મેક્સીકન વાનગી - મરચું સૂપ - આ દેશમાં માત્ર અત્યંત લોકપ્રિય છે, પણ તેની બહાર. આ જાડા, મસાલેદાર અને મસાલેદાર સૂપ છે, જે મુખ્ય ઘટકો મસાલેદાર લાલ મરચું મરી અને માંસ છે. બાકીના ઘટકો - બીન, ટામેટા, ડુંગળી અને લસણ, તેમજ મસાલેદાર અને મસાલેદાર સીઝિંગ રેસીપી પર આધાર રાખીને બદલાઈ શકે છે.
મરચાં સૂપ - એક ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
- બીજ - 230 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 490 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- તાજા લસણ - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 5 જી;
- સરકો વાઇન - 15 મિલી;
- સ્વાદ માટે તાજા મરચું;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.
તૈયારી
પાણીમાં કઠોળને 12 કલાક માટે ભુલાવો. તે પછી, 2 કલાક માટે રાંધવા. ઉડીથી માંસ વિનિમય કરો અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન આઉટ કરો, ફ્રાય સુધી ટુકડાઓ નિરુત્સાહિત હોય અને પછી ઊંડા સોસપેનમાં પરિવહન કરો. થોડી મિનિટો માટે પનીમાં ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો અને માંસમાં ફેરવો. અમે છાલમાંથી ટામેટાંને છાલવા, ઉકળતા પાણીમાં તેમને ઉતારી લીધા પછી, ઉડીથી ઉકાળવા અને બાફેલા સ્ટ્રિંગ કઠોળ સાથે તૈયાર ઘટકોને મોકલ્યા. બધી સામગ્રીઓ સાથે પણ, પાણી અડધા લિટર ઉમેરો, મસાલા અને 25 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયારીના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, સરકો રેડવું અને ખાંડ મૂકો. અમે મકાઈ ગરમ ગરમ સાથે વાનગી પૂરી પાડે છે.
બીજ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે મરચાંના સૂપ - રેસીપી
વાચકાની તૈયારીમાં નોંધપાત્ર રીતે ઝડપથી વધારો કરે છે રાંધેલા કઠોળના ઉપયોગને અગાઉથી અથવા કેનમાં કઠોળના ઉપયોગમાં મદદ કરશે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 600 ગ્રામ;
- બાફેલી કઠોળ - 400 ગ્રામ;
- ટમેટા - 110 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- મરચું મરી - 15 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
- ધાણા - 1 ચમચી;
- સૂપ - 550 મિલિગ્રામ
તૈયારી
અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ અને મરચું ફેલાવો. એક અલગ બાઉલમાં, ભૂરા કતરણ છાલ અને વિનિમય ના ટામેટાં દૂર કરો. બધા ઘટકો ભેગું, સૂપ રેડવાની, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. અડધા કલાક માટે સૂપ બબરચી. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ, બાફેલી બીજ અને ધાણા ઉમેરો. નાચો ચીપ્સ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
મરચાંના કોન કોર્ન સૂપ - રેસીપી
ચિલીના કોંકર્ને અથવા "માંસ સાથે મરચું", તેથી સૂપનું નામ ભાષાંતર કરવામાં આવ્યું છે, મસાલેદાર મેક્સીકન રાંધણકળાના પ્રશંસકોને પરિચિત છે, કેમ કે તે આ દેશના મુલાકાતી કાર્ડ છે. મરચું સૂપ માટે રેસીપી સરળ અને સસ્તું ઘટકો છે કે જે વાનગી અનન્ય સ્વાદ આપે જરૂર છે.
ઘટકો:
- બીફ - 450 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 450 ગ્રામ;
- તૈયાર બીજ - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- લસણ - 15 જી;
- મરચું મરી - 15 ગ્રામ;
- જીર- 5 જી;
- ધાણા - 25 ગ્રામ
તૈયારી
એક પાન માં ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો. નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટ અને ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો. ઝીરા બીજ સાથે સિઝન અને ફ્રાય ચાલુ રાખો. ટમેટાં છાલ, ઘટકો સાથે ભેગા કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. મરચું કાપી અને મિશ્રણ ઉમેરો. 900 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો અને 50 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી. સૂપ પીતા પહેલાં 10 મિનિટ, કઠોળ અને સમારેલી પીસેલા મૂકો. બાફેલી ભાત સાથે સૂપ સેવા આપવા માટે તૈયાર
કઠોળ સાથે મેક્સીકન મરચું સૂપ
ઘટકો:
- તૈયાર બીજ -300 જી;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- ગાજર - 35 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 290 ગ્રામ;
- લસણ - 15 જી;
- મરચું મરી - 15 ગ્રામ;
- તેલ -30 મિલિ.
- સૂપ - 950 એમએલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 65 જી
તૈયારી
ઉડીથી ડુંગળી, લસણ, ગાજર, ઘંટડી મરી અને મરચાંનો વિનિમય કરવો. છાલમાંથી છાલવાળી ટમેટાં અને શાકભાજી સાથે વિનિમય કરવો, અને એકસાથે બચાવ્યા પછી. સૂપ રેડો અને 15 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, પછી કઠોળ ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ પકડી. અદલાબદલી લસણ સાથે સૂપ સીઝન સમાપ્ત. સેવા આપતા, તમે વધારે સ્પષ્ટતા માટે તાજા મરચું મરી ઉમેરી શકો છો. મેક્સિકોમાં, સૂપ ખાટા ક્રીમ અને મકાઈના ગરમ મકાઈના પીરસવામાં આવે છે.