તાબાસ્કો ચટણી

આ હોટ ક્લાસિક અમેરિકન સોસને 5 પ્રકારોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય, ક્લાસિક, અન્ય લોકોથી વિપરીત, લાકડાની બેરલમાં ત્રણ મહિનાનું એક્સપોઝર છે. આ પ્રકારની આર્મિટેશન, ઉત્પાદનનો વધુ સારો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા, ખારાશ વિકસાવવા અને મસાલાને શારપન કરવા માટે મદદ કરે છે.

ટેબાસો સૉસની રચના જાહેર કરવામાં આવી નથી, પરંતુ તે જાણીતી છે કે તે લાલ મરચું, મીઠું અને સરકોનું બનેલું છે. આને જાણવું, સમગ્ર વિશ્વમાં આવેલી ઘરના રસોઈયામાં રસોડામાં રાંધવાના રાંધવાની રીતને અનુકૂળ કરવા માટે આવ્યા. અમે આ વાનગીઓમાંના કેટલાક પછીથી વર્ણન કરીશું.

ટેસ્સા સૉસની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

આ સરળ અને મૂળભૂત રેસીપી તમને મૂળ ચટણી સાથે મહત્તમ likeness હાંસલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ વાનગીના ભાગરૂપે, તમે લાલ મરચું, મૂળ રેસીપી અથવા મરચાંની જેમ, અમારા પ્રદેશમાં વધુ ઉપલબ્ધ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ગરમ મરી (મરચું અથવા લાલ મરચું) - 1.7 કિલો;
• મીઠું - 35 જી;
• પાણી 475 મિલિ.
• સરકો - 920 મી.

તૈયારી

તમારા પોતાના હાથથી તમાકુની ચટણી તૈયાર કરવા માટે, એક શક્તિશાળી બ્લેન્ડર સાથે જાતે હાથ ધરાવવા અને તેના બાઉલમાં તમામ સૂચિબદ્ધ ઘટકો મૂકવા માટે પૂરતું છે. નોંધ કરો કે જો તમે ખૂબ તીવ્ર ચટણી મેળવવા માંગતા નથી, તો પછી પીતા પહેલાં, તમે મરીથી બીજ કાઢી શકો છો. એકસાથે ચટણીના બધા ઘટકો એકસાથે શુદ્ધ સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે. સ્વચ્છ રાખવામાં ચટણી રેડો અને આશરે એક સપ્તાહ સુધી ગરમીમાં છોડી દો. આ સમય દરમિયાન ચટણી ભટકવાની શરૂઆત કરશે, તેથી રચના ગેસને આઉટલેટ આપવા જરૂરી રહેશે. આ કરવા માટે, દિવસમાં ઓછામાં ઓછો એકવાર, બેન્કો પર ઢાંકણ ખોલો. થોડા સમય પછી, સમાપ્ત ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઘરમાં તાબાસ્કો ચટણી માટે રેસીપી

થોડી સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે હોટ સૉસના પ્રેમીઓ માટે, અમે રચનામાં લસણ અને હૉરડર્ડીશ સાથે ચટણીના આ તફાવતને અનુભવીએ છીએ. આ રેસીપી 1947 માં ઉત્પાદનના ક્લાસિક વાનગીઓમાં છે.

ઘટકો:

• લાલ મરચું મરી - 36 પીસી.;
• લસણ - 1 દાંત;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું ચપટી;
• પાણી 235 મિલિ.
• સરકો - 235 મિલી;
• શેકેલા હર્બરડિશ - 1 ચમચી

તૈયારી

સરકો સાથે પાણી ભેગા કરો અને મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ મૂકો. મિશ્રણને બોઇલ સુધી પહોંચવા માટે પરવાનગી આપો, લસણની એક લવિંગ, લાલ મરચું અને લોખંડની જાળીવાળું સોડામાં મૂકો. લસણ અને હૉરર્ડાશિશને નરમ પાડે છે ત્યાં સુધી રાંધવા માટે બધું જ છોડો, અને પછી આગમાંથી મિશ્રણ દૂર કરો, તેને ટિલ્ટ કરો અને તેને સારી રીતે છીણી કરો. ચટણીને પ્લેટ પર પાછા લાવો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, અને પછી, ફરીથી ઉકાળવાથી, સ્વચ્છ રાખવામાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર કરેલા ટાબાસ્કોને સ્ટોર કરવાનું વધુ સારું છે.

ટેસ્કોના મસાલેદાર ચટણી

રેસીપીમાં પ્રવાહીની માત્રાને ઘટાડીને મહત્તમ તીવ્રતા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, તેથી આ રેસીપી ભારે ઉગ્રતાના ચાહકો માટે બનાવાયેલ છે.

ઘટકો:

• મરી ટેબ્સકો - 12 પીસી.;
• લસણ - 1 દાંત;
• સરકો - 115 મીલી;
• મીઠું, ખાંડ - ½ ચમચી માટે

તૈયારી

પહેલાં, તમે મરીને બીજ દૂર કરી શકો છો અથવા તેમને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો. સરકોમાં મરીને લસણના લવિંગ સાથે અને મૃદુ સુધી રાંધવા. જ્યારે મરી તૈયાર થાય છે, ત્યારે ચાળણી દ્વારા બધું સાફ કરો, પરિણામી રસો ની સિઝન અને ફેટી ક્રીમની સુગમતા માટે સરકોની વધારાની રકમ સાથે પાતળું કરો, જો જરૂરી હોય તો.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજના હેતુ માટે, ચટણીને બાફેલું બાટલી અને જંતુરહિત બોટલમાં બાટલી.

કેવી રીતે ઘરે તાબાસ્કો ચટણી રસોઇ?

ઘટકો:

• મરી ટેબ્સકો - 20 પીસી.;
• લસણ - 4 દાંત;
• ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• સરકો - 235 મિલી;
• પાણી - 475 મી.

તૈયારી

થોડાં દિવસ માટે ડુંગળી અને લસણના ટુકડા સાથે મરીને ઝડપથી ભુરો. ડુંગળીના નિરુત્સાહી પછી, શાક વઘારણીમાં પાણી અને સરકોનું મિશ્રણ રેડવું, પછી તેને બોઇલમાં લાવો અને 20 મિનિટ સુધી તેને છોડો. ટેસ્કો સોસની તૈયારી લગભગ પૂર્ણ છે. મિશ્રણને ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, પછી તેને ચાળણીથી સાફ કરો.