પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ઓફ Souffle

વિશ્વની મોટાભાગની વસતી માટે ઓછામાં ઓછા, ચિકન માંસ, પ્રાચીન સમયથી માંસના સૌથી સામાન્ય અને વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા એક પ્રકાર છે. ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ ચિકન બનાવવામાં કરી શકાય છે. બધા તમે જાણો છો, થાકેલું?

માતાનો ચિકન માંથી soufflé રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ - આ વાનગી આહાર અને તે જ સમયે ગણી શકાય - સ્વાદિષ્ટ

તમને જણાવશે કે કેવી રીતે ચિકનની સુઈફલે રસોઈ કરવી. સામાન્ય રીતે, એક souffle શું છે? Souffle એક વાનગી છે જે ફ્રેન્ચ રાંધણ પરંપરાઓમાં રચના કરવામાં આવી હતી, કેટલીક રીતે કેસ્સરો, કંટ્રી, પુડિંગ્સ અને જટિલ ઓમેલેટ સાથે સંબંધિત. સોફ્લેએ ખાટા ક્રીમની સુસંગતતાના બે ઘટક મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એક પ્રાસંગિક સ્વરૂપમાં પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવે છે. કોઇપણ સ્વરૂપમાં મિશ્રણમાં સારી રીતે માર મારવામાં આવેલા ઇંડા ગોરા અને સ્વાદવાળી પૂરકનો સમાવેશ થાય છે, જે સ્વાદ અને પ્રકારનો વાનગી નક્કી કરે છે (મીઠું souffle મીઠાઈ, માંસ, મશરૂમ, વનસ્પતિ, વગેરે તરીકે સેવા અપાય છે - બીજા અથવા અલગ વાનગી તરીકે). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બીબામાં દૂર કર્યા પછી, souffle લગભગ 20-30 મિનિટ માટે સ્થિર - ​​આ સામાન્ય છે.

સામાન્ય રીતે માંસના સોફ્લ (ચિકન માંસ સહિત) bechamel ચટણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ચલો શક્ય છે, તમે બાકીના ઘટકો સાથે દૂધ અથવા ક્રીમના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન souffle રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન પટલ (સ્તન અને / અથવા જાંઘથી માંસ) - લગભગ 600 ગ્રામ;
• ચિકનના ઇંડા - 4-5 ટુકડા;
• ક્રીમ દૂધ કુદરતી માધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ - આશરે 30-50 મિલિગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ (ઓટમૅલ, મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, ચોખા) - લગભગ 2-4 સે. ચમચી;
• કોગનેક, ફળ બ્રાન્ડી અથવા પ્રકાશ મસ્કેટ, વાર્મમાથ, મજબૂત શેરી - 1-2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• શુષ્ક જમીન મસાલા (લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ, કાળા જમીનનો મરી, લાલ મરી મરી);
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, વગેરે);
• માખણ, કુદરતી (સારી ગરમીમાં)

તૈયારી

માંસ માંસની છાલથી પસાર થતા માંસને આપણે પસાર કરીએ, અમે ઇંડાની રસ, ક્રીમ, કોગનેક, મસાલા, લસણ અને નાના કટ ગ્રીન્સ ઉમેરીએ છીએ. સ્વેફલે વધુ ટેન્ડર બનાવવા માટે, તમે મિક્સર અથવા ડૂબકીદાર બ્લેન્ડર સાથે નાજુકાઈના માંસને ભળી શકો છો. ફ્લોર સુસંગતતાને સુધારે છે, મિશ્રણમાં બિન-પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની ઘનતા હોવી જોઇએ.

ઇંડા ગોરા અલગથી સ્થિર ફિયામ માટે મિક્સર, પછી માંસ મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમેધીમે સજાતીય સુધી મિશ્રણ.

અમે ઘાટ લ્યુબ્રિકેટ (સિલિકોન અને ગ્લાસ ખાસ કરીને અનુકૂળ છે, અમે મેટલ અથવા સિરામિક, ભાગેલા નાળિયેરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ) અને તેને તૈયાર મિશ્રણથી ભરી શકો છો 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ 35-50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં souffle ગરમીથી પકવવું. નાના ભાગોમાં, souffle થોડી ઝડપી શેકવામાં આવે છે - લગભગ 25-30 મિનિટ.

અમે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા (ચોખા, બટાકા, યુવાન કિડની બીજ, વગેરે), તે પણ વનસ્પતિ સલાડ સેવા આપવા માટે સારી છે. ચિકનના સુઈફલે માટે, તમે પ્રકાશ કોષ્ટક લાઇટ વાઇનની સેવા કરી શકો છો.

આ જ રેસીપી પછી, તમે ચિકન સાથે ચિકનથી સુગંધી તૈયાર કરી શકો છો - અમે બેકડ મિશ્રણની રચના (ઉપર જુઓ), 1-2 કપના જથ્થામાં ભીરુ બાફેલા ભાતનો સમાવેશ કરીએ છીએ. ચોખા (અને અન્ય સમાન વિકલ્પો, ઉદાહરણ તરીકે, મોતી જવ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાથે) સાથે સુશોભન માટે, સાઇડ ડીશની જરૂર નથી.

તમે બાફેલી ચિકન (તે જ રેસીપી અને પદ્ધતિ બાદ) માંથી souffle રસોઇ કરી શકો છો. બાફેલી માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થવી જોઈએ, પછી બાકીના ઘટકો (ઉપર જુઓ) ઉમેરો. અલબત્ત, આ સંસ્કરણમાં, લગભગ 30-35 મિનિટ માટે કાચી માંસ સાથેના સંસ્કરણ કરતાં સૉફલે ઝડપથી ગરમીમાં આવશે.

સખત આહાર અને બાળકના ખોરાક માટે, ડબલ બોઈલર અથવા મલ્ટિવૅક (ચોક્કસ ઉપકરણ માટેના સૂચનોને અનુસરીને) માં ચિકનથી વરાળની સુગંધ તૈયાર કરો. બિન-ઇલેક્ટ્રીક સ્ટીમરમાં અમે 25-40 મિનિટ (ઉપયોગમાં લેવાતા મૉડ્સના કદ પર આધાર રાખીને) માટે દંપતી માટે સ્વેફલ તૈયાર કરીએ છીએ. અલબત્ત, આ સંસ્કરણમાં, અમે લસણ, કોગનેક અને મસાલાઓ (સારી રીતે, અથવા થોડી મસાલા ઉમેરવા) બાકાત નથી.