લસગ્ન કેવી રીતે રાંધવું?

આજે આપણે ઇટાલિયન રાંધણકળાના અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધશો - લસગ્ના. તેના સ્વાદે સમગ્ર વિશ્વમાં લાખો ગ્રાહકોને જીતી લીધાં છે. એવું લાગે છે કે આવા ઉત્પાદનોનો એક સરળ મિશ્રણ, અને પરિણામ ખાલી અદભૂત છે. ઘરમાં આ અદ્ભુત વાનગી રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે ચોક્કસપણે સંતોષ પામશો.

કેવી રીતે નાજુકાઈના માંસ સાથે ઘર શાસ્ત્રીય lasagna રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• ડુક્કર અને માંસ - 550 ગ્રામ;
• લસગ્નાની શીટ્સ - 8-12 ટુકડા;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઘન એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 275 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 220 ગ્રામ;
• ટમેટા રસો - 110 ગ્રામ;
• ગાજર - 95 ગ્રામ;
• સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 5 જી;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;

બેચમલ સોસ માટે:

• લોટ - 60 ગ્રામ;
• દૂધ - 700 મિલી;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• જાયફળ જમીન - 2,5 ગ્રામ;
• માખણ - 110 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
• સફેદ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

તૈયારી

Lasagna તૈયાર કરતી વખતે, અમે સૌ પ્રથમ બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનની સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે, અને ગાજર છીણી દ્વારા પસાર થાય છે. નાજુકાઈના માંસ માટે, કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં માંસને અંગત કરો. ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે તાજા ટામેટાં બ્લાન્ક કરો અને પછી દૂર કરો અને છાલ કરો. ટમેટા પલ્પ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અને અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ અને તીક્ષ્ણ છરીથી તેને થોડું કાપીએ છીએ. અમે ખડકો દ્વારા હાર્ડ પનીર પાસ પણ

શુદ્ધ તેલ સાથે ગરમ ધાણી પર, એક કિરણ ફેલાય છે, તે બે મિનિટ માટે વટેમાર્ગુ, stirring, અને પછી carrots ઉમેરો અને અન્ય પાંચ મિનિટ ફ્રાય. આગળ, નાજુકાઈના માંસને બહાર કાઢો, અન્ય દસ મિનિટ માટે ગરમી અને ફ્રાય ઘટાડો. ટામેટાં, ટમેટા રસો, અદલાબદલી લસણ, સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ, જમીન કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો, અન્ય 10 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને જગાડવો અને દો.

લસગ્ના માટે બેચમલ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વધુ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની, તે આગ પર મૂકી, તે બોઇલ માટે ગરમ, લૌરોલ પર્ણ અને જાયફળ ફેંકવું. સ્ટોવ બંધ કરો અને તેને દસ મિનિટ સુધી બેસી દો. એક તળેલું પાન અથવા ડુંગળીના પાનમાં, અમે માખણ વિસર્જન કરે છે, ઘઉંના લોટને રેડવું અને તેને સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પાસ કરવું, સતત stirring તે લગભગ પાંચ મિનિટ લેશે હાલના દૂધના મિશ્રણથી, લોરેલની પાનખાનું બહાર કાઢો અને દૂધને એક પાતળા ટપકેલ સાથે રેડિંગ પૅન કરો, જે ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા માટે ઝડપથી ઝટકું કરીને મદદ કરે છે. અમે ઉકળતા સંકેતો માટે સામૂહિક ગરમ, પરંતુ તે ગૂમડું નથી, અને ગરમી દૂર. અમે મીઠું અને સફેદ મરી સાથે સ્વાદ માટે ચટણી લાવીએ છીએ.

હવે અમે lasagna એકઠી કરવામાં આવે છે. પકવવા વાનગીના ચીકણું તળિયે, થોડું ચટણી રેડવું અને તેને ફેલાવો. હવે લસગ્નાની શીટ્સ મૂકે છે, નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર, ફરી સમૃદ્ધપણે ચટણી સાથે પુરું પાડવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘસવામાં આવે છે. આ રીતે પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધી શીટ્સ, નાજુકાઈના માંસ અને ચટણીમાં દોડતા નથી. લસગ્ના (નાજુકાઈ માંસ વગર) માટે ચાટરોનો છેલ્લો સ્તર ચટણી સાથે સમૃદ્ધપણે ઉકાળવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘસવામાં આવે છે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી રાખીએ છીએ અને ચાલીસ મિનિટ માટે આ તાપમાનને જાળવી રાખીએ છીએ.

તૈયારી પર અમે દસ મિનિટ ચડતા આપીએ છીએ, અને અમે સેવા આપી શકીએ છીએ, ભાગોમાં કાપવી અને તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડાઓ સાથે સજાવટ કરી શકીએ છીએ.

લસાના માટેની શીટ્સ રિટેલ ચેઇનમાં ખરીદી શકાય છે અથવા તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરી શકાય છે. અને તે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે નીચે આપણે કહીશું.

લસગ્ના શીટ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 400-420 ગ્રામ;
• ઇંડા મોટા ચિકન - 5 પીસી.;
• મીઠું

તૈયારી

સ્લાઇડ મેળવવા માટે વાટકી અથવા સપાટ સપાટી પર ઘઉંનો લોટ ચઢ્યો. પછી આપણે તેમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ, જેમાં આપણે ઇંડાઓમાં વાહન ચલાવીએ છીએ, અમે મીઠું ફેંકીએ છીએ અને કણકને ઘડીએ, જો જરૂરી હોય તો, લોટમાં રેડવું. ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં ગરમીમાં વાટકો બનાવવામાં આવે છે અને પછી નવ થી દસ ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેમાં દરેક લંબાઈ એક લંબચોરસ સ્તરની લંબાઇ અને એકથી દોઢ મિલીમીટર જેટલી નથી. તે પછી, અમે મેળ ખાતી સ્તરને વૈકલ્પિક રીતે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકે છે અને તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો. આવા હોમમેઇડ લેસગ્ના શીટ્સ ફ્રીઝરમાં લાંબા પૂરતી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.