એક વાસ્તવિક બલ્ગેરિયન ભાગો , વિવિધ પૂરવણી સાથે પાતળા રોલ્ડ પફ પેસ્ટ્રીથી પાઇ છે: માંસ, ફળ, લિક. પરંતુ સૌથી લોકપ્રિય, કદાચ, કોટેજ પનીર અને પનીર સાથે બલ્ગેરિયન banitsa માટે રેસીપી છે. અમે કુટીર પનીર અને પનીર સાથે આર્મેનિયન લાવાશમાંથી "આળસુ" બનિઆસા તૈયાર કરવા માટે તૈયાર છીએ. આ, અલબત્ત, બલ્ગેરિયન રાંધણકળાની થીમ પર બદલે વિવિધતા છે, પણ એક પ્રયોગ તરીકે હોવું તે સ્થળ છે.
બાનિઝા બલ્ગેરિયન
ઘટકો:
- આર્જેન્ડિયન - 3 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ;
- મત્સોની, કીફિર અથવા કુદરતી દહીં - 250 મિલી;
- માખણ - 100-150 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 350 ગ્રામ;
- ચીઝ - 350 ગ્રામ;
- લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણા
તૈયારી
કુટીર પનીર અને પનીરને મિક્સ કરો, તમે કચડી ઔષધો ઉમેરી શકો છો. અલગ ઇંડા અને દહીં ભળવું. એક લવાશ કાપી નાખવામાં આવે છે, જેથી તે તમારા ફોર્મ કરતાં 2.5 ગણું વધારે હોય, અન્ય લાવાશ બરાબર કદમાં કાપવામાં આવે છે. અમે સ્ક્રેપ્સ કાઢી નાખો નથી. પછી માખણ ઓગળે. તેમને આકાર સાથે ઊંજવું અને મોટા પિટા બ્રેડ મૂકવા કે જેથી કિનારીઓ આકાર બહાર આગળ વધવું. દહીં અને ઇંડા સાથે લૅશિકેટ લુબ્રિકેટ કરો, ભરીને ટોચનો ભાગ ફેલાવો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવું. તેથી આપણે વૈકલ્પિક રીતે લવાશ, ભરણ અને પાણી આપવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે એક અલગ સ્તર તરીકે સ્ક્રેપ્સ પણ ઉમેરીએ છીએ. અંતે, પીટા બ્રેડને બંધ કરો, જે ઢોળાની ધાર પર અટકે છે, દહીં અને ઇંડા સાથે ટોચ પર રેડવું. Preheat 170 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને આકાર સુયોજિત. સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
મટિવાર્કામાં પિટા બ્રેડમાંથી બનાટસા
ઘટકો:
- દૂધ;
- વેનીલીન;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
- કોટેજ ચીઝ - 0,5 કિગ્રા;
- લાવાશ - 3 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 સ્ટમ્પ્ડ.
તૈયારી
કોટેજ પનીર અને 2 ઇંડાને મિક્સ કરો, ખાંડ, વેનીલા અને દૂધ ઉમેરો, મિશ્રણને જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં લાવવા દો. અમે કુટીર પનીર સાથે ભીની પાંદડા રેડવું અને રોલને બંધ કરો, બાકીના પિટા બ્રેડ સાથે આપણે બરાબર એ જ કરીએ છીએ. આ રીતે ભરેલા, પિટા બ્રેડને ગોકળગાયના સ્વરૂપમાં મલ્ટિવાર્ક્વાના બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને 3 ઇંડા સાથે ખાટા ક્રીમ રેડવામાં આવે છે. અમે 60 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ પર સાલે બ્રે.
ચીની સાથે બેનિટેઝ
ઘટકો:
- આર્મેનિયન લાવાશ - 3 ટુકડાઓ;
- કોટેજ ચીઝ - 0,5 કિગ્રા;
- brynza - 0, 5 કિલો;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું;
- હરિયાળીનો એક ટોળું (વૈકલ્પિક);
- પિટા બ્રેડ લ્યુબ્રિકેટિંગ માટે માખણ.
તૈયારી
મોટી છીણી પર બ્રિન્ઝા ત્રણ, કાંટો સાથે ચીઝ દહીં, 3 ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તમે ઊગવું ક્ષીણ થઈ જવું કરી શકો છો. માખણ સાથે લવાશ શીટ ગ્રીસ, તેના પર પાતળા સ્તર અમે ભરણમાં મૂકીએ છીએ, અમે વિશાળ ધાર પર એક રોલ રોલ કરીએ છીએ. આ ફોર્મ માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે, અમે તેને સ્પિરિલ્સ (ગોકળગાય સ્વરૂપમાં) માં મૂકે છે પીટા બ્રેડના રોલ્સ. અમે 3 ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું અને રોલ્સ સાથે આ મિશ્રણ ભરો. Preheat 170 થી 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ફોર્મ મૂકી, એક સુશોભન સોનેરી પોપડો સુધી 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.