ટોચ.
- બાકીના crumbs છંટકાવ.
- 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- લેમન અને કોટેજ પનીર પાઇનો સંપૂર્ણ ઠંડક પછી કાપી શકાય છે.
નારંગી અને લીંબુ સાથે પાઇ - રેસીપી
લેમન-નારંગી પાઇ એક આહલાદક સંતુલિત સ્વાદ અને નાજુક સુસંગતતા સાથે મીઠી ટૂથનું પ્રહાર કરશે. તમે રેતી અથવા પફ પેસ્ટ્રીના બનાવેલા કેક પર સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો, મુખ્ય બાબત એ છે કે તે ચીમટો ન હોવી જોઈએ, સમૃદ્ધ ભરણને મીઠાશના અભાવને વળતર મળે છે. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું કટ, અને આઈસ્ક્રીમ એક વાટકી સાથે વધુ સારી સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- ફ્લેકી યીસ્ટ-ફ્રી કણક - 500 ગ્રામ;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- બદામ પાંદડીઓ - 2 મુઠ્ઠી
તૈયારી
- લીંબુ અને નારંગીના છાલને બરાબર છંટકાવ, મિશ્રિત સાઇટ્રસ રસ સાથે ભેગા કરો.
- એક બ્લેન્ડર સાથે ખાંડ અને થેલો, પંચ ઉમેરો, જાડાઈ સુધી રાંધવા, સતત stirring
- એક ચાળવું દ્વારા સામૂહિક સાફ કરવું, તેને કૂલ કરો
- ડૌગ આઉટ રોલ, નીચા બાજુઓ સાથે બીબામાં મૂકવા, એક કાંટો સાથે નીચે છંટકાવ.
- 200 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- કેક કૂલ, ભરવા રેડવાની, બદામ પાંદડીઓ સાથે છંટકાવ.
- 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ફ્રેન્ચ લેમન પાઇ
લીંબુ પાઇ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવે છે, તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ ગુણવત્તાના ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા અને સાવચેતીપૂર્વક તૈયારી કરવાની જરૂર છે, કોઈ પણ ખામી સ્વાદિષ્ટતાની અંતિમ સ્વાદને બગાડી શકે છે. સૌથી નાજુક ઉપચાર ઠંડા સ્વરૂપે પીરસવામાં આવે છે, તેથી સેવા આપતા પહેલાં તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક રાખવો જોઈએ.
ઘટકો:
- સ્થિર તેલ 82% - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- છાલ - 1 tbsp એલ.
ભરવા:
- લીંબુનો રસ - 200 એમએલ;
- છાલ - 2 tbsp એલ.
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ 33% - 150 મી.
ક્રીમ ગ્લેઝ:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 1 tbsp એલ.
તૈયારી
- ફ્રોઝન લોટ અને ઝાટકો સાથે અદલાબદલી તેલ. માં ઇંડા ડ્રાઇવ, તે ભેળવી.
- કેકને બહાર કાઢો, તેને ઘાટમાં મૂકો, કિનારીઓને કાપી દો.
- 30 મિનિટ માટે ઠંડા દૂર કરો.
- કેક પર "કાર્ગો" બહાર કાઢો, 15 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો.
- લોડ દૂર કરો, ગ્રીસ ઇંડા-ખાંડ ગ્લેઝ, 5 વધુ મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
- ભરણ ભરો: ખાંડ સાથે ઇંડાનો અંગત સ્વાર્થ કરો, ક્રીમ, રસ અને ઝાટકો પિચવા.
- કેક માં રેડવાની, 160 ડિગ્રી 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
લીન લીંબુ પાઇ
ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા વિના લીંબુનું લૅનટેન કેક રાંધવામાં આવે છે, માખણને વનસ્પતિ સાથે બદલવામાં આવે છે. આનો આધાર નારિયેળના દૂધમાં ઉમેરી શકાય છે, જે રસને બદલીને સમકક્ષ છે, તે પકવવા માટે ખાસ સ્વાદ આપશે. પકવવાના ટેસ્ટમાં પકવવાના અભાવને કારણે આ કેક ઝડપથી સખત બની જાય તેવો સ્વાદિષ્ટ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વનું છે, તેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોવું જરૂરી છે.
ઘટકો:
- લીંબુનો રસ - 150 મિલિગ્રામ;
- લીંબુ છાલ - 1 tbsp એલ.
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1.5 tsp.
તૈયારી
- ખાંડ અને માખણને ઘસવું અને ઝાટકો અને રસ ઉમેરો.
- પકવવા પાવડર સાથે લોટમાં સરળ, સરળ કણક ઉમેરો.
- 20 મિનિટ માટે ચીકણું સ્વરૂપમાં ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં લેમન પાઇ
મલ્ટીવાર્કમાં શ્રેષ્ઠ કીફિર પર લીંબુ પાઇ છે , જો તે ઇચ્છે તો કૂણું, નરમ, બહાર આવે છે, કેકને અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અને તમારી મનપસંદ ક્રીમથી ભીની થઈ શકે છે, ગ્લેઝ પર રેડીને ઉતાવળમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક મેળવો. સંમિશ્રણ માટે પૂર્વ વાલ્વ દૂર, બંધ ઢાંકણ સાથે પાઇ રાંધવા.
ઘટકો:
- કેફિર - 150 મિલી;
- ઓગાળવામાં માખણ - 100 ગ્રામ;
- લીંબુ છાલ - 1 tbsp એલ.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર અને વેનીલીન
તૈયારી
- બીટ ઇંડા, ખાંડ અને માખણ.
- કેફિર, ઝાટકો, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન ઉમેરો.
- લોટ માં રેડવાની, મિશ્રણ, વાટકી માં રેડવાની છે
- પકવવા પર 1 કલાક માટે લીંબુનો છાલ તૈયાર કરવામાં આવે છે.