અમે સૂચવે છે કે તમે તાજા અને એક સાથે મસાલેદાર ગાઝ્પાચો સૂપ તૈયાર કરીને સ્પેનિશ રસોઈપ્રથાથી પરિચિત થાઓ છો. તમે ચોક્કસપણે તેના અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ આકર્ષક સ્વાદ ગમશે.
ટમેટાં gazpacho માંથી શીત સૂપ રસો - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા ટમેટાં - 490 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 280 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 180 જી;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- લસણ દાંત - 1 ભાગ;
- કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ - 240 એમએલ;
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- સુવાદાણા (ઊગવું) - એક નાની ટોળું;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના દાણા - 3-5 પીસી.;
- મીઠું મોટી છે - સ્વાદ.
તૈયારી
શરૂઆતમાં, ઠંડા સૂપ ગાસપાચા તૈયાર કરવા માટે અમે બલ્ગેરિયન મરી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેને પંદર મિનિટ સુધી મહત્તમ તાપમાને ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પથારીમાં મૂકીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે તરત જ તેને થોડી મિનિટો માટે બેગમાં ખસેડીએ છીએ. ઉકાળવા શાકભાજી તેને છાલ બંધ સરળ બનાવવા કરશે. અમે બીજ અને પેડિકેલ સાથે બીજ બોક્સ પણ બહાર કાઢીએ છીએ અને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં મરીના પલ્પને મુકીએ છીએ.
અમે પણ યોગ્ય રીતે ટામેટાં પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેમને ટોચની દિશામાંથી કાપીને અને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે ડૂબાડીને અને પછી બરફના પાણીમાં સમાન રકમ માટે પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. આવા આંચકા ઉપચાર પછી ટમેટામાંથી ચામડીને કાઢવા અતિ સરળ હશે. આપણે અડધા ભાગમાં છાલવાળી ફળોને કાપી નાખીએ, જો ઇચ્છિત હોય તો બીજ કાઢી નાખો, અને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં બાકીના પલ્પ મરીને મોકલો. ત્યાં પણ, આપણે સૂકી, કતલ કાકડીઓ, લસણના દાંડોને ફોતરાં, સુવાદાણા વગર, ખનિજ સ્પાર્કલિંગ પાણી, ઓલિવ તેલ અને લીંબુમાંથી સ્ક્વિઝ રસ રેડવું. અમે હવે શુદ્ધમાં ઘટકોને ફેરવીએ છીએ, હાઇ સ્પીડમાં બ્લેન્ડર પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મોસમ, મોર્ટારમાં વટાણા બનાવવા
પીરસતાં પહેલાં, સૂપ પ્લેટ પર રેડવું જોઈએ, ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે અને ક્રેઉટન્સથી સજ્જ છે.
ટમેટાં gazpacho માંથી ગરમ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા ટમેટાં - 970 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 340 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- તુલસીનો છોડ (તાજી ઔષધો) - એક મોટી ટોળું;
- પથ્થર મોટા આયોડીયુક્ત મીઠું અને જમીન કાળા મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
આ રેસીપી, મારા ટામેટાં અને હોટ ગાઝ્પાચા બનાવવા માટે સ્કિન્સ છૂટકારો મેળવવા માટે, અગાઉના રેસીપી ના ટીપ્સ મદદથી. આ પછી, ફળોને સ્લાઇસેસમાં કાપીને પકવવાના વાનગીમાં મૂકો. ટોચ પર, પૂર્વ છાલ બલ્ગેરિયન મરી ના સ્ટ્રીપ્સ મૂકે. પછી ડુંગળી ચાલુ કરો. અમે તેને રાંધીએ છીએ અને મરીને ટામેટાં પર મુકીએ છીએ. અમે લસણ પ્લેટ, મીઠું ઘટકો અને મરી સાથેની રચનાને સમાપ્ત કરીએ છીએ, ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ કરો. અમારી પાસે 40 મિનિટ સુધી 160 ડિગ્રી જેટલી પકાવવાની પથારીમાં શાકભાજી હોય છે. થોડા સમય પછી, અમે અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે સૂપ આધાર પુરવણી અને તે અન્ય દસ મિનિટ માટે સિંક દો.
હવે તે શાકભાજીને પુરીમાં ચાલુ કરવા માટે જ રહે છે, વાનગીને મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદમાં લાવવા અને ટોસ્ટ અથવા ક્રેઉટન સાથે સેવા આપે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, કેટલીક શાકભાજી ટુકડાઓમાં જઇ શકે છે, ગ્રાઇન્ડીંગ નહી, અને બાકીના માસ સાથે તેમને મિશ્રણ કરી શકે છે.
કેવી રીતે ટમેટાં gazpacho માંથી સૂપ બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- તાજા ટમેટાં - 980 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 380 ગ્રામ;
- લીલા મરીના શીંગો - 2 પીસી.;
- ઘંટડી મરીના શીંગો - 1-2 પીસી
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- વાઇન સરકો - 15 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- સુકા થાઇમ - ચપટી;
- તાબાસ્કો (સોસ) - 4 ટીપાં;
- મરી જમીન અને દરિયાઇ મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
ચામડીમાંથી છાલવાળી ટમેટાં, અને બીજ અને દાંડામાંથી, બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં બલ્ગેરિયન અને મરીને મૂકો. અમે પણ છાલ વગર કાચા અને કાતરી કાકડીઓ, લસણ દાંત મોકલીએ છે, ઓલિવ તેલ અને વાઇન સરકો રેડવું અને વનસ્પતિ માધ્યમ સુધી ભંગ સુધી તે છૂંદેલા છે. અમે સ્ટ્રેનર દ્વારા મોટા પાયે માટી કરું છું, બીજ અને સ્કિન્સના ટુકડાઓમાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, જેના પછી તંબાસ્કો, થાઇમને જરૂરી મીઠું અને મરી, મિશ્રણ, ઠંડું અને સેવા આપવી, પ્લેટ પર સૂપ રેડવું અને ફટાકડાઓ સાથે પૂરક છે.