તૈયાર કરેલી ખાંડની ચાસણી ઘણી વિશિષ્ટ કન્ફેક્શનરીની દુકાનોમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ જો તે ઘરે સરળતાથી રાંધવામાં આવે તો વધારાના પૈસા શા માટે કચરો?
એક આદર્શ ખાંડની ચાસણીની તૈયારી માટે, હાથમાં રસોઈ થર્મોમીટર રાખવું તે ઇચ્છનીય છે, પરંતુ જો તમે આ સામગ્રીની ભલામણોને ધ્યાનમાં લો તો, તે વિના તમે કરી શકો છો.
સુગર ચાસણી - રેસીપી
ચાલો મૂળભૂત સિરપ રસોઈથી શરૂ કરીએ, જે સામાન્ય રીતે કોકટેલ અને અન્ય પીણા બનાવવા માટે વપરાય છે. મુખ્ય તરીકે, અમે એક ટંકશાળ સીરપ રેસીપી પસંદ કરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ તમે કોઈપણ મસાલા સાથે ટંકશાળના પાંદડા બદલી શકો છો અથવા સુગંધ ઉમેરણો એકસાથે દૂર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પાણી 240 મિલિ.
- દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
- ટંકશાળના પાંદડા - 1 tbsp.
તૈયારી
આ રેસીપી સરળ યાદ રાખવું સરળ છે કારણ કે તેમાંના ઘટકોના પ્રમાણ સમાન છે, અને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવાની ટેકનોલોજી થોડા પગલાં સુધી મર્યાદિત છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા ઘટકો મળીને ભેગું. ન્યૂનતમ આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને ખાંડ ના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન દો. તે પછી, સીરપ તાણ અને સીલબંધ કન્ટેનર માં રેડવાની છે. એક મહિના સુધી ઠંડી રાખો.
બિસ્કિટ ગર્ભાધાન માટે સુગર ચાસણી
બિસ્કીટ કેક્સને ઉછેરવા માટે તમે એક સરળ ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમની ઉપર આપણે ઉપરોક્ત વર્ણવ્યું છે, પરંતુ તમે સ્વાદથી ચાસણીને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો અને તેને સાઇટ્રસ રસ અને તારીખો સાથે જોડી બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- તારીખો - 490 ગ્રામ;
- પાણી 980 એમએલ;
- નારંગીનો રસ - 480 મિલી;
- 1 લીંબુનો રસ
તૈયારી
પાણીની તારીખો ભરો અને આશરે અડધો કલાક માટે મધ્યમ આગ પર મૂકો. થોડો સમય પછી, પાણીને તાણવું, અને ભીની તારીખોને ઝાડમાંથી બહાર કાઢો. પરિણામી સૂપ નારંગીના રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, આગમાં પાછા ફરે અને ઉકળવા સુધી પ્રવાહીની માત્રામાં અડધા ભાગમાં ઘટાડો થાય છે. સીરપમાં લીંબુનો રસ સ્વીકારો અને નિર્દેશિત તરીકે ઉપયોગ કરો.
ઘરે બેરી ખાંડની ચાસણી
એક આધાર તરીકે આ ચેરી સીરપ ની રેસીપી લેવાથી, તમે કોઈપણ બેરી માંથી સિરપ તૈયાર કરી શકો છો અને તમારા મનપસંદ કોકટેલમાં બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો, મીઠાઈઓ અને ખાવાનો impregnating.
ઘટકો:
- ચેરી (ઓક્યું) - 2 વસ્તુઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 230 ગ્રામ;
- પાણી 440 મી.
તૈયારી
એક વાટકી માં તમામ ઘટકો ભેગું અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. મધ્યમ ગરમીથી આશરે 10 મિનિટ સુધી મિશ્રણને કુક કરો, પછી ગરમીથી વાનગીઓને દૂર કરો અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આશરે 30 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડર સાથે ચાસણીને ઝટકવું, અને પછી પ્રવાહીને જાળી સાથે ચાળણીમાંથી પસાર કરો.
જાડા ખાંડની ચાસણી
ઘટકો:
- લીંબુનો રસ - 45 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 390 ગ્રામ;
- પાણી - 200 મી.
તૈયારી
પાણીથી ખાંડને ભેગું કરો અને ચાસણીને બોઇલમાં લાવો. લીંબુનો રસ રેડાવો અને મિશ્રણને ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. ગરમીને ઘટાડે છે, ચમચીને 40 થી 60 મિનિટ સુધી રાંધવા, ડૂબડ બ્રશ સાથેની વાનગીઓની દિવાલોમાંથી ખાંડના સ્ફટલ્સને દૂર કરે છે. એકવાર ચાસણી 115 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે અને ઊંડા સોનેરી રંગ બની જાય છે, આગ માંથી વાનગીઓ દૂર.
સુશોભિત મીઠી પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો માટે સુગર ચાસણી
Buns માટે ખાંડ ચાસણી - આ સામાન્ય ગ્લેઝ છે, જેની સાથે તમે તમારા મનપસંદ પેસ્ટ્રીઝ સજાવટ કરી શકો છો
ઘટકો:
- પાવડર ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- દૂધ - 45 મિલી.
તૈયારી
એક ચાળવું દ્વારા પાવડર ખાંડ પસાર અને ધીમે ધીમે શરૂ, એક સમયે ચમચો પર, દૂધ માં રેડવાની છે. કોઈ ગઠ્ઠાનું સ્વરૂપ ન કરો જેથી સતત ગ્લેઝ જગાડવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો રંગરને ઉમેરો. મરચી બીસ્કીટ અને અન્ય લોટના ઉત્પાદનોને સજાવટ કરો