હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે?

ઘર પર હેરિંગ Salting મુશ્કેલ નથી, ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા વિવિધ વાનગીઓ હોય છે સૌથી અગત્યનું, હંમેશા યાદ રાખો કે તમારે જાડા અને તૈલી પીઠ સાથે માછલી ખરીદવાની જરૂર છે. જો તે ફ્રોઝન હોય, તો થોડા કલાકોમાં લલચાવીને પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ધોવાણ કરો અને તેને ધોઈ ન આપો. અને હવે ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે હેરીંગને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કાઢવું.

તાજા હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે?

ઘટકો:

• તાજા હેરિંગ - 1 પીસી

માર્નીડ માટે:

• બાફેલી પાણી - 1 વસ્તુ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• મીઠું

તૈયારી

હવે અમે એ જાણીશું કે કેવી રીતે હરિનને ઍલાનીમાં રાખવું. તેથી, પોટમાં પાણી રેડવું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, લોરેલ પર્ણ, ઘંટડી મરી, મીઠું મૂકો અને તેને આગ પર મૂકો. એક ગૂમડું માટે marinade લાવો, કૂલ અને ઇચ્છા પર થોડું સરકો રેડવાની છે. પ્રોસેસ્ડ હેરીંગને વિશાળ વિશાળ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ઠંડું પાતળાંથી ભરેલું હોય છે, જે ઢાંકણથી ઢંકાયેલો હોય છે અને લગભગ 5 કલાક માટે રૂમમાં પ્રથમ રાખવામાં આવે છે અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં અન્ય 5 કલાક.

હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે ઝડપથી?

ઘટકો:

તાજા હેરિંગ - 3 પીસી.

માર્નીડ માટે:

• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
• કાળા મરી વટાણા - 1 ચમચી;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, લૌરોલ પર્ણ અને થોડો સુગંધીદાર મરી વટાણા. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. હવે સંપૂર્ણ, તાજા હેરિંગ લઈ, nepotroshim, અને તરત જ સ્વચ્છ 3-લિટર રાખવામાં પર મૂકે છે ત્યારબાદ આપણે તૈયાર માછલી સાથે માછલી રેડવું, સૂકી મસ્ટર્ડને ટોચ પર મુકો અને ઢાંકણની સાથે આવરી દો. હેરિંગને ઓરડાના તાપમાને મીઠું નાખીને છોડો, પછી તે રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી ગોઠવો. આશરે 2 કલાક પછી માછલી તૈયાર છે અને તે ટેબલ પર ડુંગળીના રિંગ્સથી શણગારવામાં આવે છે.

હેરિંગ કચુંબર અથાણું કેવી રીતે?

ઘટકો:

• હેરિંગ - 2 પીસી.

લવણ માટે:

• પાણી - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 0,5 ચમચી.
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• લવિંગ - 2 કળીઓ;
• ધાણાના બીજ - 0,5 ચમચી
• સુવાદાણા બીજ - 0,5 tsp.

તૈયારી

અમે એક વધુ પ્રકારનું વિશ્લેષણ કરીશું, કેમ કે તે હેરિંગને ચૂંટે છે. પોટમાં, પાણી રેડવાની, આગ પર વાનગીઓ મૂકી, એક બોઇલ લાવવા, બધા મસાલા ફેંકવું અને બરાબર 5 મિનિટ ઉકળવા. પછી કૂલ અને માછલી પર જવા માટે લવણ છોડો. અમે તાજી હેરિંગ લઇએ છીએ, આપણે તેને કાપીએ છીએ, આપણે માથું, પૂંછડીને કાપીને, અંદરથી દૂર કરીએ છીએ, અમે માછલીને ઠંડા પાણીમાં ધોઈએ છીએ અને સુઘડ આંતરિક બ્લેક ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ. પછી તે ખૂબ જાડા ટુકડાઓ સાથે કાપી, તે સ્વચ્છ ગ્લાસ જાર માં મૂકી અને તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર પ્રારંભિક લવણ સાથે ભરો. અમે ઝીણીને ઢાંકણ સાથે સજ્જડ કરી દઈએ છીએ અને તેને મીઠું ચઢાવવાની પાંચ દિવસ સુધી છોડી દો. એક અઠવાડિયા પછી મસાલેદાર મીઠાઈનો એક સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ તમારા માટે તૈયાર થશે.

હેરિંગ સંપૂર્ણ કેવી રીતે અથાણું?

બરાબર એ જ રીતે, તમે સંપૂર્ણપણે તેને કાપી વગર, માછલી અને આખાને કાબુમાં કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, હેરીંગને અંત સુધી ન પીઓ, જેથી તે તે સ્થિતિસ્થાપક અને ઠંડો રહી હતી. પછી હળવેથી તેને બરણીમાં ગડી.

ગરમ મસાલેદાર લવણ સાથે ભરો, ઉપર વર્ણવવામાં આવેલી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરો, અને મરીનાડ ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી કૂલ જગ્યાએ મૂકો. પછી અમે રેફ્રિજરેટર માં માછલી સાથે જાર દૂર. આખી હેરિંગને ચૂંટી કાઢવાનો સમય થોડોક સમય ચાલશે, પણ પછી તમે તેને સાફ કરી શકો છો, તેને કાપી શકો છો અને માછલીને તમે જે રીતે શ્રેષ્ઠ ગણી શકો છો તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને વધુ વિભાગો પર તે વધુ પ્રકાશ ચાલુ કરશે, મીઠું ચડાવેલું સ્લાઇસેસ કરતાં હવે અમે ત્વચા પરથી હેરિંગ સ્લાઇસેસ સાફ, કાપી નાંખ્યું માં તેમને કાપી, કટ ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ અથવા સરકો સાથે ભરો. કે સરકો અને ડુંગળી તૈયાર સાથે બધા હેરિંગ છે !