ચિકન શીશ કબાબ - ઘણા વાનગીઓ દ્વારા પ્રિય મુખ્ય સેવા તરીકે અને એક સ્વાદિષ્ટ હોટ નાસ્તા તરીકે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. તમારા પિકનિક ટેબલની વિવિધતા માટે, અમે ચિકન પાંખો માટે બે સંપૂર્ણપણે અલગ મરીનડ્સ ઓફર કરીએ છીએ.
શિશ કબાબ માટે ચિકન પાંખો કેવી રીતે સુગંધી અને ઝડપથી પચાવે છે?
ઘટકો:
- ચિકનની પાંખો - 1 કિલો;
- સોયા સોસ - 80 ગ્રામ;
- આદુ રુટ - 4 સેમી;
- લસણ - 3 દાંત;
- મધ - 30 ગ્રામ;
- તલનું તેલ - 15 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
- ગરમ મરી (જમીન)
તૈયારી
પાંદડાઓ તૈયાર કરવા પહેલાં તૈયાર થવું જોઈએ, આ માટે, કાળજીપૂર્વક તેમને ધોવા અને અલબત્ત તેમને સૂકવવા. પછી બાકીના પીછાઓની હાજરી માટે દરેક પાંખને કાળજીપૂર્વક ચકાસાયેલું હોવું જોઈએ. બધા પીછાઓ દૂર કર્યા પછી, હાથીને નુકસાન કર્યા વિના, સાંધાઓ પર ફાલ્નેક્સને કાપી નાખવો. જો તમે આખું પાંખને કાપી ના લગાવીને આખું પાંખ ખરીદ્યું હોય, તો તેને કાપી નાખો, તમારે શીશ કબાબની જરૂર નહીં પડે, કારણ કે તે હજી પણ બર્ન કરશે. હવે, બાકીના ફાલાજેસ પર, મેરીનેટિંગમાં ઝડપ વધારવા માટે ચીસો બનાવવી જરૂરી છે, કેમ કે ચિકનની ચામડીના આડથી ખૂબ જ નબળી છે. પ્રથમ Phalange પર કાપ એક નાના પગ, સમાંતર સમાન છે, અને બીજા phalanx પર દરેક બાજુ પર બે કર્ણ incisions બનાવે છે.
હવે પાંખોને તે વાનગીમાં મુકવામાં આવે છે જેમાં તે મેરીનેટ કરવામાં આવશે, જ્યારે તે એલ્યુમિનિયમ ન હોવું જોઈએ અથવા મીના વિના લોખંડ ન હોવું જોઈએ. પાંખોને સોયા સોસ રેડો અને મધ મૂકી, જે કોઈ કારણસર મધનો ઉપયોગ કરતા નથી, અલબત્ત, તે જ રકમ ખાંડ સાથે બદલી શકે છે. આદુની રુટ છીણી અને શુદ્ધમાં છંટકાવ કરે છે, જે શ્રેષ્ઠ છીણીને લઈને આવે છે, આદુનો રસ જે અલગ છે તેને પાંખોમાં રેડવામાં આવે છે. પરંતુ બાકીના ફાઇબર્સને શ્રેષ્ઠ રીતે બહાર ફેંકવામાં આવે છે, તેઓ બગીચામાં જોડાયેલા નથી. લસણને અખબારોમાંથી ફક્ત સ્ક્વિઝ્ડ કરી શકાય છે, અને તમે એક જ છાણ પર બધું છીણવું કરી શકો છો અને પછી ચિકનમાં ઉમેરો. મરીને બર્ન કરવાથી નિ: શંકપણે ફાઇનલ પ્રોડક્ટમાં પોચીન્સી ઉમેરશે.
પાંખોને થોડી મસાજ કહેવા માટે આવું કરતી વખતે ચિકનના માંસમાં આટોમીને સળગાવીને, હવે તે ખૂબ જ સારી રીતે હાથ મિલાવવા માટે જરૂરી છે. તલના તેલનો ઉમેરો કર્યા પછી, તે ભૂલી નથી કે આ રેસીપીમાં તે તેલ કરતાં વધુ મસાલા છે, તેથી તેને જથ્થા સાથે વધુપડતું નથી. અને પછી સામાન્ય શુદ્ધ તેલ રેડવું, અને ફરીથી બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચારકોલ પર વધુ સારી અને યોગ્ય રસોઈ માટે, અનુક્રમે એક ગ્રિલ ગ્રેટેમાં પ્રથમ ફાલ્નેક્સિસ મૂકવો, અને બીજામાં બાદમાં તે વધુ સારું છે.
મેયોનેઝમાં શીશ કબાબ માટે ચિકન પાંખોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કાઢવું?
ઘટકો:
- ચિકનની પાંખો - 1 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
- સોયા સોસ - 50 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
- કોથમીર જમીન;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
પાંખો ધોવાઇ જાય છે અને સારી રીતે સુકાઈ જાય છે, તો પછી બાકીના પ્લમેજને દૂર કરો, જો કોઈ હોય તો, અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગણો. બ્લેન્ડરને વધુ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે અનુકૂળ ટુકડાઓમાં કાપીને કાપીને, બીજ અને પટલને દૂર કરવા ભૂલી નહી. ટમેટા મીઠો, અને ખાટીને વાપરવું વધુ સારું છે, તેથી ચિકન માંસ વધુ સારી રીતે સોફ્ટ કરશે, તે નાના નાના ટુકડાઓમાં પણ કાપી નાખે છે. ડુંગળી છાલ અને તેને કાપી, વધુ માટે તૈયાર