સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ પ્રેમ, પરંતુ પૅનકૅક્સ ટેસ્ટ સાથે ગડબડ ન ગમે? પછી "સખત મારપીટ માં સફરજન" - તમારા માટે એક રેસીપી! સુગંધિત કોફી અથવા ચાને પીરસવામાં આવે છે તે પાતળા ખાંડ અથવા તજથી છૂંદેલા રુડી, મીઠાઈ જેવી ચૉપ્ટિક્સની વાનગી, તમારા સવારે અનફર્ગેટેબલ બનાવશે. અને એક અદ્ભૂત ગંધ એલાર્મ બંધ થઈ જાય તે પહેલાં ઘરને બેડમાંથી કૂદવાનું કારણ બનશે. આ રીતે, તમે રસોઈ માટે સમય બચાવશો, તમારી ચેતા રાખશો અને અદ્ભુત, સંતુલિત પોષક નાસ્તો મેળવો છો! સખત મારપીટના સફરજનનો ઉપયોગ કોઈ પણ સમયે થાય છે.
- એક સખત મારપીટ કણકમાં સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ સફરજન બનાવવાની સફળતા સખત મારપીટની યોગ્ય તૈયારી પર આધાર રાખે છે;
- સફરજન રસદાર ફળો છે, તેઓ વધુ ચીકણું દાંડી જરૂર;
- જો ક્લટરમાં ડૂબેલું પીરસવાનો મોટો ચમચો લુમેન્સ વગર, કણક સાથે સમાનરૂપે આવરી લેવામાં આવે છે, તો પછી ક્લરર યોગ્ય સંતુલન તરફ વળ્યુ;
- જો ક્લૅર સફરજનની સપાટીને વળગી રહેતો નથી, સફરજનનાં ટુકડાને હાથમોઢું લૂછે છે, તેમને સખત મારપીટમાં ડૂબતા પહેલાં;
- જો સખત મારપીટની તૈયારી માટે સામાન્ય પાણી ન લે, પરંતુ ખનિજ જળ, તૈયાર ઉત્પાદનો વધુ ભવ્ય હશે;
- સખત મારપીટના ફ્રાય પ્રોડક્ટ્સને પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ તેલમાં જ રાખવું જોઈએ, જેથી કણક તરત જ ખુલ્લું પડવું જોઈએ અને રુડ કાપીને ઢાંકશે;
- સખત મારપીટના પ્રોટિનને અલગથી મારવું જોઈએ અને ફ્રાઈંગની શરૂઆત પહેલાં જ કણકમાં ઉમેરાવું જોઈએ, તે તૈયાર ઉત્પાદનોને સ્પ્લેન્ડર આપશે;
- રસોઈ સોલ્ટ માટે ઉત્પાદનો ઠંડા હોવા જોઈએ.
તેથી, ચાલો સખત મારપીટમાં તળેલું સફરજન શરૂ કરવું. બધા જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર. આ વાનગીની વ્યવસ્થા કરો જેથી ફ્રાઈંગ પેન અને બાઉલ વચ્ચેનો સખત અંતર હોય, અન્યથા, જ્યારે તમે સફરજનને પેનમાં લાવો છો, તો ક્લટર આંશિક રીતે સફરજનથી ડ્રેઇન કરે છે, અથવા ટેબલ અને ફ્લોર ટીપાં કરી શકે છે. ભૂલશો નહીં કે ક્લેરેટ, ઉકળતા તેલમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્પ્લેશ કરી શકે છે. પોતાને તેલના સ્પ્લેશથી બચાવો. તો આગળ વધો!
સખત મારપીટ માં સફરજન - રેસીપી
ઘટકો:
- સફરજન મોટી છે - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - ½ વસ્તુ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- તેલ - ભઠ્ઠીમાં માટે;
- ખનિજ જળ;
- તજ
તૈયારી
ડેઝર્ટ બનાવવા પહેલાં, અમે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ છીએ અને તેમને ઠંડું કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. યૂલ્ડ્સ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને મીઠું એક એકરૂપ પદાર્થમાં ભેગું કરો. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, અમે એક ચીકણું ચીકણું કણક ભેળવી પાણી (પ્રાધાન્યમાં ખનિજ જળ) ઉમેરીને જરૂરી સાતત્ય પ્રાપ્ત થાય છે.
મારા સફરજન, અમે એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ સાથે કોર લઈએ છીએ, અથવા તીક્ષ્ણ છરીથી, સમાન જાડાઈના સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. જો લોબ્યુલ્સ ખૂબ મોટી છે, તો પછી તમે તેમને અડધા કાપી શકે છે.
અમે પ્રોટીનને બાકીની ખાંડ સાથે એક વ્યાપક ફીણમાં હરાવ્યો. ચોક્કસપણે કણક માં ચાબૂક મારી પ્રોટીન દાખલ, જગાડવો.
ગરમ તેલમાં, પરંતુ બળે એટલું નહીં, અમે સખત મારપીટની એક ડ્રોપ ટીપાં. જો ટીપું કૂદવાનું અને તરત જ બ્લશ શરૂ થાય છે, તો પછી તમે ફ્રાય શરૂ કરી શકો છો.
એક કાંટો સાથે સફરજનનો ટુકડો લગાડો, સખત મારપીટમાં ડૂબવું અને તરત જ સિઝલીંગ તેલમાં મૂકો. ફ્લશ લોબ્યુલ્સને ચાલુ કરવા માટે સમય છે. તૈયાર કરેલ સફરજનને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને એક વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે, કાગળના નેપકિન્સ સાથે જતી હોય છે, જેથી અધિક તેલ શોષી જાય.
તમે તજ માંગો છો? પછી ત્રાસદાયક તજ માં સફરજન રાંધવા. તે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સ છંટકાવ કરી શકે છે અથવા સખત મારપીટને 0.5 ટની ચમચી તજ ઉમેરી શકે છે. સખત મારપીટના તૈયાર સફરજન સાથેની વાનગીમાં વધુ આકર્ષક લાગે છે, અને સફરજન પોતે પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પાવડર ખાંડ સાથે રાંધેલ સફરજન સાથે એક ટેકરી છંટકાવ. જો તમને લાગે કે વાની તમારા સ્વાદ માટે પૂરતી મીઠી ન હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તો પછી અલગ ચાસણી સેવા આપો. કણકમાં સફરજન , હા, સીરપ સાથે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને સફરજન પેનકેકની જેમ દેખાય છે.
તમે જુઓ, સખત મારપીટમાં સફરજનને કેવી રીતે રાંધવું તે એકદમ જટિલ નથી.