ચિકન ખૂબ મૂળ, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાની છે. તે તમારા બધા મહેમાનોને ખુશ કરવા અને તહેવારની કોષ્ટકને સુશોભિત કરવાની ખાતરી છે અમે તમારા ધ્યાન પર ચિકન એક તાકાત તૈયાર કરવા માટે ઘણા વાનગીઓ ઓફર કરે છે.
બોવેલ બ્રેઇન
ઘટકો:
- ચિકન - 2 કિલો;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે ચિકન ધોવું, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી, મીઠું, સ્વાદ માટે મરી અને એક જાડા તળિયે સાથે શેકીને પણ મૂકવામાં. એક ઢાંકણ સાથે આવરી, મધ્યમ ગરમી પર મૂકી અને લગભગ રાંધેલા સુધી 40-50 મિનિટ માટે માંસ સણસણવું. આ વખતે, લસણની સફાઈ કરતી વખતે અને તેને છરી સાથે અંગત સ્વાર્થ કરતી વખતે. અખરોટને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને જિલેટીન પાણીના ગ્લાસમાં ભરાયેલા છે. અમે ચિકનને પ્લેટમાં મુકીએ છીએ અને તેને ઠંડું કરીએ છીએ.
પછી અમે હાડકાંમાંથી માંસ અલગ પાડીએ છીએ, ચામડી દૂર કરો, કોમલાસ્થિને કાઢો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. ઝીલટિનને માઇક્રોવેવ અને ગરમીમાં ઝાટકો. હવે, ફ્રાયિંગ પાનમાં, જ્યાં માંસ બાફવામાં આવે છે, અમે લસણ, બદામ, ચિકન ફેલાવીએ છીએ અને બધું મિશ્રણ કરીએ છીએ. આગળ, ઓગળેલા જિલેટીનમાં રેડવું અને ફરીથી સારી રીતે ફરીથી કરો. તે પછી, 1.5 લિટર પ્લાસ્ટિકની બોટલ લો, તેને ધોઈ અને તેને સૂકવી દો. અમે તેની સાથે ગરદન કાપી અને ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો બહાર રેડવાની, કાળજીપૂર્વક તે ramming. અમે લગભગ 3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઉકાળવાથી ચિકનને દૂર કરીએ છીએ અને પછી ધીમેધીમે બોટલને છરી સાથે દૂર કરો.
બીફ અને ડુક્કરનું માંસ ચિકન પટલ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ડુક્કરની પટલ - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- મસાલા;
- લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
- મરીના વટાણા - 15 પીસી.
તૈયારી
તેથી, ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન પેલેટ વરખમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને માંસને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. નાના શાકભાજીમાં આપણે શાકભાજી, માંસ, મરીના દાણા, સૂકા મસાલા , મીઠું અને લોરેલના પાંદડાઓ છોડીએ છીએ. પછી શુષ્ક જિલેટીન રેડવાની અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની અને આગ પર મૂકી. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે, અમે તેમાંથી એક માંસ મૂકીએ છીએ, તેને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને 2 કલાક માટે ક્લિપ કરો. જ્યારે વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તળિયે પાણી માટે કાળજીપૂર્વક જુઓ અને તે ઉકળે છે તેના પર દબાવે છે.
સમયની અવધિ પછી, અમે માંસને કોઈપણ યોગ્ય કન્ટેનરમાં ખસેડીએ છીએ, જેમાં લોરેલની પાંદડાં અને મરીના વટાણાનો ઉપયોગ થાય છે. ઠીક છે, બધું ઠોકરું છે, અમે બાકીના સૂપ રેડવું અને ટોચ પર જમણી ભાર સ્થાપિત. હવે અમે ફ્રિજમાં શાકભાજી સાથે ચિકનથી તાજ દૂર કરીએ છીએ અને લગભગ 8 કલાક રાહ જુઓ.